هيه من كرشة بقري

الكرشة هي طبق كوري. أي تريبوها مناسب: لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن. يتم تحضيره على عدة مراحل.

تحضير الكرشة

لتنظيف الكرشة وإزالة الرائحة الكريهة يتم نقعها في محلول ملحي. يجب أن يغطي الماء الكرشة ، سيكون الملح كافيًا لـ 2 ملعقة كبيرة. ملاعق. انقعي لمدة 3 ساعات ، ثم استبدلي المحلول بآخر جديد. يتم إجراء 3 علاجات. للمرة الرابعة ، يضاف الخل إلى المحلول. بعد 4 ساعات ، تُغسل الكرشة وتُغلى لمدة 3 - 1,5 ساعة. تبرد ، مقطعة إلى شرائح أو قضبان.

الطبخ هيه

يُقطع البصل المخلل إلى نصف حلقات في الخل (70٪) لمدة 10-15 دقيقة. ل 2 بصل - 1 ملعقة صغيرة. خل. كمية البصل نصف المخلفات. يقلب البصل والكرشة و 2 فص ثوم مفروم.

يتم تحضير الزيت النباتي الحار: يُسخن في مقلاة ، وتُضاف التوابل المطحونة (الفلفل الأحمر الحار والكزبرة وبذور السمسم والفلفل الحلو). دون تركه يغلي ، أزل الزيت عن النار واملأه بالهيكل. حسب الرغبة - صلصة الصويا وبذور السمسم المقلية والأعشاب. يُحفظ الطبق في الثلاجة لمدة يوم ، تحت الغطاء.

/ /