القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | الكمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 342 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 20.3% | 5.9% | 492 غرام |
| البروتينات | 11.85 غرام | 76 غرام | 15.6% | 4.6% | 641 غرام |
| الدهون | 16.3 غرام | 56 غرام | 29.1% | 8.5% | 344 غرام |
| الكربوهيدرات | 38.05 غرام | 219 غرام | 17.4% | 5.1% | 576 غرام |
| الألياف الغذائية | 0.7 غرام | 20 غرام | 3.5% | 1% | 2857 غرام |
| مياه | 28.4 غرام | 2273 غرام | 1.2% | 0.4% | 8004 غرام |
| رماد | 4.7 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 27 μg | 900 μg | 3% | 0.9% | 3333 غرام |
| رتينول | 0.025 ملغ | ~ | |||
| بيتا كاروتين | 0.02 ملغ | 5 ملغ | 0.4% | 0.1% | 25000 غرام |
| لوتين + زياكسانثين | 5 μg | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.45 ملغ | 1.5 ملغ | 30% | 8.8% | 333 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.28 ملغ | 1.8 ملغ | 15.6% | 4.6% | 643 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 40.8 ملغ | 500 ملغ | 8.2% | 2.4% | 1225 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.36 ملغ | 5 ملغ | 7.2% | 2.1% | 1389 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.12 ملغ | 2 ملغ | 6% | 1.8% | 1667 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 53 μg | 400 μg | 13.3% | 3.9% | 755 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.3% | 10000 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 0.1 ملغ | 90 ملغ | 0.1% | 90000 غرام | |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.9% | 3333 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 1.23 ملغ | 15 ملغ | 8.2% | 2.4% | 1220 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 5.7 μg | 120 μg | 4.8% | 1.4% | 2105 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 3.08 ملغ | 20 ملغ | 15.4% | 4.5% | 649 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 174 ملغ | 2500 ملغ | 7% | 2% | 1437 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 142 ملغ | 1000 ملغ | 14.2% | 4.2% | 704 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 20 ملغ | 400 ملغ | 5% | 1.5% | 2000 غرام |
| صوديوم ، نا | 974 ملغ | 1300 ملغ | 74.9% | 21.9% | 133 غرام |
| الكبريت ، س | 118.5 ملغ | 1000 ملغ | 11.9% | 3.5% | 844 غرام |
| الفوسفور ، ص | 490 ملغ | 800 ملغ | 61.3% | 17.9% | 163 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 2.41 ملغ | 18 ملغ | 13.4% | 3.9% | 747 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.32 ملغ | 2 ملغ | 16% | 4.7% | 625 غرام |
| النحاس والنحاس | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 0.9% | 3125 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 17.1 μg | 55 μg | 31.1% | 9.1% | 322 غرام |
| الزنك ، الزنك | 1.46 ملغ | 12 ملغ | 12.2% | 3.6% | 822 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 1.97 غرام | ماكس 100 г | |||
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 0.68 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.533 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.382 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.513 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.937 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.818 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.289 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.481 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.147 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.547 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 0.604 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 0.957 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.549 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 2.558 غرام | ~ | |||
| البرولين | 0.794 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.533 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.4 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.196 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 22 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 10.096 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 8: 0 كابريليك | 0.363 غرام | ~ | |||
| 10: 0 كابريك | 0.346 غرام | ~ | |||
| 12: 0 لوريك | 2.997 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 1.28 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 2.357 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 2.644 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 4.277 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 25.5% | 7.5% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.182 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 4.064 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.918 غرام | من 11.2 ل20.6 | 8.2% | 2.4% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.808 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.081 غرام | ~ | |||
| 20: 4 ارشيدونيك | 0.029 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.081 غرام | من 0.9 ل3.7 | 9% | 2.6% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.837 غرام | من 4.7 ل16.8 | 17.8% | 5.2% |
قيمة الطاقة 342 كيلو كالوري.
- بسكويت = 113 جرام (386.5 كيلو كالوري)
وجبات سريعة ، بسكويت لحم الخنزير غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين B1 - 30٪ ، فيتامين B2 - 15,6،9٪ ، فيتامين B13,3 - 15,4،14,2٪ ، فيتامين PP - 61,3،13,4٪ ، الكالسيوم - 16،31,1٪ ، الفوسفور - 12,2،XNUMX ، XNUMX٪ ، حديد - XNUMX٪ ، منجنيز - XNUMX٪ ، سيلينيوم - XNUMX٪ ، زنك - XNUMX٪
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin B6 كأنزيم ، يشاركون في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأحماض الأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط نمو الخلايا وانقسامها ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. الاستهلاك غير الكافي لحمض الفوليك أثناء الحمل هو أحد أسباب الخداج ، سوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات النمو لدى الطفل. ثبت وجود ارتباط قوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 342 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، مدى فائدة الوجبات السريعة ، البسكويت مع لحم الخنزير ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة للوجبات السريعة ، البسكويت مع لحم الخنزير