سمك النهر في الفرن: وصفات لذيذة ، طبخ في ورق القصدير

Речная рыба - только только вкусный продукт питания ، но еще و весьма полезный. з нее несложно приготовить массу различных блюд. Рыба، запеченная в духовке، отличается тем، то в ней максимум полезных компонентов. Самое главное، блюда достаточно простые и требуют недоступных ингредиентов.

أسرار توصيل الأسماك الجيدة

апекать в духовке допустимо любые виды рыбы ، как иком ، так и виде кусочков ، а также вед. тобы рыба получилась вкусной، необходимо владеть тонкостями ее приготовления. так:

• тобы после приготовления не увствовались мелкие косточки في мясе рыбы، перед самым процесовались.
• тобы мясо получилось мягким и сочным، лучше выпекать рыбу выпекать или в рукаве، используя ово. сли сорта рыбы постные، то в рукав можно положить кусочек масла или пару ложек сметаны.
• Речная рыба неплохо сочетается со многими специями، такими، как кориандр، измельченимый имбирь، лимуый имбирь.
• учше использовать свежую рыбу، то с легкостью определяется по розовым жабрам، а также чистой истой.
• Размораживается рыба медленно в олодильнике ، без использования горячей воды.
• тобы избавиться от неприятного запаха тины ، рыбу обтирают лимонным соком или соленым растительно.

Рецепты ، описанные в данной статье ، озволяют баноткое и просто приготовить триготовить полезные. аличие фотографий، а также поэтапное описание процессов، облегчает процесс приготовления، чтотовления، чтотовления

Рецепты приготовления в ольге

ри использовании ольги، мясо рыбы не теряет сочность، аромат и вкус.

الأشياء الجميلة مع البيض

هل تعلم؟ роме того، мясо белого амура получается вкусным، если его приготовить со сладким перцем، порким перцем، порким. Для этого блюда следует взять около 1 кг рыбы, немного тмина, красного перца и различные травы, а также 1 лимон, немного соли и пару столовых ложек растительного масла. ля овощной зажарки следует взять морковку، 4 луковицы، болгарский перец، а также пучок зелерого.

حب الحب

начальном тапе следует заняться рыбой ، тщательно ее промыв и удалив внутренности. ерется небольшая миска، после чего в нее помещается соль، перец и рыбные приправы، а затем товы. Затем нужно взять растительное масло и смешать его с соком лимона, после чего эта смесь используется для натирания пряностями, приготовленными в миске и, оставляется на полчаса для маринования.

атем приступают к нарезанию лука и морковки. ук измельчается кольцами، а морковка кружочками. ти овощи совмещаются и перемешиваются с добавлением укропа и соли. ерется противень и на него укладывается отрезок такого размера، тобы его ватило наобера. первую очередь нетолстым слоем выкладываются овощи ، а на них сверху помещается тушка рыбы. оперек тушки، помощью острого ножа، делаются неглубокие надрезы، после его в них влавлоуся. ставшимися овощами тушка рыбы аршируется، вместе с лимоном. з заключение ، аршированная тушка белого амура поливается мастительным маслом и заворачиваетося في. одготовленное блюдо помещается في духовку، нагретую до 200 градусов، и запекается около получаса. атем ольга раскрывается и блюдо продолжает запекаться еще около 20 минут، до появленик зойлотистото. течение того периода времени тушка поливается выделяющимся в результате выпекания. одается блюдо на противне еликом ، отя его можно подать и красивом подносе для рыбы.

الكارب مع الكارتوفيليم

арп - то вкусная، ирная и питательная рыба، поэтому такое блюдо прекрасно подходит кния получеодит. м можно накормить достаточно большую компанию. Для приготовления блюда потребуется 1 кг рыбы, около 1 кг картофеля, немного соли, растительное масло, порядка двух столовых ложек, немного сушеного укропа, а также рыбные специи в количестве 1 ч. ложки.

مراحل التحضير:

• Рыба подготавливается с удалением внутренностей и абр. атем рыба натирается и специями ، после рыба оставляется ، она напиталась напиталась.
• Картофель очищается и нарезается кружочками. ерется противень и него укладывается ольга с запасом، тобы ее ватило для того، чтобы пава. ольга натирается маслом и на нее укладывается картофеля، затем подготовленная тушка ротознная.
• заключение، рыба заворачивается в ольгу، причем помещается на полчаса в духовку، пуровад. о истечении того времени ольга раскрывается и рыба готовится еще минут 200، до получения апотиния. одается готовое блюдо с овощами، свежей зеленью и дольками лимона.

