كيف تختار الخيار؟
هناك نوعان رئيسيان من الخيار الهولندي ، ليس مرًا على الإطلاق ، وهذا هو الأكثر شيوعًا.
والخيار الشائك ، الأصغر ، يبدو كمخلل كبير وله مرارة أكثر قليلاً. من المفيد أن تعرف: كلما كان حجمها أصغر ، كان ألذ ، وقل عدد البذور التي تحتوي عليها.
نصائح احترافية لطهي الخيار بشكل صحيح
لا حاجة لجعلهم يتنكرون في الملح. على العكس من ذلك ، سيسمح لهم ذلك بالاحتفاظ بكل قوتهم.
القص : يمكن تقطيعها إلى شرائح رفيعة أو مبشور. أو صنع الكرات باستخدام الملعقة الباريسية.
الطبخ : نعم ، يمكن طهي الخيار بسرعة ليحتفظ بمقرمشته. في الميكروويف لبضع ثوان ، في مقلاة لمدة 2-3 دقائق في القليل من الزبدة أو زيت الزيتون. أو على البخار ، 7 أو 8 دقائق.
احتفظ بها بشكل جيد. يمكن حفظها في الثلاجة لمدة أسبوع. إذا تم قصه ، فلفه في غلاف بلاستيكي.
الجمعيات السحرية مع الخيار
نيئة أو مطبوخة، الخيار يسير بشكل جيد مع الأسماك مثل السلمون المدخن أو الوحيد ، والمحار.
أضف قرمشة إلى سلطة فواكه مصنوعة من التفاح والعنب ... عن طريق إضافة مكعبات الخيار. إنه أصلي ومنعش.
يجرؤ على تقديمه مع الجبن. سوف يجلب النضارة للأجبان القوية.
يرفع مذاقه بدمجه مع الأعشاب (الشبت ، الثوم المعمر ، النعناع ، إلخ) أو التوابل (الزعفران ، جوزة الطيب ، إلخ).
هل تعلم؟
نستهلك 1,8،XNUMX كجم من الخيار سنويًا ولكل شخص.