القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | الكمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 263 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 15.6% | 5.9% | 640 غرام |
| البروتينات | 26.98 غرام | 76 غرام | 35.5% | 13.5% | 282 غرام |
| الدهون | 16.44 غرام | 56 غرام | 29.4% | 11.2% | 341 غرام |
| مياه | 54.95 غرام | 2273 غرام | 2.4% | 0.9% | 4136 غرام |
| رماد | 2.04 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.14 ملغ | 1.5 ملغ | 9.3% | 3.5% | 1071 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.18 ملغ | 1.8 ملغ | 10% | 3.8% | 1000 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.37 ملغ | 5 ملغ | 7.4% | 2.8% | 1351 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.35 ملغ | 2 ملغ | 17.5% | 6.7% | 571 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 0.9% | 4444 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 3.3 μg | 3 μg | 110% | 41.8% | 91 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.69 ملغ | 15 ملغ | 4.6% | 1.7% | 2174 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 2.5 μg | 120 μg | 2.1% | 0.8% | 4800 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 4.42 ملغ | 20 ملغ | 22.1% | 8.4% | 452 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 337 ملغ | 2500 ملغ | 13.5% | 5.1% | 742 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 6 ملغ | 1000 ملغ | 0.6% | 0.2% | 16667 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 23 ملغ | 400 ملغ | 5.8% | 2.2% | 1739 غرام |
| صوديوم ، نا | 70 ملغ | 1300 ملغ | 5.4% | 2.1% | 1857 غرام |
| الكبريت ، س | 269.8 ملغ | 1000 ملغ | 27% | 10.3% | 371 غرام |
| الفوسفور ، ص | 256 ملغ | 800 ملغ | 32% | 12.2% | 313 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 3.33 ملغ | 18 ملغ | 18.5% | 7% | 541 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.018 ملغ | 2 ملغ | 0.9% | 0.3% | 11111 غرام |
| النحاس والنحاس | 119 μg | 1000 μg | 11.9% | 4.5% | 840 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 30.4 μg | 55 μg | 55.3% | 21% | 181 غرام |
| الزنك ، الزنك | 5.77 ملغ | 12 ملغ | 48.1% | 18.3% | 208 غرام |
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 1.705 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 1.312 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.924 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 1.213 غرام | ~ | |||
| يسين | 2.132 غرام | ~ | |||
| يسين | 2.244 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.691 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 1.178 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.302 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 1.053 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 1.627 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 2.465 غرام | ~ | |||
| الهيدروكسي برولين | 0.283 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 1.472 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 4.053 غرام | ~ | |||
| البرولين | 1.191 غرام | ~ | |||
| سيرين | 1.032 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.906 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.302 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 72 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 6.92 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 10: 0 كابريك | 0.02 غرام | ~ | |||
| 12: 0 لوريك | 0.02 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.54 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 4.08 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 2.08 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 6.94 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 41.3% | 15.7% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.64 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 6.18 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.02 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.53 غرام | من 11.2 ل20.6 | 4.7% | 1.8% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.36 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.15 غرام | ~ | |||
| 20: 4 ارشيدونيك | 0.02 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.15 غرام | من 0.9 ل3.7 | 16.7% | 6.3% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.38 غرام | من 4.7 ل16.8 | 8.1% | 3.1% |
قيمة الطاقة 263 كيلو كالوري.
شريحة لحم ، لحم خاصرة ، لحم خاصرة ، لحم بقري ، لحم ودهن ، مقطعة إلى 0 إنش دهون ، مختارة ، مطهية ببطء غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 6 - 17,5٪ ، فيتامين ب 12 - 110٪ ، فيتامين ب - 22,1٪ ، بوتاسيوم - 13,5٪ ، فوسفور - 32٪ ، حديد - 18,5٪ ، نحاس - 11,9٪ سيلينيوم - 55,3٪ زنك - 48,1٪
- فيتامين V6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- فيتامين V12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- أجهزة التبخير هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
يمكنك العثور على دليل كامل لأكثر المنتجات فائدة في الملحق.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 263 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، كيف تكون شرائح اللحم مفيدة ، الخاصرة ، من لحم الخاصرة ، لحم البقر ، اللحوم والدهون ، الزركشة حتى 0 إنش دهون ، مختارة ، مطهية ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة للستيك ، الخاصرة ، من لحم الخاصرة ، ولحم البقر ، واللحوم والدهون ، مقلوبة إلى 0 بوصة ، مختارة ، مطهية ببطء
2021-02-17