سازان فوق اللاتينية

людо по-латышски готовится на основе сазана، представляющего дикого карпа. одойдет، как свежевыловленный، так и свежемороженый сазан، акже пряности и различная зелень. ля приготовления блюда лучше взять двух сазанов، весом по 0,5،1 кг، сок 4 лимона، винный уксус، 50 окол. ложек, пучок укропа, весом порядка 2 грамм, растительное масло, около XNUMX-х столовых ложек, пара чайных ложек мелкой соли, а также щепотка черного измельченного перца.

الطبخ خطوة بخطوة

чля начала рыба очищается от ешуи и потрохов، с удалением головы، воста и плавников. осле того، как рыба подготовлена، ее натирают и иперцем، также таке сбрызгивают соком лимоусом. атем подготовленный укроп измельчается и помещается в брюшко рыбы. ольга помещается на противень، смазывается маслом و нее укладывается подготовленная тушка рыбы. отовится рыба на протяжении получаса в духовке، при температуре 200 градусов. одается сазан по-латышски، развернув ольгу، с тушеными овощами، салатом، а также соусов наосносно.

من المهم أن تعرف! остные сорта рыбы следует подавать саринадами основе сливок и масла، а вот для бирнях сорть на основе соевого соуса и лимона.

تحميص أسماك النهر بالكامل

يمكن أيضًا طهي أسماك النهر بالكامل. والنتيجة أطباق تستحق الاهتمام.

مبروك الدوع في صلصة الكريمة الحامضة

الكارب هو أكثر الأنهار شيوعًا ، وليس الأسماك النهرية فقط. يتم طهيها في صلصة على أساس القشدة الحامضة ، وهي قادرة على منافسة الأطباق المحضرة من أنواع أخرى من الأسماك. لطهي الكارب في القشدة الحامضة ، تحتاج إلى 1 كجم من الكارب ، وكوب 20٪ من القشدة الحامضة ونفس كمية الحليب ، وبصل كبير ، وزبدة طرية ، وحوالي 5 ملاعق كبيرة ، وقليل من الملح والفلفل ، وقليل من الشبت (أخضر) ).

طريقة طهي الكارب:

1. يتخلص المبروك من القشور والأمعاء ، وبعد ذلك يتم غسلها جيدًا بالماء النظيف وتجفيفها. ثم يتم تغطيتها من جميع الجوانب بالزبدة والفلفل والملح.
2. يُقطع البصل إلى حلقات ، ويُقطع الشبت جيدًا.
3. يوضع المبروك في طبق للخبز مع البصل ويحمر في الفرن لمدة 15 دقيقة.
4. تُمزج القشدة الحامضة مع الحليب والملح ، وبعد ذلك يُسكب الصليبيون بهذا الخليط ويوضعون في الفرن.
5. يُخبز الكارب في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى ، حتى يتكاثف الخليط.
6. يقدم الطبق على المائدة مغطاة بالشبت المفروم.

الكارب في المقرمشات

نظرًا لأن الكارب يعتبر سمكة زيتية ، فإنه بعد الطهي يأخذ قوامًا ناعمًا ، ووجود حشو في بطن السمكة يجعل الطبق كثير العصارة ورائحة. إذا كنت تستخدم فتات البسكويت ، فإن السمك سيكون له قشرة مالحة لذيذة.

لتحضير الطبق ، تحتاج إلى تناول ما يصل إلى كيلوغرام ونصف من الكارب ، وبصل واحد ، وبطاطس ، و 3 فصوص من الثوم ، وقطعة من اليقطين ، تزن 50 جرامًا ، ونصف فلفل حلو ، وبضعة أغصان من الشبت ، القليل من الكريمة الحامضة قليلة الدسم ، بالإضافة إلى القليل من الملح وجوزة الطيب ، بما في ذلك الزيت النباتي مع البسكويت المطحون. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى تخزين 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة والملح والكزبرة والفلفل الحلو المدخن وفص ثوم.

