المحتويات
5 تقنيات يجب أن يطبقها مطعمك في السنوات العشر القادمة
لم يعد فن الطهو والمطاعم ينظرون بشكل جانبي إلى التكنولوجيا وفي السنوات القادمة سنرى أشياء مدهشة.
يجب على أي عمل متعلق بالمطعم والضيافة تحسين مؤسساته وقوائمه من أجل تقديم تجربة عملاء ممتعة وغير متكررة.
من الواضح أن التكنولوجيا هي العنصر التحويلي الأنسب لتحقيق تجارب أكثر وأفضل. تعرفه المطاعم الكبيرة والصغيرة يجب أن تعرف ذلك.
إذا كنت ترغب في البدء والارتقاء بعملك إلى قمة العظماء ، فسوف أذكر خمس تقنيات يجب أن تبدأ الاستثمار فيها الآن.
1. تحسين طرق الدفع الخاصة بك
إن الحديث عن مدفوعات الهاتف المحمول باعتباره اتجاهًا للمستقبل قد عفا عليه الزمن بالفعل: إنه أمر إلزامي.
حاول تنفيذ أحدث طرق الدفع المستخدمة من قبل جيل الألفية.
تلك التي تنمو أكثر هي: Apple Pay و PayPal و Android Pay ، ولكن هناك المزيد ، مثل Skrill أو 2Checkout أو Stripe.
لا تبقى مع الكلاسيكيات ومع ما هو عادل.
2. التطبيقات التي تحل محل نقاط البيع
حتى الآن كان علينا الاستثمار في محطات نقاط البيع في مؤسساتنا: لتلقي المدفوعات بالبطاقة أو بالهاتف المحمول أو نقدًا.
لا تحتاج اليوم إلى أي من ذلك: يجب أن يكون العميل قادرًا على الدفع لك من أجهزته الخاصة وأنت ، سترى الدفعة تنعكس على جهازك على الفور. بدون مزيد من التعقيدات.
وهذا يجعل التجربة أكثر موثوقية وسلاسة وسهولة لكليكما.
3. أتمتة العمليات الخاصة بك
تخيل هذا: يضع العميل طلبًا لالتقاط ، على سبيل المثال ، برجر وبطاطس مقلية من مطعمك. لقد دفع العشاء بالفعل في التطبيق. يعرف الروبوت الخاص بك ذلك ، ويبدأ في تقطيع البطاطس المقلية بقطعة "فاخرة" ، ليحضر لك الخبز والمرق. أنت تصل وعمليًا ، عليك فقط طهي اللحم وتجميع الهامبرغر.
إنها خدمة آلية مزودة بما يسمى "إنترنت الأشياء". توجد بالفعل مطاعم بها ؛ لكن هذه التكنولوجيا لا تزال غير متاحة للجميع.
4. الحصول على المعلومات ومعالجتها
المعلومات هي ذهب القرارات التجارية بجميع أنواعها. دراسة كميات كبيرة من البيانات بسرعة والحصول على تحليل بناءً عليها يسمون البيانات الضخمة.
سيضمن لك الاستثمار في البيانات الضخمة تقليل مؤشر المخاطر الذي ينطوي عليه الاستثمار في مطعم جديد بشكل كبير ، أو توسيع المطعم الموجود لديك ، أو تغيير القائمة ، أو تعيين موظفين أكثر أو أقل ، أو ساعات العمل.
باستخدام هذا ، ستكون قادرًا على معرفة عدد الأشخاص الذين يتناولون Google الطعام الصيني ، وعدد الساعات ، ومتوسط الاستهلاك ، والتركيبة السكانية لمن يطلبونه وقوتهم الشرائية. مع ذلك ستعرف كيفية التكيف مع هذا العميل والاستفادة من منافسيك.
5. خلق تجارب شاملة
لا يريد الناس الذهاب إلى المطعم والشعور بالملل. يعرف أصحاب الفنادق هذا جيدًا: كانت هناك دائمًا أجهزة تلفزيون ، ويقيم الطهاة عروضًا مع الطعام ، وحتى يدمجون الديكور.
لكن التكنولوجيا تقدم أشياء يمكنك الاستفادة منها. هناك مطاعم أضافت الواقع الافتراضي ، وأخذت ضيوفها إلى الغابة ، أو إلى أماكن غير متوقعة بزوج من نظارات الواقع الافتراضي.
يضيف آخرون شاشات ومعدات صوتية وحتى ممثلين لإضافتهم إلى التجربة. يمكنك أيضًا تقديم عرض لطعامك ، مثل مطاعم الأطعمة الجزيئية.