السعرات الحرارية دجاج ، دجاج التسمين ، أجنحة ، لحم فقط ، يخنة. التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية.

القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.

يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.

مغذ	كمية	معيار**	٪ من القاعدة في 100 جرام	100 كيلو كالوري من القاعدة	طبيعي 100٪
قيمة السعرات الحرارية	181 كيلو كالوري	1684 كيلو كالوري	10.7%	5.9%	930 غرام
البروتينات	27.18 غرام	76 غرام	35.8%	19.8%	280 غرام
الدهون	7.18 غرام	56 غرام	12.8%	7.1%	780 غرام
مياه	67.01 غرام	2273 غرام	2.9%	1.6%	3392 غرام
رماد	0.73 غرام	~
الفيتامينات
فيتامين أ ، ري	16 μg	900 μg	1.8%	1%	5625 غرام
رتينول	0.016 ملغ	~
فيتامين ب 1 ، ثيامين	0.044 ملغ	1.5 ملغ	2.9%	1.6%	3409 غرام
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين	0.11 ملغ	1.8 ملغ	6.1%	3.4%	1636 غرام
فيتامين ب 4 ، كولين	70.6 ملغ	500 ملغ	14.1%	7.8%	708 غرام
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك	0.571 ملغ	5 ملغ	11.4%	6.3%	876 غرام
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين	0.32 ملغ	2 ملغ	16%	8.8%	625 غرام
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك	3 μg	400 μg	0.8%	0.4%	13333 غرام
فيتامين ب 12 ، كوبالامين	0.22 μg	3 μg	7.3%	4%	1364 غرام
فيتامين د ، كالسيفيرول	0.1 μg	10 μg	1%	0.6%	10000 غرام
فيتامين د 3 ، كولي كالسيفيرول	0.1 μg	~
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي	0.27 ملغ	15 ملغ	1.8%	1%	5556 غرام
فيتامين ك ، فيلوكينون	0.2 μg	120 μg	0.2%	0.1%	60000 غرام
فيتامين ب ، لا	5.2 ملغ	20 ملغ	26%	14.4%	385 غرام
البيتين	5.1 ملغ	~
المغذيات
البوتاسيوم ، ك	153 ملغ	2500 ملغ	6.1%	3.4%	1634 غرام
الكالسيوم ، كاليفورنيا	13 ملغ	1000 ملغ	1.3%	0.7%	7692 غرام
المغنيسيوم ، ملغ	18 ملغ	400 ملغ	4.5%	2.5%	2222 غرام
صوديوم ، نا	73 ملغ	1300 ملغ	5.6%	3.1%	1781 غرام
الكبريت ، س	271.8 ملغ	1000 ملغ	27.2%	15%	368 غرام
الفوسفور ، ص	134 ملغ	800 ملغ	16.8%	9.3%	597 غرام
أثر العناصر
الحديد ، الحديد	1.12 ملغ	18 ملغ	6.2%	3.4%	1607 غرام
المنغنيز ، مينيسوتا	0.017 ملغ	2 ملغ	0.9%	0.5%	11765 غرام
النحاس والنحاس	47 μg	1000 μg	4.7%	2.6%	2128 غرام
السيلينيوم ، سي	21.7 μg	55 μg	39.5%	21.8%	253 غرام
الزنك ، الزنك	2.02 ملغ	12 ملغ	16.8%	9.3%	594 غرام
الأحماض الأمينية الأساسية
أرجينين *	1.639 غرام	~
حمض أميني أساسي	1.348 غرام	~
الهيستيدين *	0.844 غرام	~
آيسولوسين	1.435 غرام	~
يسين	2.039 غرام	~
يسين	2.309 غرام	~
الميثيونين	0.752 غرام	~
ثريونين	1.148 غرام	~
التربتوفان	0.317 غرام	~
الفينيل ألانين	1.078 غرام	~
أحماض أمينية قابلة للاستبدال
ألانين	1.483 غرام	~
حمض الأسبارتيك	2.422 غرام	~
جليكاين	1.335 غرام	~
حمض الجلوتاميك	4.07 غرام	~
البرولين	1.117 غرام	~
سيرين	0.935 غرام	~
التيروزين	0.917 غرام	~
السيستين	0.348 غرام	~
ستيرول
كولسترول	74 ملغ	300 مجم كحد أقصى
الأحماض الدهنية المشبعة
الأحماض الدهنية المشبعة	2 غرام	ماكس 18.7 г
12: 0 لوريك	0.01 غرام	~
14: 0 ميريستيك	0.06 غرام	~
16: 0 بالميت	1.35 غرام	~
18: 0 ستيارين	0.52 غرام	~
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية	2.31 غرام	الحد الأدنى 16.8 г	13.8%	7.6%
16: 1 بالميتوليك	0.27 غرام	~
18: 1 أولين (أوميغا 9)	1.95 غرام	~
20: 1 جادوليك (أوميغا 9)	0.04 غرام	~
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة	1.57 غرام	من 11.2 ل20.6	14%	7.7%
18: 2 لينوليك	1.14 غرام	~
18: 3 لينولينيك	0.05 غرام	~
20: 4 ارشيدونيك	0.15 غرام	~
20: 5 حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) ، أوميغا 3	0.01 غرام	~
الأحماض الدهنية أوميغا 3	0.16 غرام	من 0.9 ل3.7	17.8%	9.8%
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، أوميغا 3	0.04 غرام	~
22: 6 دوكوساهيكسانويك (DHA) ، أوميغا 3	0.06 غرام	~
الأحماض الدهنية أوميغا 6	1.29 غرام	من 4.7 ل16.8	27.4%	15.1%

قيمة الطاقة 181 كيلو كالوري.

الوحدة (الناتج من رطل واحد جاهز للطهي) = 1 جم (14 كيلو كالوري)
كوب مقطع أو مكعبات = 140 جرام (253.4 كيلو كالوري)
إزالة الجناح والعظام والجلد = 24 гр (43.4 кКал)

دجاج ، دجاج التسمين ، أجنحة ، لحم فقط ، يخنة غني بالفيتامينات والمعادن مثل: الكولين - 14,1،5٪ ، فيتامين B11,4 - 6،16٪ ، فيتامين B26 - 16,8،39,5٪ ، فيتامين PP - XNUMX،XNUMX٪ ، الفوسفور - XNUMX،XNUMX٪ ، السيلينيوم - XNUMX ، XNUMX٪ زنك - XNUMX٪

خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.

الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 181 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد للدجاج ، الدجاج اللاحم ، الأجنحة ، اللحوم فقط ، اليخنة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة الدجاج ، الدجاج اللاحم ، الأجنحة ، اللحوم فقط ، يخنة

السعرات الحرارية دجاج ، دجاج التسمين ، أجنحة ، لحم فقط ، يخنة. التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية.

القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.

اترك تعليق