التمر في الثقافة العربية

كانت الفاكهة الحلوة لشجرة التمر غذاءً أساسياً في الشرق الأوسط منذ آلاف السنين. تصور اللوحات الجدارية المصرية القديمة الناس وهم يحصدون التمر، مما يؤكد العلاقة الطويلة والقوية لهذه الفاكهة مع السكان المحليين. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من السكر وقيمة غذائية عالية، فقد وجدت التمور في الدول العربية مجموعة واسعة من الاستخدامات. يتم استهلاكها طازجة، على شكل فواكه مجففة، وشراب، وخل، ودهن، وجاجيري (نوع من السكر) مصنوع من التمر. لعبت سعف النخيل دورًا مهمًا جدًا في تاريخ الشرق الأوسط. في بلاد ما بين النهرين القديمة ومصر القديمة، كانت شجرة النخيل تعتبر رمزا للخصوبة وطول العمر. وفي وقت لاحق، أصبحت سعف النخيل أيضًا جزءًا من التقليد المسيحي: ويرجع ذلك إلى الاعتقاد بأن سعف النخيل قد وُضع أمام يسوع عندما دخل القدس. تُستخدم أوراق التمر أيضًا في عيد المظال اليهودي. للتمور مكانة خاصة في الدين الإسلامي. كما تعلمون، يصوم المسلمون شهر رمضان الذي يستمر لمدة شهر واحد. واستكمالاً للصيام يأكل المسلم تقليدياً كما هو مكتوب في القرآن وبذلك تكتمل صيام النبي محمد. ويعتقد أن المسجد الأول كان يتكون من عدة أشجار نخيل، أقيم بينها سقف. وفقا للتقاليد الإسلامية، فإن أشجار النخيل كثيرة في الجنة. لقد كانت التمور جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي للبلاد العربية منذ أكثر من 7000 عام، وقد قام الإنسان بزراعتها منذ أكثر من 5000 عام. في كل بيت وعلى متن السفن وأثناء الرحلات الصحراوية، يوجد التمر دائمًا كإضافة إلى الوجبة الرئيسية. يؤمن العرب بتغذيتهم الاستثنائية إلى جانب حليب الإبل. يتكون لب الثمرة من 75-80% سكر (الفركتوز، المعروف بالسكر المحول). مثل العسل، يتمتع السكر المحول بالعديد من الخصائص الإيجابية: التمر منخفض للغاية في الدهون، ولكنه غني بالفيتامينات أ، ب، د. النظام الغذائي البدوي الكلاسيكي هو التمر وحليب الإبل (الذي يحتوي على فيتامين ج والدهون). كما ذكر أعلاه، لم يتم تقييم التمور فقط للفواكه، ولكن أيضًا لأشجار النخيل. وقد خلقت صدمتهم المأوى والظل للناس والنباتات والحيوانات. تم استخدام الفروع والأوراق في صنعها. واليوم، يشكل نخيل التمر 98% من جميع أشجار الفاكهة في دولة الإمارات العربية المتحدة، وتعد الدولة من الدول الرائدة في إنتاج الفاكهة. تم بناء المسجد النبوي في المدينة المنورة حوالي عام 630م، حيث تم استخدام جذوع الأشجار كأعمدة وعوارض، واستخدمت أوراق الشجر في سجادات الصلاة. وفقًا للأسطورة، استوطن أحفاد نوح المدينة لأول مرة بعد الطوفان، حيث زرعت شجرة التمر لأول مرة. وفي العالم العربي، لا يزال التمر يُستخدم كغذاء للجمال والخيول وحتى الكلاب في الصحراء الكبرى، حيث لا يتوفر سوى القليل. وكانت نخلة التمر توفر الأخشاب للبناء.