كبد شينوك السعرات الحرارية (ألاسكا). التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية.

القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.

يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذكمية معيار**٪ من القاعدة في 100 جرام100 كيلو كالوري من القاعدةطبيعي 100٪
قيمة السعرات الحرارية156 كيلو كالوري1684 كيلو كالوري9.3%6%1079 غرام
البروتينات16.6 غرام76 غرام21.8%14%458 غرام
الدهون8 غرام56 غرام14.3%9.2%700 غرام
الكربوهيدرات4.3 غرام219 غرام2%1.3%5093 غرام
مياه 69.8 غرام2273 غرام3.1%2%3256 غرام
رماد1.3 غرام~
الفيتامينات
فيتامين ب 1 ، ثيامين0.1 ملغ1.5 ملغ6.7%4.3%1500 غرام
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين0.7 ملغ1.8 ملغ38.9%24.9%257 غرام
فيتامين ب ، لا5 ملغ20 ملغ25%16%400 غرام
المغذيات
الكالسيوم ، كاليفورنيا28 ملغ1000 ملغ2.8%1.8%3571 غرام
الكبريت ، س166 ملغ1000 ملغ16.6%10.6%602 غرام
الفوسفور ، ص412 ملغ800 ملغ51.5%33%194 غرام
أثر العناصر
الحديد ، الحديد2.6 ملغ18 ملغ14.4%9.2%692 غرام
 

قيمة الطاقة 156 كيلو كالوري.

كبد السلمون من طراز شينوك (ألاسكا) غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 2 - 38,9،25٪ ، فيتامين ب - 51,5٪ ، الفوسفور - 14,4،XNUMX٪ ، الحديد - XNUMX،XNUMX٪
  • Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
  • فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
  • الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
  • حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 156 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، كيف يفيد Chinook Liver (ألاسكا) ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة Chinook Liver (ألاسكا)

اترك تعليق