المحتويات
الصحة هي أهم شيء ويجب أن تكون تحديات العام الجديد حول كيفية تعزيز نشاط البحث والتطوير والابتكار في مجال الغذاء والخدمات الغذائية بحيث تكون التغذية هي القيمة الرئيسية التي يجب العمل عليها.
هناك العديد من الندوات والمنشورات على مدار العام والتي تبين أن البحث يساعد ، ويعزز ، كتاب الوصفات الطبيعية للأصناف التي يجب أن نستهلكها ، لضمان مساهمة المعادن والفيتامينات ضروري لجسمنا.
في هذا المجال ، تسعى المؤسسات والشركات إلى تقديم أطعمة جديدة إلى السوق تساعد في الوقاية من الأمراض ، وهي بدورها تُستخدم بشكل شائع في نظام غذائي متوازن لضمان فرضية "إذا كنا نعتني بالتغذية ، فإننا نعتني بالصحة ".
كيانات مثل جامعة كومبلوتنس ، المركز الوطني لسلامة الأغذية والتكنولوجيا، والشركات في قطاع الأغذية مثل بوليفا ، جولون أو هيليوس هم في فلك البحث لمساعدة المجتمع من خلال المنتجات الاستهلاكية اليومية.
نظرًا لوجود العديد من الأطعمة والأصناف التي يمكن أن نسلط الضوء عليها ، سنركز اليوم على الخضروات ودراسة حديثة ، تمنح الخضار الورقية الخضراء القدرة على إنتاج الخلايا المناعية الفطرية ، والتي تُعرف باسم الخلايا اللمفاوية.
هذه الخلايا التي تتكون منها الأطعمة التالية ، موجودة في جدار الأمعاء لدينا وهي معاقل الصحة في الجهاز الهضمي ، وبالتالي انتشار الفوائد لبقية الكائن الحي.
7 ـ الخضراوات ذات الأوراق الخضراء التي تمنع الأمراض وتعالجها
- بروكلي، تلك الأشجار الصالحة للأكل التي لا يغويها كل الصغار ، هي مصدر ضخم لفيتامين C والألياف ، ومن بين العناصر الغذائية فيها نسلط الضوء على عنصر السيلينيوم ، وهو حليف كبير في الوقاية من أمراض الجهاز التنفسي والرئة.
- الملفوف، يُشاهد كثيرًا مع المطبوخ ، والآن يجب علينا أيضًا تضمينه في مجموعة متنوعة من السلطات لدينا ، لتزويد الجسم في حالته الخام بكمية كبيرة من فيتامين أ وج ، والكالسيوم والألياف.
- الجرجير محارب صغير وهائل في نفس الوقت للسرطان ، يعمل كمنشط لإنزيمات الجسم ، ومساهمة طبيعية لـ سيانات الفينيل ايزوز.
- ورقة الخردل ليس في مجموعة متنوعة من الصلصة ، فهي تحتوي على صفات غذائية ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية ، ولكنها مصدر هائل للفيتامينات A و C. وهي أيضًا نباتات مدرة للبول رائعة.
- اللفت الخضر، التي نسميها عادة خضار اللفت وخضار اللفت ، هي مصدر طبيعي للفيتامينات C و B1 و B2 و B3 و B6 وتوفر البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور واليود ، ولا شيء تقريبًا لإبعاد العديد من الأمراض التنكسية والأمراض الأيضية.
- بقدونس، عشب طبي يحافظ على القلب قويا بفضل بيستيدينا وللعديد من اليخنات والمقبلات التي تزينها وترافقها. يمد الجسم بحمض الفوليك المثالي لمحاربة هشاشة العظام وفيتامينات أ ، ب ، ك وكذلك الزيوت الأساسية والبوتاسيوم.
- كرفس، يتكون بشكل أساسي من الألياف والماء ، وهو مثالي للوجبات الغذائية ، ولكنه يساعد أيضًا في منع بعض أنواع السرطان والاضطرابات المعوية مثل حرقة المعدة والتهاب المعدة بسبب خصائصه القلوية.
في العام الجديد لا يمكننا التخلي عن هذه "الأدوية" الطبيعية الممتازة التي ستساعدنا بالتأكيد على البقاء أقوياء لفترة أطول في هذا العالم.