السعرات الحرارية دجاج ، دجاج التسمين ، جلد فقط ، مطهي. التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية.

القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.

يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذكمية معيار**٪ من القاعدة في 100 جرام100 كيلو كالوري من القاعدةطبيعي 100٪
قيمة السعرات الحرارية363 كيلو كالوري1684 كيلو كالوري21.6%6%464 غرام
البروتينات15.22 غرام76 غرام20%5.5%499 غرام
الدهون33.04 غرام56 غرام59%16.3%169 غرام
مياه 53.27 غرام2273 غرام2.3%0.6%4267 غرام
رماد0.43 غرام~
الفيتامينات
رتينول0.059 ملغ~
فيتامين ب 1 ، ثيامين0.034 ملغ1.5 ملغ2.3%0.6%4412 غرام
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين0.094 ملغ1.8 ملغ5.2%1.4%1915 غرام
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك0.391 ملغ5 ملغ7.8%2.1%1279 غرام
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين0.05 ملغ2 ملغ2.5%0.7%4000 غرام
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك2 μg400 μg0.5%0.1%20000 غرام
فيتامين ب 12 ، كوبالامين0.11 μg3 μg3.7%1%2727 غرام
فيتامين د ، كالسيفيرول0.2 μg10 μg2%0.6%5000 غرام
فيتامين د 3 ، كولي كالسيفيرول0.2 μg~
فيتامين ب ، لا3.756 ملغ20 ملغ18.8%5.2%532 غرام
المغذيات
البوتاسيوم ، ك117 ملغ2500 ملغ4.7%1.3%2137 غرام
الكالسيوم ، كاليفورنيا12 ملغ1000 ملغ1.2%0.3%8333 غرام
المغنيسيوم ، ملغ13 ملغ400 ملغ3.3%0.9%3077 غرام
صوديوم ، نا56 ملغ1300 ملغ4.3%1.2%2321 غرام
الكبريت ، س152.2 ملغ1000 ملغ15.2%4.2%657 غرام
الفوسفور ، ص99 ملغ800 ملغ12.4%3.4%808 غرام
أثر العناصر
الحديد ، الحديد1.13 ملغ18 ملغ6.3%1.7%1593 غرام
المنغنيز ، مينيسوتا0.018 ملغ2 ملغ0.9%0.2%11111 غرام
النحاس والنحاس46 μg1000 μg4.6%1.3%2174 غرام
السيلينيوم ، سي14.4 μg55 μg26.2%7.2%382 غرام
الزنك ، الزنك0.96 ملغ12 ملغ8%2.2%1250 غرام
الأحماض الأمينية الأساسية
أرجينين *1.174 غرام~
حمض أميني أساسي0.64 غرام~
الهيستيدين *0.292 غرام~
آيسولوسين0.489 غرام~
يسين0.894 غرام~
يسين0.908 غرام~
الميثيونين0.304 غرام~
ثريونين0.543 غرام~
التربتوفان0.122 غرام~
الفينيل ألانين0.514 غرام~
أحماض أمينية قابلة للاستبدال
ألانين1.235 غرام~
حمض الأسبارتيك1.361 غرام~
جليكاين2.428 غرام~
حمض الجلوتاميك1.892 غرام~
البرولين1.42 غرام~
سيرين0.618 غرام~
التيروزين0.346 غرام~
السيستين0.253 غرام~
ستيرول
كولسترول63 ملغ300 مجم كحد أقصى
الأحماض الدهنية المشبعة
الأحماض الدهنية المشبعة9.28 غرامماكس 18.7 г
12: 0 لوريك0.03 غرام~
14: 0 ميريستيك0.27 غرام~
16: 0 بالميت7.1 غرام~
18: 0 ستيارين1.64 غرام~
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية13.83 غرامالحد الأدنى 16.8 г82.3%22.7%
16: 1 بالميتوليك1.95 غرام~
18: 1 أولين (أوميغا 9)11.31 غرام~
20: 1 جادوليك (أوميغا 9)0.43 غرام~
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة6.96 غراممن 11.2 ل20.662.1%17.1%
18: 2 لينوليك6.36 غرام~
18: 3 لينولينيك0.27 غرام~
20: 4 ارشيدونيك0.09 غرام~
20: 5 حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) ، أوميغا 30.02 غرام~
الأحماض الدهنية أوميغا 30.33 غراممن 0.9 ل3.736.7%10.1%
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، أوميغا 30.01 غرام~
22: 6 دوكوساهيكسانويك (DHA) ، أوميغا 30.03 غرام~
الأحماض الدهنية أوميغا 66.45 غراممن 4.7 ل16.8100%27.5%
 

قيمة الطاقة 363 كيلو كالوري.

  • الوحدة (الناتج من رطل واحد جاهز للطهي) = 1 جم (44 كيلو كالوري)
  • 0,5 دجاجة ، جلد فقط = 72 جم (261.4 سعرة حرارية)
دجاج ، دجاج التسمين ، جلد فقط ، يخنة غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين PP - 18,8،12,4٪ ، الفوسفور - 26,2،XNUMX٪ ، السيلينيوم - XNUMX،XNUMX٪
  • فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
  • الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
  • عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 363 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، كيف هو مفيد دجاج ، دجاج التسمين ، جلد فقط ، يخنة ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة دجاج ، دجاج التسمين ، جلد فقط ، يخنة

اترك تعليق