بادئ ذي بدء ، يشاركون في الأسماك ، حيث من الضروري التخلص من الأحشاء والمقاييس. شطف السمك جيداً ، يجفف بالمناديل. يُقطع الفلفل إلى شرائح ، وتُرش جثة السمك بالملح أو تُسكب بصلصة الصويا بكمية صغيرة. يُخلط الثوم في وعاء مع البابريكا والكزبرة ، وبعد ذلك يُفرك ذبيحة السمك بهذا الخليط ويترك لينقع لمدة 45 دقيقة. يُقطع البصل إلى 4 أجزاء ، ثم إلى شرائح رفيعة. تقطع البطاطس إلى مكعبات من نفس الحجم ، حوالي 1 × 1 سم. يُقلى البصل بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويضاف إلى البطاطس. يُقطع اليقطين أيضًا إلى مكعبات ويضاف إلى البطاطس ، جنبًا إلى جنب مع الفلفل والثوم والشبت المفروم ، وكذلك الملح. يضاف هنا أيضًا جوزة الطيب ، بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من القشدة الحامضة ، وبعد ذلك يتم خلط جميع المكونات حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. بعد ذلك يتم حشو المبروك بهذه الخضار ، ويتم شد البطن ببعضها البعض بالخيوط ، ويتم تلطيخ سطح الذبيحة بالقشدة الحامضة.

ثم يبدأون في تحضير فتات البسكويت ، والتي تؤخذ من أجلها بسكويت مملح أو جبن وتعجن بالأصابع إلى حالة من الفتات الناعم. ثم يتم رش هذه الفتات على السمك. من أجل أن تلتصق الفتات بجثة المبروك ، يتم الضغط عليها بإحكام بيديك. يتم وضع الكارب المحضر بهذه الطريقة في غلاف الخبز وإغلاقه بإحكام. يُخبز الطبق لمدة 60 دقيقة. يتناسب هذا الطبق مع البطاطس المهروسة.

جثم بايك مع الفطر

غالبًا ما يستخدم الفطر في تحضير الأطباق المختلفة ، بما في ذلك الأسماك. سوف يستغرق ما يصل إلى كيلوغرام ونصف من سمك البيك ، وبصل كبير ، وما يصل إلى 200 جرام من الفطر الطازج ، ونصف ليمونة ، و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي والملح والفلفل والأعشاب المختلفة على شكل شبت وبقدونس.

تكنولوجيا التحضير:

1. بادئ ذي بدء ، يتم تحضير الحشوة ، والتي تتكون من البصل المفروم في نصف حلقات ، والفطر ، ومقطع إلى أجزاء صغيرة ، والتي ، مع البصل ، تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وكذلك البقدونس والشبت والفلفل والملح.
2. يتم تنظيف الكارب والتخلص منه ، وإزالة الخياشيم ، وبعد ذلك يُفرك الذبيحة بمزيج من الملح والفلفل. يتم حشو الكارب وتثبيته بأعواد الأسنان. ثم يوضع الخليط المتبقي من البصل والفطر حول الذبيحة. في الختام ، يتم سكب جثة السمك بعصير الليمون ، وكذلك الزبدة المذابة.
3. يتم تشغيل الفرن وتسخينه حتى 200 درجة. يتم إرسال الكارب المحشي إلى الفرن الساخن. بعد الطهي ، يوضع الطبق على طبق ويتم تزيينه وتقديمه على المائدة.

من المثير للاهتمام معرفة! ليس من الضروري استخدام الفطر كفطر ، فهي ببساطة أرخص الأسعار. الفطر الأبيض أو أي طعام آخر بأي شكل من الأشكال مثالي.

риготовление речной рыбы кусочками

Рыба، нарезанная на порционные куски، готовится в духовке быстрее، то не менее важно.

олстолобик с баклажанами и сыром

олстолобик считается весьма полезной рыбой، а также мясистой. собенно то касается тушок، весом от 1 кг и больше. ри выпекании، у рыбы появляется аппетитная корочка ، при мясо остается сочным и мягким. ля приготовления، лучше взять половину крупного толстолобика، пару луковиц، морковку، пару банклат. ложки жирной сметаны، 4 ст. ложку майонезного соуса، немного специй для рыбы، соль، перец، лимон، 1 мл соевого соуса، 100 зусого коуса. ложки растительного очищенного масла. первую очередь следует очистить рыбу و нарезать наребольшие куски. ерется вода и вее выдавливается сок лимона، и помещаются куски рыбы на 3 ас. о истечении того времени идкость сливается، куски рыбы подсушиваются، посыпаются специстся специстся. осле того рыба опять оставляется мариноваться на 100 аса، при куски время от времени перени. а масле поджаривается лук с морковкой ، аклажаны ، нарезанные кружочками. се то нужно также посолить.

