آكلو اللحوم الذين يتحولون إلى نظام غذائي نباتي يكتسبون وزنًا زائدًا بمرور الوقت أقل من أولئك الذين لا يغيرون نظامهم الغذائي. تم التوصل إلى هذا الاستنتاج من قبل العلماء البريطانيين. أجريت الدراسة كجزء من حملة مكافحة السرطان - ومن المعروف أن هناك ارتباط مباشر بين السمنة والسرطان.
قام علماء من جامعة أكسفورد بفحص بيانات عن عادات الأكل لـ 22 شخصًا تم جمعها في 1994-1999. كان لدى المستجيبين أنظمة غذائية مختلفة - كانوا أكلة لحومًا ، وأكل سمكًا ، ونباتيين صارمين وغير صارمين. تم وزنهم وقياس معايير الجسم ودراسة نظامهم الغذائي وأسلوب حياتهم. بعد حوالي خمس سنوات ، بين عامي 2000 و 2003 ، أعاد العلماء فحص نفس الأشخاص.
اتضح أن كل واحد منهم اكتسب وزنًا متوسطه 2 كجم خلال هذا الوقت ، لكن أولئك الذين بدأوا في تناول كميات أقل من الطعام من أصل حيواني أو تحولوا إلى نظام غذائي نباتي اكتسبوا ما يقرب من 0,5 كجم من الوزن الزائد أقل. قال البروفيسور تيم كي ، الذي قاد فريق العلماء ، ذلك بالفعل من المعروف منذ فترة طويلة أن النباتيين عادة ما يكونون أقل دهونًا من آكلي اللحوم.، ولكن لم يتم إجراء الدراسات بمرور الوقت من قبل.
وأضاف: "من المقبول عمومًا أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وغني بالبروتين يعزز فقدان الوزن. لكننا اكتشفنا ذلك الأشخاص الذين يستهلكون الكثير من الكربوهيدرات والقليل من البروتين يكون وزنهم أقل.
كما أكد أن أولئك الذين يمارسون القليل من النشاط البدني يزداد وزنهم. هذا يؤكد أن الطريقة الأكثر فعالية للوقاية من السمنة هي من خلال الجمع بين نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة.
حذر الدكتور كولين واين ، رئيس المنتدى الوطني للسمنة ، في تعليقه على نتائج الدراسة: "مهما كان نظامك الغذائي ، إذا كنت تستهلك سعرات حرارية أكثر مما تنفق ، فسوف يزداد وزنك". وأضاف أن ، على الرغم من نتائج الدراسة ، فإن النظام النباتي ليس إجابة شاملة لمشاكل زيادة الوزن.
أكدت أورسولا أرينز ، المتحدثة باسم جمعية الحمية البريطانية ، أن اتباع نظام غذائي نباتي لن يساعد في مكافحة السمنة الموجودة. "اتباع نظام غذائي من رقائق البطاطس والشوكولاتة هو أيضًا" نباتي "، ولكن لا علاقة له بأسلوب حياة صحي ولن يساعدك على إنقاص الوزن." لكنها أضافت أن النباتيين يأكلون عادة المزيد من الفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة ، وهو أمر مفيد للصحة.
على هذا الموقع