أظهرت دراسة جديدة أن الأطفال الذين يتناولون الأطعمة الغربية هم أكثر عرضة للإصابة بالحساسية والسمنة.
قارن العلماء الحالة الصحية للأطفال من قرية أفريقية ومجموعة أخرى تعيش في فلورنسا ووجدوا فرقًا مذهلاً.
لم يكن الأطفال الأفارقة عرضة للسمنة والربو والأكزيما وردود الفعل التحسسية الأخرى. كانوا يعيشون في قرية صغيرة في بوركينا فاسو ويتألف نظامهم الغذائي بشكل أساسي من الحبوب والبقوليات والمكسرات والخضروات.
وكان الإيطاليون الصغار يأكلون الكثير من اللحوم والدهون والسكر ، وكان نظامهم الغذائي يحتوي على القليل من الألياف. لاحظ طبيب الأطفال الدكتور باولو ليونيتي من جامعة فلورنسا وزملاؤه أن الأطفال في البلدان الصناعية الذين يتناولون أطعمة منخفضة الألياف وعالية السكر يفقدون جزءًا كبيرًا من ثروتهم الميكروبية ، وهذا يرتبط ارتباطًا مباشرًا بارتفاع أمراض الحساسية والالتهابات. فى السنوات الاخيرة. نصف قرن.
وقالوا: "لقد نجحت الدول الغربية المتقدمة في مكافحة الأمراض المعدية منذ النصف الثاني من القرن الماضي بالمضادات الحيوية واللقاحات وتحسين الصرف الصحي. في الوقت نفسه ، كانت هناك زيادة في الأمراض الجديدة مثل أمراض الحساسية وأمراض المناعة الذاتية والتهابات الأمعاء لدى البالغين والأطفال. يُعتقد أن تحسين النظافة ، إلى جانب انخفاض التنوع الميكروبي ، هو سبب هذه الأمراض عند الأطفال. تلعب البكتيريا المعوية المعوية دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي ، وتظهر الدراسات الحديثة أن السمنة مرتبطة بحالة البكتيريا المعوية ".
وأضاف الباحثون: "لقد أثبتت الدروس المستفادة من دراسة ميكروبيوتا الطفولة في بوركينا فاسو أهمية أخذ العينات من المناطق التي يكون فيها تأثير العولمة على التغذية أقل عمقًا للحفاظ على التنوع البيولوجي الميكروبي. على الصعيد العالمي ، لم يبق التنوع إلا في أقدم المجتمعات حيث تعد التهابات الجهاز الهضمي مسألة حياة أو موت ، وهذا منجم ذهب للبحث الذي يهدف إلى توضيح دور البكتيريا المعوية في التوازن الدقيق بين الصحة والمرض ".