المحتويات
اشطف حبيبات الذرة جيدًا ، صب الماء المغلي المملح و / أو المحلى في قدر. يقلب ، يطهى لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. ثم يُضاف الزيت إلى العصيدة ويُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.
اطبخي فريك الذرة في أكياس لمدة 30 دقيقة.
كيف لطهي عصيدة دقيق الذرة
منتجات للعصيدة
خدمة 2
فريك الذرة - 1 كوب
سائل (حليب وماء بالنسب المرغوبة) - 3 أكواب للعصيدة الكثيفة ، 4-5 أكواب للسائل
زبدة - 3 سم مكعب
سكر - 1 ملعقة صغيرة مدورة
ملح - ربع ملعقة صغيرة
كيف لطهي عصيدة دقيق الذرة
- صب حبيبات الذرة في غربال واغسلها بالماء البارد ، ثم اترك الماء يستنزف.
- يُسكب الحليب في قدر ، ويُوضع على نار خفيفة ، ويُغلى المزيج ويُطفئ النار.
- يُسكب الماء في مقلاة أخرى ويُشعل النار ويُضاف الملح ويُغلى المزيج. بمجرد أن يغلي الماء ، اسكب حبيبات الذرة ، واطبخها على نار هادئة بدون غطاء لمدة 5 دقائق حتى يتبخر الماء تمامًا.
- يُضاف الحليب المسلوق إلى حبيبات الذرة ، ويُمزج ويُطهى لمدة 15 دقيقة ، مع التحريك بانتظام بملعقة خشبية أو ملعقة خشبية. ضعي مكعبًا من الزبدة في العصيدة المطبوخة ، وأضيفي السكر واخلطي.
- بعد الغليان ، يوصى بلف عصيدة الذرة في بطانية لمدة 15 دقيقة حتى تتبخر ، من الناحية المثالية لبضع ساعات.
في عصيدة الذرة المكملات يمكنك إضافة المشمش المجفف والزبيب والخوخ المفروم واليقطين المبشور واللبن والمربى وسكر الفانيليا والعسل. إذا تم تقديم العصيدة للعشاء ، يمكنك إضافة الخضار واللحوم المسلوقة.
كيف لطهي عصيدة دقيق الذرة في طباخ بطيء
صب حبيبات الذرة المغسولة في وعاء متعدد الطهي ، أضف السكر والملح والزيت. يُسكب الحليب والماء ، ويُحرَّك ، ويُطهى على وضع "عصيدة الحليب" لمدة 30 دقيقة ، ثم 20 دقيقة في وضع "التسخين" للتبخر ، أو لا تفتح غطاء الطهي المتعدد لبضع دقائق.
كيف لطهي عصيدة الذرة في غلاية مزدوجة
يُسكب فريك الذرة في وعاء للحبوب ، ويُسكب الحليب والماء ، ويُوضع في غلاية مزدوجة لمدة نصف ساعة. ثم يُملح ويُحلى العصيدة ويُضاف الزيت ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
إذا كان لديك حبيبات الذرة المطحونة الخشنة التي لا تغلي جيدًا ، يمكنك طحنها في مطحنة القهوة أو مطحنة المطبخ ، وسوف يتم طهيها بشكل أسرع.
حقائق لذيذة
ما تضاف إلى عصيدة الذرة
يمكن تنويع عصيدة الذرة بإضافة اليقطين والزبيب والمشمش المجفف والتفاح والخوخ المجفف والأناناس المعلب أو الخوخ. إذا كنت تريد عصيدة الذرة غير المحلاة ، يمكنك صنعها بالجبن والطماطم وجبن الفيتا.
محتوى السعرات الحرارية من فريك الذرة - 337 كالوري / 100 جرام.
بينيفت كوزميتيكس حبيبات الذرة بسبب الكمية الكبيرة من الفيتامينات A و B و E و K و PP ، والسيليكون والحديد ، بالإضافة إلى وجود اثنين من أهم الأحماض الأمينية - التربتوفان والليسين. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف ، فإنه يزيل السموم من الجسم ويحرر الأمعاء من منتجات التسوس.
العمر الافتراضي لحبيبات الذرة - 24 شهر في مكان بارد وجاف.
العمر الافتراضي لعصيدة الذرة - يومين في الثلاجة.
تكلفة فريك الذرة من 80 روبل / 1 كيلوغرام (متوسط التكلفة في موسكو لشهر يونيو 2020).
نسبة الطهي لحبيبات الذرة
عند الغلي ، يزداد حجم فريك الذرة بمقدار 4 مرات ، لذلك يُضاف جزء واحد من الماء إلى 1 أجزاء من الحبيبات.
في وعاء لطهي فريك الذرة - بقاع سميك.
عصيدة الذرة يصبح ناعمًا وسميكًا جدًا. إذا كانت العصيدة سميكة جدًا ، يمكنك سكبها بالحليب أو الكريمة وغليها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
لكوب من حبيبات الذرة - 2,5 كوب من الحليب أو الماء ، وملعقة كبيرة من السكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح. زبدة - 1 مكعب صغير. يُطهى على نار خفيفة في قدر مع التحريك المستمر.
في متعدد المتغيرات - لكوب واحد من حبيبات الذرة 1،3,5 أكواب من الحليب أو الماء. وضع "عصيدة الحليب" لمدة 20 دقيقة ، ثم - "الاحماء" لمدة 10 دقائق. أو يمكنك تشغيل وضع "عصيدة الحنطة السوداء" لمدة 20 دقيقة.
في غلاية مزدوجة - تمامًا كما هو الحال في قدر ، يُطهى لمدة نصف ساعة.
تحقق من وصفات العصيدة الكلاسيكية وكيفية صنع عصيدة دقيق الذرة.
هناك العديد من أنواع فريك الذرة ، ولكن في المتاجر يبيعونها مصقولًا - وهي عبارة عن حبوب ذرة مطحونة ، مصقولة مسبقًا. في العبوات ذات الذرة المصقولة ، غالبًا ما يتم كتابة رقم - من 1 إلى 5 ، فهذا يعني حجم الطحن. الرقم 5 هو الأصغر ، وهو الأسرع للطهي ، والعدد 1 هو الأكبر ، ويستغرق وقتًا أطول للطهي.