نظرًا لأن نظامي الغذائي يتكون أساسًا من الخضار والفواكه الطازجة ، وهذه المنتجات ، للأسف ، قابلة للتلف ، فقد حرصت على تخزينها المناسب حتى لا أذهب إلى المتجر كل يوم. فيما يلي قائمة بالنصائح التي وجدتها. إذا كنت تعرف أي شيء آخر ، اكتب! سوف أقدر ذلك.
- الفواكه مثل التفاح والموز والخوخ تطلق غاز الإيثيلين ، مما يجعل الخضروات تذبل بشكل أسرع. لذلك ، من الأفضل إبقاء هذه الفاكهة منفصلة عن الخضار. بالمناسبة ، إذا كنت تريد أن تنضج الأفوكادو في أسرع وقت ممكن ، ضعيها في كيس ورقي مع التفاح واتركيها في درجة حرارة الغرفة.
- في الثلاجة ، ضع المناديل الورقية أو المناشف في قاع أوعية الفاكهة والخضروات: سوف تمتص الرطوبة ، مما قد يفسد الخضروات.
- لا تحتاج كل الفواكه والخضروات إلى التبريد. على سبيل المثال ، تزدهر الأفوكادو والطماطم والفلفل والبصل والثوم والبطاطا الحلوة والبطاطا في مكان مظلم وجاف وبارد.
- يمكن إنعاش الجزر البطيء عن طريق تقشيره ووضعه في ماء شديد البرودة لبضع ساعات.
- تحتاج إلى غسل الخضار والفواكه مباشرة قبل الاستخدام.
- بعد الشراء ، يجب إخراج جميع الخضروات والفواكه والأعشاب من العبوة ، ويجب إزالة جميع الأربطة والخيوط المطاطية من حزم الخضر.
- بالنسبة للخضروات مثل الجزر والبنجر والفجل ، تأكد من قطع الخضار ، وإلا فإنها ستأخذ الرطوبة والعناصر الغذائية من المحاصيل الجذرية أثناء التخزين.
- من الأفضل حفظ الثوم المعمر وسيقان الكرفس في الثلاجة في وعاء به ماء في القاع واستبدالهما كل يوم إلى يومين.
بشكل منفصل عن أوراق الخس:
- قم بإزالة جميع الأوراق السيئة وأوراق الثقب فور الشراء.
- من الأفضل تخزين سلطات الملفوف كاملة ، والسلطات الورقية - قم بفرز الأوراق وتقسيمها وطيها بدقة.
- احفظ السلطات والأعشاب في الثلاجة وجففها.
- لتنشيط الخضروات بعد التبريد ، اغمرها ببساطة في الماء المثلج لبضع دقائق ، ثم رجها واتركها تجف.
- لا تعرض أوراق الخس حتى لأشعة الشمس لبضع دقائق - سوف تذبل بسرعة كبيرة.
يفضل تجميد الأعشاب التي تستخدم بكميات صغيرة. قبل ذلك ، يجب غسلها جيدًا وتجفيفها وتقطيعها جيدًا وتقسيمها إلى أجزاء إلى أكياس أو حاويات بلاستيكية وتجميدها.