هل يصدر جراد البحر صريرًا عند طهيه؟
عندما يتم رمي جراد البحر في الماء المغلي ، يسمع صوت يشبه الصرير. لكن في الواقع ، يموت جراد البحر على الفور (خاصة إذا وضعته في الماء المغلي بشكل صحيح ، أي رأسه لأسفل) ، لا يمكنه الصرير ، وبالتالي فإن الشفقة التي يسببها الصرير تذهب سدى.
ترجع هذه الظاهرة إلى حقيقة أن البخار يخرج من تحت القشرة بصوت مميز. يتراكم البخار مبدئيًا في الفراغ الموجود أسفل الدرع. بمرور الوقت ، يتراكم الضغط ويبدأ البخار بالاندفاع تحت تأثيره. بعد العثور على فتحات يمكن للبخار الهروب منها ، يخرج. عملية إخراج البخار مصحوبة بصوت هسهسة. كقاعدة عامة ، عند غليان جراد البحر ، يُسمع صوت مميز خلال أول دقيقتين.
كما يحدث العكس - جراد البحر لا يصدر صرير عند الطهيويمكن الخلط بين أكلة ذوي الخبرة حول هذا. في الواقع ، العلامة ليست جيدة جدًا - على الأرجح ، لم يكن جراد البحر هو الصيد الطازج ، فقد تمكنوا من العيش في الهواء والجفاف جيدًا.
/ /