يعود الاعتقاد بأن اتباع نظام غذائي غني بالألياف يمكن أن يمنع بعض الأمراض إلى حوالي السبعينيات. اليوم ، تؤكد العديد من المجتمعات العلمية الجادة أن تناول كميات كبيرة من الأطعمة الغنية بالألياف يمكن أن يساعد في الوقاية من السمنة والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية مثل السكتة الدماغية.
السكتة الدماغية هي ثاني أكثر أسباب الوفاة شيوعًا في جميع أنحاء العالم والسبب الرئيسي للإعاقة في العديد من البلدان المتقدمة. لذلك ، يجب أن تكون الوقاية من السكتة الدماغية أولوية رئيسية للصحة العالمية.
أظهرت الدراسات أن زيادة الألياف الغذائية بمقدار 7 جرامات يوميًا ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 7٪. وهذا ليس بالأمر الصعب: 7 جرامات من الألياف عبارة عن تفاحتين صغيرتين بوزن إجمالي 300 جرام أو 70 جرامًا من الحنطة السوداء.
كيف تساعد الألياف في منع السكتة الدماغية؟
الألياف الغذائية تساعد على خفض مستويات الكوليسترول والسكر في الدم. النظام الغذائي الغني بالألياف يعني أننا نأكل المزيد من الفاكهة والخضروات ونقص اللحوم والدهون ، مما يخفض ضغط الدم ويحسن الهضم ويساعدنا على البقاء نحيفين.
تبدأ الوقاية من السكتة الدماغية مبكرًا.
يمكن أن يصاب شخص ما بسكتة دماغية في سن الخمسين ، لكن المتطلبات الأساسية المؤدية إليها قد تشكلت على مدى عقود. وجدت إحدى الدراسات التي تابعت الأشخاص لمدة 50 عامًا ، من 24 إلى 13 عامًا ، أن انخفاض تناول الألياف خلال فترة المراهقة كان مرتبطًا بتصلب الشرايين. لقد وجد العلماء اختلافات متعلقة بالتغذية في تصلب الشرايين حتى عند الأطفال حتى سن 36 عامًا. وهذا يعني أنه بالفعل في سن مبكرة من الضروري استهلاك أكبر قدر ممكن من الألياف الغذائية.
كيف تنوع نظامك الغذائي بشكل صحيح بالألياف؟
الحبوب الكاملة والبقوليات والخضروات والفواكه والمكسرات هي المصادر الرئيسية للألياف المفيدة للجسم.
اعلم أن إضافة الكثير من الألياف فجأة إلى نظامك الغذائي يمكن أن يساهم في الغازات المعوية والانتفاخ والمغص. زد من تناول الألياف تدريجيًا على مدار عدة أسابيع. سيسمح هذا للبكتيريا في الجهاز الهضمي بالتكيف مع التغييرات. أيضا ، اشرب الكثير من الماء. تعمل الألياف بشكل أفضل عندما تمتص السوائل.