فحص الخبراء سبع عينات من الحلويات الشعبية. لا ينصح الجميع بالشراء.
صندوق الشوكولاتة هو أحد الهدايا الأكثر شيوعًا ليوم 8 مارس. يأخذون الشوكولاتة معهم عندما يذهبون للزيارة ، ويقدمونها للمعلم ، بل ويعطونها للأطفال. لكن الحلويات يمكن أن تضر ، كما اتضح ، ليس فقط الأسنان والشكل. اكتشف المتخصصون في Roskontrol أن الضرر يمكن أن يكون أكثر عالمية.
تم إرسال علب بها حلويات من سبع علامات تجارية مشهورة للفحص: بيلوتشكا ، كراسني أوكتيابر ، كوركونوف ، فاين لايف ، إنسبيرايشن ، بابيفسكي وفيريرو روشيه. واتضح أنه لا يمكنك شراء سوى أربعة منهم بلا خوف.
تم إدراج حلويات "أكتوبر الأحمر" في القائمة السوداء لمركز الخبراء. الانتهاك خطير للغاية: كانت كمية الأيزومرات غير المشبعة في الحلوى 22,2 في المائة من إجمالي الدهون. المعدل المسموح به لا يزيد عن 2٪. هذا لأن هذه المركبات تشكل خطورة كبيرة على الصحة.
"يتم دمج الايزومرات العابرة للأحماض الدهنية في الجزء الدهني من أغشية الخلايا بدلاً من الأحماض الدهنية" العادية "، وبالتالي تعطيل الأداء الطبيعي للخلايا. وهذا يؤدي إلى تطور أمراض مختلفة ، بما في ذلك أمراض الجهاز القلبي الوعائي وتصلب الشرايين والسكري "، تشرح إيرينا أركاتوفا ، كبيرة الاختصاصيين في مركز الخبراء التابع لاتحاد مستهلكي Roskontrol.
يتم الحصول على أيزومرات ترانس للأحماض الدهنية عن طريق تعديل الزيوت النباتية السائلة التقليدية - تصبح في النهاية صلبة ، ويمكن استخدامها في إنتاج الحلويات والبسكويت والكعك ومنتجات الحلويات الأخرى. يتم استبدالهم بالزبدة أو زبدة الكاكاو لتوفير المال.
من الأفضل عدم أخذ الصناديق المجعدة والمتضررة من الرف حتى مع عرض خاص
أشار مصنعان آخران - "Korkunov" و "Belochka" - إلى بيانات غير دقيقة حول المنتجات الموجودة على الملصق. تحتوي العلامة التجارية الأولى على زيت نباتي يحتوي على نسبة عالية من حمض اللوريك ، والذي لم يكن العملاء ليعرفوه أبدًا لولا وجوده ... في "Belochka" ، تبين أن التزيين ، الذي يطلق عليه بفخر الشوكولاتة ، مختلف: فهو يحتوي على القليل جدًا من زبدة الكاكاو ، ثلاث مرات أقل مما ينبغي. بالإضافة إلى ذلك ، كانت حلوى هذه العلامة التجارية مغطاة بطبقة بيضاء.
نتيجة لذلك ، بقيت أربع ماركات من الحلويات دون إجابة: "فاين لايف" و "إلهام" و "بابيفسكي" و "فيريرو روشيه". يمكن شراؤها وتناولها بلا خوف.
بالمناسبة
كما أوضح الخبراء ، الذي تعامل أيضًا مع "السؤال اللطيف" ، يشير الإزهار الأبيض على الشوكولاتة إلى احتمال تخزين غير لائق للمنتج. لكنك بالتأكيد لست بحاجة للخوف منه - فهو غير ضار تمامًا! علاوة على ذلك ، فإن الشوكولاتة التي تحتوي على بدائل زبدة الكاكاو غير مغطاة بطبقة بيضاء. لذلك ، فإن "الشعر الرمادي" هو علامة أكيدة على أنه طبيعي بالتأكيد. ومع ذلك ، قد يتأثر مذاقه من التجارب مع ظروف التخزين.
تعليق الخبراء
طاه المعجنات ومعلم مدرسة المعجنات أولغا باتراكوفا:
يجب أن تتكون الشوكولاتة المثالية من ثلاثة منتجات: زبدة الكاكاو ، سائل الكاكاو والسكر. أيضًا ، قد تشتمل التركيبة على الليسيثين والفانيلين ومسحوق الحليب. لكن القاعدة واحدة: كلما قل عدد المكونات ، كان ذلك أفضل. "