التوابل هي توابل عشبية بدون إضافات كيميائية. إنها تكشف عن مذاقها ورائحتها فقط أثناء المعالجة الحرارية ، وبالتالي فهي تتطلب طريقة خاصة للتخزين في عبوات زجاجية محكمة الإغلاق ، في مكان جاف ومظلم.
تحتاج إلى تخزين الفلفل الحار والفلفل الأحمر والفلفل الأحمر في الثلاجة - وبهذه الطريقة ستحتفظ بألوانها القوية. يتم تخزين التوابل غير المطحونة لمدة تصل إلى 5 سنوات ، مفرومة ، للأسف ، 2. تخزين الفانيليا الطبيعية (وليس السكر) في الزجاج ، وإلا فإنها ستفقد كل روائحها.
لا تحب التوابل الرطوبة كثيرًا ، لذا احتفظ بها بعيدًا عن الحوض والموقد الساخن.
تذكر:
- من الأفضل طحن التوابل وليس على لوح خشبي ، وسوف يمتص رائحة التوابل لفترة طويلة ؛ خيار الميزانية من البلاستيك ، الخيار المثالي هو البورسلين أو الرخام.
- تقطع البهارات بسرعة كبيرة حيث تفقد رائحتها مع كل ثانية.
- لن تسوء البهارات إذا قمت بخلطها - لا تخف من تجارب الطهي!