الصورة بالأبيض والأسود podgruzdok (Russula albonigra) والوصف

بودغروزدوك أبيض وأسود (روسولا البونيغرا)

• روسولا أبيض أسود

بودغروزدوك أبيض وأسود (روسولا البونيغرا) - ينتمي إلى جنس russula ، وهو مدرج في عائلة russula. هناك أيضًا أسماء للفطر: podgruzdok بالأبيض والأسود ، Russula أبيض أسود ، نيجيلا أبيض أسود. يحتوي الفطر على طعم النعناع الرائع لللب.

يحتوي podgruzdok الأبيض والأسود على قبعة يبلغ قطرها من سبعة إلى اثني عشر سنتيمترًا. في البداية ، يكون الجسد محدبًا ، ولكن بعد ذلك يكون له حافة مطوية. مع تطور الفطر ، يتسطح الغطاء ويصبح مقعرًا. يتغير لون الغطاء أيضًا - من الأبيض ذي الصبغة المتسخة إلى البني والأسود تقريبًا. لها سطح أملس غير لامع. عادة ما يكون جافًا ، فقط في الطقس الرطب - أحيانًا يكون لزجًا. غالبًا ما يمكن أن تلتصق بقايا الغابات المختلفة بهذه القبعة. يتم إزالة الجلد بسهولة من الغطاء.

لوحات هذه الفطريات ضيقة ومتكررة. كقاعدة عامة ، فهي ذات أطوال مختلفة ، وغالبًا ما تتحول إلى جذع قصير. يكون لون اللوحات في البداية أبيض أو كريمي قليلاً ، ثم يتحول تدريجياً إلى اللون الأسود. مسحوق البوغ أبيض أو كريمي فاتح اللون.

يحتوي اللودر الأبيض والأسود على ساق صغيرة - من ثلاثة إلى سبعة سنتيمترات. سمكها يصل إلى سنتيمترين ونصف. إنه ناعم ، كثيف ، أسطواني الشكل. عندما ينضج الفطر ، يتحول تدريجياً إلى اللون الأسود.

هذا الفطر له ساق كثيفة وصلبة. إذا كان الفطر صغيرًا ، فهو أبيض ، ثم يصبح أغمق. رائحة الفطر ضعيفة وغير محدودة. لكن الطعم معتدل وله رائحة نعناع خفيفة. في بعض الأحيان قد تكون هناك عينات ذات طعم أكثر حدة.

ينمو podgruzdok الأبيض والأسود في العديد من الغابات - الصنوبرية ، عريضة الأوراق. وقت النمو - من يوليو إلى أوائل أكتوبر. لكنها نادرة جدًا في غابات أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية.

إنه ينتمي إلى عيش الغراب الصالح للأكل ، لكن مذاقه متواضع إلى حد ما. وفقًا لبعض الباحثين الغربيين ، فإنه لا يزال غير صالح للأكل أو حتى سامًا. يمكن أن تسبب الفطريات اضطراب الجهاز الهضمي.

الأنواع المماثلة

• اسوداد podgruzdok - مقارنة بالأبيض والأسود ، هذا فطر أكبر. ليس لديها مثل هذه الصفائح المتكررة ، واللحم يتحول إلى اللون الأحمر ، ثم يتحول إلى اللون الأسود عند القطع.
• غالبًا ما يكون اللودر (russula) على شكل لوحة - غالبًا ما يوجد في غاباتنا. يحتوي على نفس اللوحات المتكررة ، كما يغير اللحم الموجود على القطع لونه من الفاتح إلى الداكن والأسود. لكن لب هذا الفطر طعم حارق غير سارة.
• روسولا أسود - لب هذا الفطر طعمه جيد ، كما يتحول إلى اللون الأسود عند تقطيعه. أطباق هذه الفطريات متكررة ، داكنة اللون.

يتم تضمين هذا الفطر ، إلى جانب الحمل الأبيض والأسود ، في مجموعة خاصة من عيش الغراب الأسود. ويرجع ذلك إلى السلوك المميز لللب على القطع ، لأنه يغير لونه إلى الأسود دون المرور بما يسمى بالمرحلة البنية. وإذا كنت تعمل على لب الفطر باستخدام كبريتات الحديدوز ، فإن تغير اللون يكون مختلفًا تمامًا: في البداية يصبح ورديًا ، ثم يكتسب لونًا أخضر.