القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | الكمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 220 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 13.1% | 6% | 765 غرام |
| البروتينات | 15.5 غرام | 76 غرام | 20.4% | 9.3% | 490 غرام |
| الدهون | 17.5 غرام | 56 غرام | 31.3% | 14.2% | 320 غرام |
| مياه | 64.7 غرام | 2273 غرام | 2.8% | 1.3% | 3513 غرام |
| رماد | 2.3 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 غرام | |
| بيتا كاروتين | 0.06 ملغ | 5 ملغ | 1.2% | 0.5% | 8333 غرام |
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.22 ملغ | 1.5 ملغ | 14.7% | 6.7% | 682 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 0.7 ملغ | 90 ملغ | 0.8% | 0.4% | 12857 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 1.2 ملغ | 20 ملغ | 6% | 2.7% | 1667 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 300 ملغ | 2500 ملغ | 12% | 5.5% | 833 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 120 ملغ | 1000 ملغ | 12% | 5.5% | 833 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 60 ملغ | 400 ملغ | 15% | 6.8% | 667 غرام |
| صوديوم ، نا | 160 ملغ | 1300 ملغ | 12.3% | 5.6% | 813 غرام |
| الكبريت ، س | 200 ملغ | 1000 ملغ | 20% | 9.1% | 500 غرام |
| الفوسفور ، ص | 220 ملغ | 800 ملغ | 27.5% | 12.5% | 364 غرام |
| الكلور ، Cl | 165 ملغ | 2300 ملغ | 7.2% | 3.3% | 1394 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 2.6 ملغ | 18 ملغ | 14.4% | 6.5% | 692 غرام |
| اليود ، أنا | 50 μg | 150 μg | 33.3% | 15.1% | 300 غرام |
| كوبالت ، شركة | 20 μg | 10 μg | 200% | 90.9% | 50 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.08 ملغ | 2 ملغ | 4% | 1.8% | 2500 غرام |
| النحاس والنحاس | 110 μg | 1000 μg | 11% | 5% | 909 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 4 μg | 70 μg | 5.7% | 2.6% | 1750 غرام |
| نيكل ني | 6 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 430 μg | 4000 μg | 10.8% | 4.9% | 930 غرام |
| كروم ، كر | 55 μg | 50 μg | 110% | 50% | 91 غرام |
| الزنك ، الزنك | 1.35 ملغ | 12 ملغ | 11.3% | 5.1% | 889 غرام |
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 2.78 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 5.71 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 34% | 15.5% | |
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 5.41 غرام | من 11.2 ل20.6 | 48.3% | 22% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.46 غرام | ~ | |||
| 20: 4 ارشيدونيك | 1.94 غرام | ~ | |||
| 20: 5 حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) ، أوميغا 3 | 1.37 غرام | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، أوميغا 3 | 0.19 غرام | ~ | |||
| 22: 6 دوكوساهيكسانويك (DHA) ، أوميغا 3 | 1.45 غرام | ~ |
قيمة الطاقة 220 كيلو كالوري.
Notscopepelus كرويري غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 1 - 14,7٪ ، بوتاسيوم - 12٪ ، كالسيوم - 12٪ ، مغنيسيوم - 15٪ ، فوسفور - 27,5٪ ، حديد - 14,4٪ ، يود - 33,3 ٪ ، كوبالت - 200٪ ، نحاس - 11٪ ، كروم - 110٪ ، زنك - 11,3٪
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- اليود يشارك في عمل الغدة الدرقية ، وتوفير تكوين الهرمونات (هرمون الغدة الدرقية وثلاثي يودوثيرونين). إنه ضروري لنمو وتمايز خلايا جميع أنسجة جسم الإنسان ، وتنفس الميتوكوندريا ، وتنظيم نقل الصوديوم عبر الغشاء والهرمونات. يؤدي تناول كمية غير كافية إلى تضخم الغدة الدرقية المتوطن مع قصور الغدة الدرقية وتباطؤ في التمثيل الغذائي وانخفاض ضغط الدم الشرياني وتأخر النمو والنمو العقلي عند الأطفال.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- الكروم يشارك في تنظيم مستويات السكر في الدم ، وتعزيز تأثير الأنسولين. يؤدي النقص إلى انخفاض تحمل الجلوكوز.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 220 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد لـ Notoscopelus Crowery ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة لـ Notoscopelus Crowery
قيمة الطاقة ، أو محتوى السعرات الحرارية هي كمية الطاقة التي يطلقها جسم الإنسان من الطعام أثناء عملية الهضم. تُقاس قيمة الطاقة للمنتج بالكيلو-جول (kcal) أو الكيلو جول (kJ) لكل 100 جرام. منتج. يُطلق على كيلو كالوري المستخدم لقياس قيمة الطاقة في الطعام أيضًا "السعرات الحرارية الغذائية" ، لذلك غالبًا ما يتم حذف بادئة الكيلو عند تحديد السعرات الحرارية في (كيلو) السعرات الحرارية. يمكنك مشاهدة جداول الطاقة التفصيلية للمنتجات الروسية.
القيمة الغذائية - محتوى الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في المنتج.
القيمة الغذائية لمنتج غذائي - مجموعة من خصائص منتج غذائي ، يتم في ظل وجودها تلبية الاحتياجات الفسيولوجية للفرد من المواد والطاقة اللازمة.
الفيتامينات، المواد العضوية المطلوبة بكميات صغيرة في النظام الغذائي لكل من البشر ومعظم الفقاريات. عادة ما يتم تصنيع الفيتامينات عن طريق النباتات وليس الحيوانات. إن احتياجات الإنسان اليومية من الفيتامينات ليست سوى بضعة ميليغرام أو ميكروغرام. على عكس المواد غير العضوية ، يتم تدمير الفيتامينات بالتسخين القوي. العديد من الفيتامينات غير مستقرة و "مفقودة" أثناء الطهي أو تجهيز الطعام.