القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 296 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 17.6% | 5.9% | 569 غرام |
| البروتينات | 15.27 غرام | 76 غرام | 20.1% | 6.8% | 498 غرام |
| الدهون | 19.82 غرام | 56 غرام | 35.4% | 12% | 283 غرام |
| الكربوهيدرات | 14.09 غرام | 219 غرام | 6.4% | 2.2% | 1554 غرام |
| الألياف الغذائية | 2.1 غرام | 20 غرام | 10.5% | 3.5% | 952 غرام |
| مياه | 48.59 غرام | 2273 غرام | 2.1% | 0.7% | 4678 غرام |
| رماد | 2.24 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.1 ملغ | 1.5 ملغ | 6.7% | 2.3% | 1500 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.063 ملغ | 1.8 ملغ | 3.5% | 1.2% | 2857 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 40.8 ملغ | 500 ملغ | 8.2% | 2.8% | 1225 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 1.017 ملغ | 5 ملغ | 20.3% | 6.9% | 492 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.174 ملغ | 2 ملغ | 8.7% | 2.9% | 1149 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.3% | 13333 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.12 μg | 3 μg | 4% | 1.4% | 2500 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1% | 3333 غرام |
| فيتامين د 3 ، كولي كالسيفيرول | 0.3 μg | ~ | |||
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 1.27 ملغ | 15 ملغ | 8.5% | 2.9% | 1181 غرام |
| بيتا توكوفيرول | 0.05 ملغ | ~ | |||
| جاما توكوفيرول | 3.74 ملغ | ~ | |||
| توكوفيرول | 1.29 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 11 μg | 120 μg | 9.2% | 3.1% | 1091 غرام |
| ديهيدروفيلوكينون | 22.4 μg | ~ | |||
| فيتامين ب ، لا | 4.461 ملغ | 20 ملغ | 22.3% | 7.5% | 448 غرام |
| البيتين | 17.6 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 265 ملغ | 2500 ملغ | 10.6% | 3.6% | 943 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 31 ملغ | 1000 ملغ | 3.1% | 1% | 3226 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 26 ملغ | 400 ملغ | 6.5% | 2.2% | 1538 غرام |
| صوديوم ، نا | 557 ملغ | 1300 ملغ | 42.8% | 14.5% | 233 غرام |
| الفوسفور ، ص | 198 ملغ | 800 ملغ | 24.8% | 8.4% | 404 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 1.18 ملغ | 18 ملغ | 6.6% | 2.2% | 1525 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.301 ملغ | 2 ملغ | 15.1% | 5.1% | 664 غرام |
| النحاس والنحاس | 139 μg | 1000 μg | 13.9% | 4.7% | 719 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 17.3 μg | 55 μg | 31.5% | 10.6% | 318 غرام |
| الزنك ، الزنك | 1.24 ملغ | 12 ملغ | 10.3% | 3.5% | 968 غرام |
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 0.866 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.667 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.433 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.623 غرام | ~ | |||
| يسين | 1.035 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.999 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.31 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.571 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.188 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.53 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 0.749 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 1.221 غرام | ~ | |||
| الهيدروكسي برولين | 0.102 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.665 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 2.285 غرام | ~ | |||
| البرولين | 0.702 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.55 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.33 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.172 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 43 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 3.992 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 16: 0 بالميت | 3.057 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 0.936 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 8.862 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 52.8% | 17.8% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.672 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 8.076 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.114 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 4.376 غرام | من 11.2 ل20.6 | 39.1% | 13.2% | |
| 18: 2 لينوليك | 4.145 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.231 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.231 غرام | من 0.9 ل3.7 | 25.7% | 8.7% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 4.145 غرام | من 4.7 ل16.8 | 88.2% | 29.8% |
قيمة الطاقة 296 كيلو كالوري.
ناجتس دجاج مطبوخ غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين B5 - 20,3،22,3٪ ، فيتامين PP - 24,8،15,1٪ ، الفوسفور - 13,9،31,5٪ ، المنغنيز - XNUMX،XNUMX٪ ، النحاس - XNUMX،XNUMX٪ ، السيلينيوم - XNUMX،XNUMX ٪
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 296 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد قطع الدجاج ، المطبوخة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة قطع الدجاج ، المطبوخة