риготовленная на сковородке зажарка выкладывается на противень ، а сверху помещаются кусочки рыбы، кусочки рыбы. осле кусочки рыбы обильно поливаются смесью майонеза и сметаны. апекается блюдо в духовке на протяжении получаса، после его рыба вынимается и посыпается сверса. олстолобик кусочками возвращается обратно в духовку، разогретую до 190 градусов، еще на 10 минут.

هوكا مع شامبونيونامي

Мясо щуки нежирное и при приготовлении получается несколько суховатым, поэтому подобные блюда следует приправлять соусами на основе сметаны или сливок. еобходимо запастись 3-4 стейками уки، 100 мл белого вина، тремя зубчиками запастись، парой луковиц، парой луковиц، парой луковиц، парой луковиц، арой луковиц، 0,5، наарой луковиц ложкой томатной пасты، стаканом сметаны и парой ложек муки.

отовится ука следующим образом:

1. уски рыбы панируются в муке ، аке таке и перчатся.
2. ук нарезается тонкими колечками.
3. а сковородке с маслом луковые кольца ، вместе с грибами ، припускаются до румяной корочки.
4. бжаривается также рыба و выкладывается на противень с добавлением луково-грибной зажарки.
5. а сковороде соединяются томатная паста، белое вино и сметана.
6. та масса солится и приправляется специями.
7. Смесь выливается на рыбу и тушится блюдо в духовке температуре 180 градусов течение 10минут.
8. акое блюдо прекрасно сочетается с любым видом гарнира.

الطفل صغير

ещ، как рыба، прекрасно подходит для любой технологии приготовления، в том исле и кусочками. Для приготовления понадобится около 1 кг рыбы, пшеничная мука, мягкое сливочное масло, немного соли и черного перца, полстакана молока, немного петрушки, а также растительного масла.

تقنية الطبخ:

1. Соль растворяется в молоке، после его в нем замачивается лещ، в течение 15 минут.
2. усочки леща обваливаются в муке، после его они обжариваются.
3. бжаренные слегка кусочки выкладываются ворму для выпекания и помещаются в духовку، после после после.
4. оготавливается рыба при температуре в 180 градусов в течение 15 минут. одается рыба на листьях салата сарниром из овощей и молодого картофеля.

خبز أسماك النهر الصغيرة

يمكن أن تكون الأسماك الصغيرة التي يتم صيدها في البركة بمثابة منتج ممتاز للطهي في الفرن.

لفات الرنجة

لتحضير طبق رنجة لذيذ ، ستحتاج إلى أكثر بقليل من نصف كيلوغرام من السمك ، و 200 مل من عصير الطماطم ، وملعقة صغيرة من بذور الشبت المجففة ، وقليل من الملح الناعم.

يتم قطع جثث الرنجة بالطول على طول العمود الفقري ، وبعد ذلك يتم إزالة الأحشاء والرؤوس ، ويتم أيضًا إزالة الزعانف والعمود الفقري. يؤخذ طبق للخبز ويصب خليط من الملح والشبت على قاعه. يتم لف شرائح السمك ووضعها بإحكام على القالب.

осле того рулетики заливаются томатным соком، солятся и перчатся. орма закрывается иольгой и помещается في духовку на 20 минут температуре 200 градусов، азатематоров. одается блюдо в олодном виде с отварным картофелем، приправленное укропом.

روش بالمايونيز

من الأسماك الصغيرة التي يتم صيدها حديثًا ، يُسمح بطهي أطباق مختلفة ، بغض النظر عن نوع الأسماك. للطبخ ، يكفي 0,5 كجم من الصرصور ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من صلصة المايونيز والشبت والبقدونس ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وقليل من الملح الناعم حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• يتم تنظيف الأسماك وغسلها جيدًا.
• يرش السمك بالملح والأعشاب المفرومة وينتشر أيضًا بالمايونيز.
• يتم وضع رقائق معدنية على صفيحة خبز ، ويوضع عليها سمك في المايونيز والخضر. يحضر الطبق لمدة نصف ساعة في الفرن عند درجة حرارة حوالي 200 درجة.
• يقدم الطبق على أوراق الخس الطازجة.

