يعد تناول الأطعمة النباتية الكاملة أحد أسهل الطرق للتحكم في مستويات السكر في الدم. السبب في ذلك هو الألياف. يبطئ إطلاق السكر في الدم ، مما يساعد على استقرار مستويات الأنسولين. السكر المكرر والمنتجات الحيوانية والأطعمة المصنعة في درجات حرارة عالية تسبب قفزة حادة في نسبة السكر في الدم. لتجنب هذه الظاهرة ، يوصى بوضع الأطعمة الغنية بالألياف في مكان الأولوية في نظامك الغذائي. إذن ما هي هذه المنتجات؟ اللفت ، السبانخ ، الروماني ، الجرجير ، اللفت ، الخس ، السلق ، وأي نوع من أنواع الخضر الأخرى تعتبر كبيرة لاستقرار مستويات السكر في الدم. حاول أن تضيف هذه الأطعمة إلى نظامك الغذائي قدر الإمكان: السلطات ، أو العصائر الخضراء ، أو استخدمها في شكلها الأصلي. تعتبر بذور الشيا والكتان وعباد الشمس واليقطين والقنب والسمسم من المصادر الغذائية القوية. تحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة مثل المغنيسيوم والبروتين والحديد. بذور الشيا والقنب والكتان غنية بالألياف بشكل خاص - 10-15 جرامًا لكل ملعقتين كبيرتين. يوصى بإضافة بضع ملاعق كبيرة من هذه البذور إلى طعامك طوال اليوم. جرب إضافة البذور إلى دقيق الشوفان أو العصائر أو الحساء أو السلطات. اللوز هو مصدر كبير آخر للمغنيسيوم والألياف والبروتين. اللوز غني بالمغنيسيوم بشكل خاص مقارنة بالمكسرات الأخرى (الكاجو في المرتبة الثانية). تحتوي جميع المكسرات ، بما في ذلك اللوز ، على الكثير من الكروم ، والذي له أيضًا تأثير مفيد على مستويات السكر في الدم. حفنة صغيرة من اللوز (يفضل نقعها) تعد وجبة خفيفة رائعة من شأنها أن تحافظ على مستويات السكر في الدم لديك وتزود جسمك بالعناصر الغذائية. الشوفان والأرز وجنين القمح والقطيفة والكينوا والأرز البني والأرز البري والدخن غنية جدًا بالمغنيسيوم. يمكن استخدام جميع الحبوب المذكورة أعلاه في العصيدة على الإفطار - لذيذة وصحية!
2022-11-11