القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 230 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 13.7% | 6% | 732 غرام |
| البروتينات | 10.5 غرام | 76 غرام | 13.8% | 6% | 724 غرام |
| الدهون | 19.4 غرام | 56 غرام | 34.6% | 15% | 289 غرام |
| الكربوهيدرات | 2.6 غرام | 219 غرام | 1.2% | 0.5% | 8423 غرام |
| مياه | 64.9 غرام | 2273 غرام | 2.9% | 1.3% | 3502 غرام |
| رماد | 2.6 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.087 ملغ | 1.5 ملغ | 5.8% | 2.5% | 1724 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.107 ملغ | 1.8 ملغ | 5.9% | 2.6% | 1682 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 43.7 ملغ | 500 ملغ | 8.7% | 3.8% | 1144 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.35 ملغ | 5 ملغ | 7% | 3% | 1429 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.12 ملغ | 2 ملغ | 6% | 2.6% | 1667 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.4% | 10000 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 1.02 μg | 3 μg | 34% | 14.8% | 294 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2.6% | 1667 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.22 ملغ | 15 ملغ | 1.5% | 0.7% | 6818 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 1.613 ملغ | 20 ملغ | 8.1% | 3.5% | 1240 غرام |
| البيتين | 3.9 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 101 ملغ | 2500 ملغ | 4% | 1.7% | 2475 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 10 ملغ | 1000 ملغ | 1% | 0.4% | 10000 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 7 ملغ | 400 ملغ | 1.8% | 0.8% | 5714 غرام |
| صوديوم ، نا | 879 ملغ | 1300 ملغ | 67.6% | 29.4% | 148 غرام |
| الكبريت ، س | 105 ملغ | 1000 ملغ | 10.5% | 4.6% | 952 غرام |
| الفوسفور ، ص | 49 ملغ | 800 ملغ | 6.1% | 2.7% | 1633 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 0.88 ملغ | 18 ملغ | 4.9% | 2.1% | 2045 غرام |
| النحاس والنحاس | 30 μg | 1000 μg | 3% | 1.3% | 3333 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 16.9 μg | 55 μg | 30.7% | 13.3% | 325 غرام |
| الزنك ، الزنك | 1.6 ملغ | 12 ملغ | 13.3% | 5.8% | 750 غرام |
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 0.707 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.573 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.273 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.557 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.797 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.791 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.265 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.357 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.109 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.425 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 0.651 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 1.005 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 1.013 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 1.304 غرام | ~ | |||
| البرولين | 0.606 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.432 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.341 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.175 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 87 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 7.125 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 10: 0 كابريك | 0.023 غرام | ~ | |||
| 12: 0 لوريك | 0.015 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.453 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 4.177 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 2.457 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 9.628 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 57.3% | 24.9% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 1.167 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 8.461 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 1.29 غرام | من 11.2 ل20.6 | 11.5% | 5% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.99 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.299 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.299 غرام | من 0.9 ل3.7 | 33.2% | 14.4% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.99 غرام | من 4.7 ل16.8 | 21.1% | 9.2% |
قيمة الطاقة 230 كيلو كالوري.
- سجق (7/8 ″ ضياء × 2 طويل) = 16 جم (36.8 كيلو كالوري)
- 7 نقانق (محتويات مصفاة من العلبة ، الوزن الصافي 4 أونصات) = 113 гр (259.9 кКал)
سجق ، فيينا ، معلب ، دجاج ، لحم بقر ولحم خنزير غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 12 - 34٪ ، سيلينيوم - 30,7٪ ، زنك - 13,3٪
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 230 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، لماذا هو مفيد؟