القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 366 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 21.7% | 5.9% | 460 غرام |
| البروتينات | 5.6 غرام | 76 غرام | 7.4% | 2% | 1357 غرام |
| الدهون | 5.7 غرام | 56 غرام | 10.2% | 2.8% | 982 غرام |
| الكربوهيدرات | 82.8 غرام | 219 غرام | 37.8% | 10.3% | 264 غرام |
| الألياف الغذائية | 10.2 غرام | 20 غرام | 51% | 13.9% | 196 غرام |
| مياه | 2.3 غرام | 2273 غرام | 0.1% | 98826 غرام | |
| رماد | 3.6 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 522 μg | 900 μg | 58% | 15.8% | 172 غرام |
| رتينول | 0.515 ملغ | ~ | |||
| ألفا كاروتين | 40 μg | ~ | |||
| بيتا كاروتين | 0.061 ملغ | 5 ملغ | 1.2% | 0.3% | 8197 غرام |
| لوتين + زياكسانثين | 1018 μg | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 1.4 ملغ | 1.5 ملغ | 93.3% | 25.5% | 107 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 1.6 ملغ | 1.8 ملغ | 88.9% | 24.3% | 113 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 11.2 ملغ | 500 ملغ | 2.2% | 0.6% | 4464 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 1.852 ملغ | 2 ملغ | 92.6% | 25.3% | 108 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 1246 μg | 400 μg | 311.5% | 85.1% | 32 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 5.6 μg | 3 μg | 186.7% | 51% | 54 غرام |
| فيتامين ب 12 مضاف | 5.6 μg | ~ | |||
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 22.2 ملغ | 90 ملغ | 24.7% | 6.7% | 405 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 3.7 μg | 10 μg | 37% | 10.1% | 270 غرام |
| فيتامين د 3 ، كولي كالسيفيرول | 3.7 μg | ~ | |||
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.93 ملغ | 15 ملغ | 6.2% | 1.7% | 1613 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 3 μg | 120 μg | 2.5% | 0.7% | 4000 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 18.5 ملغ | 20 ملغ | 92.5% | 25.3% | 108 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 198 ملغ | 2500 ملغ | 7.9% | 2.2% | 1263 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 370 ملغ | 1000 ملغ | 37% | 10.1% | 270 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 30 ملغ | 400 ملغ | 7.5% | 2% | 1333 غرام |
| صوديوم ، نا | 564 ملغ | 1300 ملغ | 43.4% | 11.9% | 230 غرام |
| الفوسفور ، ص | 74 ملغ | 800 ملغ | 9.3% | 2.5% | 1081 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 30 ملغ | 18 ملغ | 166.7% | 45.5% | 60 غرام |
| النحاس والنحاس | 126 μg | 1000 μg | 12.6% | 3.4% | 794 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 8.5 μg | 55 μg | 15.5% | 4.2% | 647 غرام |
| الزنك ، الزنك | 13.9 ملغ | 12 ملغ | 115.8% | 31.6% | 86 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 21.2 غرام | ماكس 100 г | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 1 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 12: 0 لوريك | 0.001 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.001 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 0.7 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 0.212 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 1.9 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 11.3% | 3.1% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.007 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 1.86 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.034 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 2.3 غرام | من 11.2 ل20.6 | 20.5% | 5.6% | |
| 18: 2 لينوليك | 1.841 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.459 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.459 غرام | من 0.9 ل3.7 | 51% | 13.9% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 1.841 غرام | من 4.7 ل16.8 | 39.2% | 10.7% |
قيمة الطاقة 366 كيلو كالوري.
حبوب الإفطار ، جاهزة للأكل ، مطاحن عامة ، دورا المستكشف غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 58٪ ، فيتامين ب 1 - 93,3٪ ، فيتامين ب 2 - 88,9٪ ، فيتامين ب 6 - 92,6٪ ، فيتامين ب 9 - 311,5٪ ، فيتامين ب 12 - 186,7 ، 24,7، 37،92,5٪، فيتامين سي - 37٪، فيتامين د - 166,7،12,6٪، فيتامين ب - 15,5٪، كالسيوم - 115,8،XNUMX٪، حديد - XNUMX،XNUMX٪، نحاس - XNUMX،XNUMX٪، سيلينيوم - XNUMX٪ زنك - XNUMX٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- Vitamin B6 كأنزيم ، يشاركون في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأحماض الأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط نمو الخلايا وانقسامها ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. الاستهلاك غير الكافي لحمض الفوليك أثناء الحمل هو أحد أسباب الخداج ، سوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات النمو لدى الطفل. ثبت وجود ارتباط قوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- فيتامين (د) يحافظ على استتباب الكالسيوم والفوسفور ، وينفذ عمليات تمعدن العظام. يؤدي نقص فيتامين د إلى ضعف التمثيل الغذائي للكالسيوم والفوسفور في العظام ، وزيادة إزالة المعادن من أنسجة العظام ، مما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 366 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هي فوائد الحبوب الجاهزة للأكل ، المطاحن العامة ، درة المستكشف ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة الحبوب الجاهزة للأكل ، المطاحن العامة ، المستكشفة دورا