القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 159 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 9.4% | 5.9% | 1059 غرام |
| البروتينات | 21.11 غرام | 76 غرام | 27.8% | 17.5% | 360 غرام |
| الدهون | 8.26 غرام | 56 غرام | 14.8% | 9.3% | 678 غرام |
| مياه | 70.59 غرام | 2273 غرام | 3.1% | 1.9% | 3220 غرام |
| رماد | 1.24 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.4% | 4500 غرام |
| رتينول | 0.02 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 5.79 μg | 3 μg | 193% | 121.4% | 52 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 15.1 μg | 10 μg | 151% | 95% | 66 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 2.15 ملغ | 15 ملغ | 14.3% | 9% | 698 غرام |
| جاما توكوفيرول | 0.01 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 365 ملغ | 2500 ملغ | 14.6% | 9.2% | 685 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 30 ملغ | 1000 ملغ | 3% | 1.9% | 3333 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 25 ملغ | 400 ملغ | 6.3% | 4% | 1600 غرام |
| صوديوم ، نا | 118 ملغ | 1300 ملغ | 9.1% | 5.7% | 1102 غرام |
| الكبريت ، س | 211.1 ملغ | 1000 ملغ | 21.1% | 13.3% | 474 غرام |
| الفوسفور ، ص | 249 ملغ | 800 ملغ | 31.1% | 19.6% | 321 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 0.64 ملغ | 18 ملغ | 3.6% | 2.3% | 2813 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.011 ملغ | 2 ملغ | 0.6% | 0.4% | 18182 غرام |
| النحاس والنحاس | 58 μg | 1000 μg | 5.8% | 3.6% | 1724 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 26 μg | 55 μg | 47.3% | 29.7% | 212 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.57 ملغ | 12 ملغ | 4.8% | 3% | 2105 غرام |
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 59 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 1.53 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.358 غرام | ~ | |||
| 15: 0 بنتاديكانويك | 0.019 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 0.921 غرام | ~ | |||
| 17: 0 مارجرين | 0.011 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 0.209 غرام | ~ | |||
| 20: 0 شبق | 0.012 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 2.223 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 13.2% | 8.3% | |
| 14: 1 ميريستوليك | 0.007 غرام | ~ | |||
| 16: 1 بالميتوليك | 0.492 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 1.496 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.228 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 1.225 غرام | من 11.2 ل20.6 | 10.9% | 6.9% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.077 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.051 غرام | ~ | |||
| 18: 3 أوميغا 3 وألفا لينولينيك | 0.051 غرام | ~ | |||
| 20: 2 إيكوسادينويك ، أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 0.014 غرام | ~ | |||
| 20: 3 إيكوساترين | 0.007 غرام | ~ | |||
| 20: 4 ارشيدونيك | 0.03 غرام | ~ | |||
| 20: 5 حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) ، أوميغا 3 | 0.376 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 1.097 غرام | من 0.9 ل3.7 | 100% | 62.9% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، أوميغا 3 | 0.13 غرام | ~ | |||
| 22: 6 دوكوساهيكسانويك (DHA) ، أوميغا 3 | 0.54 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.128 غرام | من 4.7 ل16.8 | 2.7% | 1.7% |
قيمة الطاقة 159 كيلو كالوري.
تراوت قوس قزح (ميكيزا) مسلوق ، معلب ، (ألاسكا) غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 12 - 193٪ ، فيتامين د - 151٪ ، فيتامين هـ - 14,3٪ ، بوتاسيوم - 14,6٪ ، فسفور - 31,1٪ ، سيلينيوم - 47,3٪
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين (د) يحافظ على استتباب الكالسيوم والفوسفور ، وينفذ عمليات تمعدن العظام. يؤدي نقص فيتامين د إلى ضعف التمثيل الغذائي للكالسيوم والفوسفور في العظام ، وزيادة إزالة المعادن من أنسجة العظام ، مما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 159 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد سمك السلمون المرقط (ميكيزا) ، مسلوق ، معلب ، (ألاسكا) ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خواص مفيدة تراوت قوس قزح (ميكيزا) ، مسلوق ، معلب ، (ألاسكا) )