نقطة مهمة! Рыбу следует очистить от костей и позвоночника ، тобы не испортить вкус блюда.

Sprat وفقًا لـ GOST

مقبلات رائعة لشريحة خبز فقط. ستحتاج إلى مجموعة من هذه المنتجات: حوالي 300 جرام من الإسبرط الطازج المجمد ، توابل للأسماك ، قليل من الملح والفلفل الأسود المطحون ، زيت بذر الكتان - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة. كقاعدة عامة ، يتم طهي هذه السمكة بالكامل.

يتم إذابة الإسبرط ، والتخلص من الدواخل ، وغسلها جيدًا وتجفيفها. يوضع السمك على صفيحة خبز مغطاة بورق ، مع رشها بالتوابل ومملحة ومسكبة بالزيت النباتي.

يُغطى السمك بقطعة أخرى من ورق القصدير ويوضع في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة ، بينما يُطهى الطبق بورق قصدير لمدة 15 دقيقة ، وبدون ذلك لمدة 10 دقائق للحصول على قشرة لذيذة. يقدم Sprat مع صلصة على أساس القشدة الحامضة والثوم.

سبراتس DIY

يمكن أن تكون الأسماك الصغيرة بمثابة المنتج الأولي للعديد من الأطباق اللذيذة ، بما في ذلك الأطعمة المعلبة ، والتي تعتبر صحية ولذيذة أكثر من تلك التي يتم شراؤها من المتجر. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول كيلوغرام واحد من الرنجة ، و 1،0,7 كجم من البصل والجزر ، والزيت النباتي حوالي 4 ملاعق كبيرة. ملاعق ، قليل من الملح (حسب الرغبة) ، وكذلك الفلفل الأسود.

يتم تحضير الأطعمة المعلبة على النحو التالي:

1. يتم تنظيف الأسماك وغسلها وتمليحها ووضعها في وعاء. في هذا الشكل ، يجب أن تكون السمكة حوالي ساعة.
2. يُقطع البصل إلى حلقات ويُفرك الجزر بمبشرة.
3. يخلط السمك المملح مع الخضار. في جرة بسعة 0,5 لتر 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، توضع الرنجة بشكل فضفاض ، مغطاة بأغطية وتوضع في الفرن. يتم طهي سبراتس لمدة 5 ساعات عند درجة حرارة 200 درجة. بعد ذلك ، يتم طي البنوك وتثبيتها رأسًا على عقب ولفها ، ثم إرسالها للتخزين في القبو.

بايك في الزيت

لحم البايك قليل الدسم ، لذا فهو مثالي لأطعمة الحمية. يتضح أن اللحم لذيذ بشكل خاص إذا تم استكمال الطبق بحشو الزيت. في وعاء بسعة 0,5 لتر ، ستحتاج إلى رمح صغير ، 3 أوراق غار ، 4 قطع من البهارات ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي وملح حسب الرغبة وكذلك توابل للأسماك.

онсервы из уки готовятся так:

1. يتم قطع الأسماك بإزالة الرأس والزعانف والأمعاء. ثم يتم غسل الأسماك وتقطيعها إلى قطع ، ورشها بالملح والتوابل ، ثم تترك بمفردها لمدة ساعة تقريبًا.
2. يتم تعقيم الجرار ، وتوضع أوراق الغار والفلفل في قاعها ، وبعد ذلك يتم وضع قطع من السمك.
3. كل جرة مغطاة بقطعة من ورق الألمنيوم وتوضع في فرن بدرجة حرارة محددة تبلغ 150 درجة.
4. يتم وضع وعاء من الماء في قاع الفرن. بعد انتظار غليان السائل الموجود في البرطمانات ، تنخفض درجة الحرارة في الفرن إلى 110 درجة. عند هذه الدرجة ، تُطهى البرطمانات في الفرن لمدة 5 ساعات تقريبًا. بعد ذلك يجب إخراج البرطمانات وملؤها بالزيت بحيث تغطي قطع السمك بالكامل وتغطيتها أيضًا بالغطاء. يتم وضع البرطمانات مرة أخرى في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا ، وبعد ذلك يتم إغلاقها بإحكام.