سلمون كوهو كالوري ، بري ، مطهو على البخار. التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية.

القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.

يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.

مغذ	كمية	معيار**	٪ من القاعدة في 100 جرام	100 كيلو كالوري من القاعدة	طبيعي 100٪
قيمة السعرات الحرارية	184 كيلو كالوري	1684 كيلو كالوري	10.9%	5.9%	915 غرام
البروتينات	27.36 غرام	76 غرام	36%	19.6%	278 غرام
الدهون	7.5 غرام	56 غرام	13.4%	7.3%	747 غرام
مياه	65.39 غرام	2273 غرام	2.9%	1.6%	3476 غرام
رماد	1.53 غرام	~
الفيتامينات
فيتامين أ ، ري	32 μg	900 μg	3.6%	2%	2813 غرام
رتينول	0.032 ملغ	~
فيتامين ب 1 ، ثيامين	0.115 ملغ	1.5 ملغ	7.7%	4.2%	1304 غرام
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين	0.159 ملغ	1.8 ملغ	8.8%	4.8%	1132 غرام
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك	0.834 ملغ	5 ملغ	16.7%	9.1%	600 غرام
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين	0.556 ملغ	2 ملغ	27.8%	15.1%	360 غرام
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك	9 μg	400 μg	2.3%	1.3%	4444 غرام
فيتامين ب 12 ، كوبالامين	4.48 μg	3 μg	149.3%	81.1%	67 غرام
فيتامين ج ، اسكوربيك	1 ملغ	90 ملغ	1.1%	0.6%	9000 غرام
فيتامين ب ، لا	7.779 ملغ	20 ملغ	38.9%	21.1%	257 غرام
المغذيات
البوتاسيوم ، ك	455 ملغ	2500 ملغ	18.2%	9.9%	549 غرام
الكالسيوم ، كاليفورنيا	46 ملغ	1000 ملغ	4.6%	2.5%	2174 غرام
المغنيسيوم ، ملغ	35 ملغ	400 ملغ	8.8%	4.8%	1143 غرام
صوديوم ، نا	53 ملغ	1300 ملغ	4.1%	2.2%	2453 غرام
الكبريت ، س	273.6 ملغ	1000 ملغ	27.4%	14.9%	365 غرام
الفوسفور ، ص	298 ملغ	800 ملغ	37.3%	20.3%	268 غرام
أثر العناصر
الحديد ، الحديد	0.71 ملغ	18 ملغ	3.9%	2.1%	2535 غرام
المنغنيز ، مينيسوتا	0.018 ملغ	2 ملغ	0.9%	0.5%	11111 غرام
النحاس والنحاس	65 μg	1000 μg	6.5%	3.5%	1538 غرام
السيلينيوم ، سي	46.2 μg	55 μg	84%	45.7%	119 غرام
الزنك ، الزنك	0.52 ملغ	12 ملغ	4.3%	2.3%	2308 غرام
الأحماض الأمينية الأساسية
أرجينين *	1.637 غرام	~
حمض أميني أساسي	1.41 غرام	~
الهيستيدين *	0.806 غرام	~
آيسولوسين	1.261 غرام	~
يسين	2.224 غرام	~
يسين	2.513 غرام	~
الميثيونين	0.81 غرام	~
ثريونين	1.2 غرام	~
التربتوفان	0.306 غرام	~
الفينيل ألانين	1.068 غرام	~
أحماض أمينية قابلة للاستبدال
ألانين	1.655 غرام	~
حمض الأسبارتيك	2.802 غرام	~
جليكاين	1.313 غرام	~
حمض الجلوتاميك	4.085 غرام	~
البرولين	0.968 غرام	~
سيرين	1.116 غرام	~
التيروزين	0.924 غرام	~
السيستين	0.293 غرام	~
ستيرول
كولسترول	57 ملغ	300 مجم كحد أقصى
الأحماض الدهنية المشبعة
الأحماض الدهنية المشبعة	1.595 غرام	ماكس 18.7 г
14: 0 ميريستيك	0.334 غرام	~
16: 0 بالميت	0.95 غرام	~
18: 0 ستيارين	0.262 غرام	~
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية	2.702 غرام	الحد الأدنى 16.8 г	16.1%	8.8%
16: 1 بالميتوليك	0.64 غرام	~
18: 1 أولين (أوميغا 9)	1.524 غرام	~
20: 1 جادوليك (أوميغا 9)	0.316 غرام	~
22: 1 إيروكوفا (أوميغا 9)	0.185 غرام	~
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة	2.521 غرام	من 11.2 ل20.6	22.5%	12.2%
18: 2 لينوليك	0.26 غرام	~
18: 3 لينولينيك	0.199 غرام	~
18: 4 ستيوريد أوميجا 3	0.15 غرام	~
20: 4 ارشيدونيك	0.169 غرام	~
20: 5 حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) ، أوميغا 3	0.543 غرام	~
الأحماض الدهنية أوميغا 3	2.017 غرام	من 0.9 ل3.7	100%	54.3%
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، أوميغا 3	0.294 غرام	~
22: 6 دوكوساهيكسانويك (DHA) ، أوميغا 3	0.831 غرام	~
الأحماض الدهنية أوميغا 6	0.429 غرام	من 4.7 ل16.8	9.1%	4.9%

قيمة الطاقة 184 كيلو كالوري.

3 أوقية = 85 جرام (156.4 كيلو كالوري)
0,5 فيليه = 155 جم (285.2 كيلو كالوري)

سلمون كوهو بري مطهو على البخار غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين B5 - 16,7،6٪ ، فيتامين B27,8 - 12٪ ، فيتامين B149,3 - 38,9،18,2٪ ، فيتامين PP - 37,3،84٪ ، بوتاسيوم - XNUMX،XNUMX٪ ، فوسفور - XNUMX،XNUMX ٪ السيلينيوم - XNUMX٪

Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.

الوسوم (تاج): السعرات الحرارية 184 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد كوهو سلمون ، بري ، مطهو على البخار ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة كوهو سلمون ، بري ، مطهو على البخار

سلمون كوهو كالوري ، بري ، على البخار. التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية.

القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.

اترك تعليق