لتحضير الحلويات ، ستحتاج إلى 150 جرامًا من المكونات التالية: الجوز والمشمش المجفف والزبيب والخوخ ، بالإضافة إلى نكهة برتقالة واحدة. لقشرة الحلوى - 100 غرام من جوز الهند أو بذور السمسم أو بذور الخشخاش أو مسحوق الكاكاو أو اللوز المفروم.
المكونات الرئيسية في الوصفة هي الفواكه المجففة ، لذلك من المهم معرفة أنه يمكن معالجتها بثاني أكسيد الكبريت كمادة حافظة. لغسلها ، تحتاج إلى نقع الفواكه المجففة في الماء البارد ، وشطفها ، ثم صب الماء المغلي عليها لتطهيرها.
الآن يمكنك أن تبدأ. خذ الخلاط وقم بطحن المكسرات والزبيب والخوخ المجفف والمشمش المجفف مع قشر البرتقال المبشور إلى حالة الهريس. اخلطي المكونات في وعاء حتى تصبح ناعمة. تُلف إلى كرات وتُلف في جوز الهند أو بذور السمسم أو بذور الخشخاش أو مسحوق الكاكاو أو اللوز. يمكن أيضًا صنع الحلويات على شكل أهرامات وتزيينها بالمكسرات الكبيرة أو بذور الرمان في الأعلى. يمكنك أيضًا وضع اللوز الكامل أو البندق أو المكسرات الأخرى بالداخل.
سوف تحتاج: موزتان ، 300 جرام تمر ، 400 جرام هرقل ، 100 جرام بذور عباد الشمس و 150 جرام جوز هند. يمكنك أيضًا إضافة التوابل حسب الرغبة.
نقع التمر في ماء بارد لمدة ساعتين ثم اطحنه في الخلاط. بطبيعة الحال ، يجب أن يتم حفر التمور. يُضاف الموز ويُطحن حتى يصبح ناعمًا. ثم نأخذ وعاء من خليط الحبوب والبذور ورقائق جوز الهند ، ونمزج المزيج الجاف مع كتلة من التمر والموز. ضعي العجينة الناتجة في طبقة 2 سم على صينية خبز مغطاة بورق الخبز. قم بتشغيل الفرن على حرارة 1,5 درجة ، ضعي صينية خبز فيه لمدة 180 دقائق ، يجب أن تصبح العجينة بنية اللون.
أخرجي الطبق المخبوز من الفرن ، وقطعيه إلى قضبان مستطيلة ودعيه يبرد. افصل القضبان عن الورق وضعها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة حتى تتماسك.
لتحضير الكعكة ، تحتاج إلى 450 جم من الجوز ، و 125 جم من الزبيب الحلو ، و 1 ملعقة صغيرة. قرفة ، برتقالة صغيرة و 250 جرام من التمر الطري ، وللحصول على قشدة - موزتان وحفنة من المشمش المجفف.
اشطف التمر والزبيب وانقعها في الماء لمدة 1,5 ساعة حتى تنتفخ. اطحنهم في الخلاط مع المكسرات وضع الكتلة الناتجة في وعاء. أضيفي نكهة البرتقال المبشور واعصري عصير البرتقال هناك ، أضيفي القرفة وامزجي كل شيء جيدًا. ثم نضع الكيكة على طبق ونعطي الكيك شكل دائري. بشكل منفصل ، قم بطحن الموز والمشمش المجفف في الخلاط ، ضع الكريمة الناتجة بعناية على الكعكة.
يمكن تزيين الكعكة الجاهزة بل وتحتاج إلى تزيينها برشها بالشوكولاتة أو رقائق جوز الهند ، أو وضع شرائح الزبيب أو العنب أو الأناناس في الأعلى. لا توجد حدود في التزيين ، كن مبدعًا ، جرب! أخيرًا ، ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة 2-4 ساعات: يجب أن يتم ذلك حتى تصبح كثيفة وسهلة التقطيع إلى قطع.
يجب أن تأخذ كوبين من الدقيق ، نصف كوب من الشوفان أو رقائق القمح ، 30 جم من المشمش المجفف ، 30 جم من الزبيب ، 30 جم من الكرز المجفف ، تفاحة ، نصف كوب من عصير العنب ، 1,5،XNUMX ملعقة صغيرة. بيكنج بودر وملعقة زيت نباتي.
نقطع التفاح إلى مكعبات ونشطف ونقع الزبيب لمدة نصف ساعة. في وعاء منفصل ، اسكبي الحبوب فوق العصير واتركيها لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي البيكنج بودر والتفاح والزبيب والدقيق والزبدة. يُطحن كل شيء في الخلاط ويُعجن العجينة حتى يتماسك القشدة الحامضة. اضبط القوام بإضافة الدقيق أو عصير العنب. تُضاف الفواكه المجففة إلى العجينة ويُسخن الفرن على حرارة 180 درجة. املأ أكواب المافن 2/3 بالكتلة الناتجة وضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة. يُغطى بالسكر البودرة أو مسحوق الكاكاو أو القرفة أو البهارات الأخرى.
لاختبار العجاف ، ستحتاج إلى 2 ملعقة كبيرة. دقيق القمح الكامل ، 0,5 ملعقة كبيرة. الكرز ، 2 ملعقة كبيرة. 3 ملاعق كبيرة عسل. زيت نباتي وحوالي 6 ملاعق كبيرة. ل. ماء مثلج.
اهرس حبات الكرز في الخلاط حتى تصبح ناعمة. بعد غربلة الدقيق ، اخلطه مع الزبدة. أضيفي هريس الكرز والعسل والماء: اخلطي كل شيء جيدًا حتى تتكون عجينة. قسّمها إلى قسمين غير متكافئين. لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 40 دقيقة.
في غضون ذلك ، تحضير الحشوة. بالنسبة لها ، تناول الفاكهة: الموز ، التفاح ، الكيوي ، الكرز ، الكشمش ، التوت أو التوت الأسود. أي فاكهة مناسبة ، اختر النوع الذي تفضله.
افردي قطعة أكبر من العجينة المبردة وضعيها في شكل دائري ، وصنعي جوانبها. ضعي الفاكهة عليها وغطيها بقطعة صغيرة ملفوفة ، لف الجوانب. تأكد من عمل بعض الثقوب في الأعلى. شغل الفرن على 180 درجة وضعي الكيك فيه لمدة ساعة. أخرجه وزينه كما يحلو لك. يجب ترك الكعكة الجاهزة لتبرد ، ثم وضعها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة - وبهذه الطريقة ستندمج نكهات المكونات بشكل أفضل وستكون الكعكة أسهل في التقطيع.
فيما يلي 5 وصفات للحلويات الصحية. قم بطهيها بابتسامة ، واستمتع بالحلويات اللذيذة والصحية والمرضية للغاية المصنوعة في المنزل. أتمنى لك وجبة شهية!