إن تدمير البكتيريا الضارة هيليكوباكتر بيلوري ، التي تسبب عيبًا التهابيًا في الاثني عشر ، هو بالتأكيد مفتاح العلاج الناجح لهذه الأمراض. لكن يجب ألا ننسى النظام الغذائي العلاجي ، وعدم الامتثال الذي ينفي كل مجهودات الأطباء. تم تطوير أنظمة التغذية العلاجية خصيصًا لتسهيل علاج القرحة الهضمية وتطبيع إفراز العصارة المعدية التي تتلف الغشاء المخاطي في الاثني عشر.
يجب أن نتذكر أن المنتجات التي تثير زيادة إفراز حمض الهيدروكلوريك تشمل:
– التوابل والبهارات المختلفة (الفلفل، الخردل، الفجل، القرنفل، الخ)؛ - المشروبات الكحولية والغازية؛ - القهوة والشاي (قوي)؛ - الأطعمة المقلية (بما في ذلك الخضار والأسماك المقلية)؛ - طعام معلب؛ - حساء غني باللحوم والأسماك والفطر؛ – الخبز الأسود والمعجنات والفطائر
عند اختيار الأطعمة التي تحفز إنتاج حمض المعدة بشكل ضعيف ، يجب التركيز على:
- حساء الحليب والخضروات؛ - البيض المسلوق، وخبز القمح الأبيض (غير الطازج)؛ - اللحوم والأسماك المسلوقة جيدًا؛ – منتجات الألبان قليلة الدسم (الجبن والكفير والجبن القريش); – مياه معدنية قلوية بدون غاز. - عصيدة الحليب والحبوب.
يتهيج الغشاء المخاطي للمعدة بسبب الأطعمة الغنية بالألياف. وتشمل البازلاء والذرة والفاصوليا والهليون والفجل واللفت والفجل. كما أن الفواكه والتوت قشرة الجلد واللحوم التي تحتوي على غضاريف ومنتجات المخابز المصنوعة من الحبوب الكاملة سوف تسبب الضرر أيضًا.
يجب أن يكون النظام الغذائي لقرحة الاثني عشر مغذيًا وفيتامين. يجب ألا يكون الطعام شديد السخونة أو البرودة. يكون المريض مناسبًا على النحو الأمثل للطعام المسخن إلى 25-30 درجة مئوية.يجب أن تكون التغذية لهذا المرض مجزأة: يتم إطعام المريض في كثير من الأحيان (5-6 مرات في اليوم) ، ولكن في أجزاء صغيرة. تمتص المعدة الطعام المطحون بشكل أفضل. كما يوصي الأطباء بتقليل استهلاك ملح الطعام. من المفيد تناول فطائر التفاح واللحوم المسلوقة والبيض والأسماك الخالية من الدهون والبطاطس والبنجر والكوسا. يجب أن تكون الفواكه والتوت ناضجة وحلوة وذات قشرة ناعمة. يوصى بتخفيف العصائر الحلوة (الفراولة والتوت) بالماء قبل الشرب. يمكنك أيضًا تناول العسل وأعشاب من الفصيلة الخبازية والمربى والمربى.
يجب أن تكون قيمة الطاقة للأطعمة التي يتناولها الشخص المصاب بالقرحة الهضمية حوالي 3000 سعرة حرارية في اليوم.
خلال فترة التفاقم ، يوصف أحيانًا النظام الغذائي الأكثر تجنيبًا. لا يشمل منتجات المخبوزات ، ويسمح بالحساء المبشور مع الأرز والسميد أو دقيق الشوفان واللحوم المبخرة وأنواع سوفليه الأسماك والحبوب المهروسة السائلة والحليب كامل الدسم والقشدة والبيض المسلوق. تستثنى الخضار والصلصات والتوابل. ينصح بشرب مع نظام غذائي معتدل مع مغلي من الورد البري ونخالة القمح.
بعد إجراء عملية جراحية ، يتم وصف النظام الغذائي في اليوم الرابع أو الخامس وينص على استخدام المرق قليل الدسم ولحم الدجاج المهروس والحبوب السائلة والشاي بالليمون ومقرمشات الخبز الأبيض.
سيساهم الالتزام بالنظام الغذائي في التئام القرحة وتقليل التهاب الغشاء المخاطي للعفج وتخفيف التهيج وتطبيع الوظيفة الإفرازية.