تُطهى الفاصوليا الصغيرة مقشرة أو غير مقشرة (في قرون) لمدة 15 دقيقة بعد الغليان.
كيفية غلي الفاصوليا كطبق جانبي
المنتجات
الفاصوليا - 200 جرام مقشرة أو 500 جرام غير مقشرة
الثوم - 2 فصوص
بصل أخضر أو كرفس طازج - 5 ريش بصل أو XNUMX فروع من الكرفس
الكزبرة الخضراء الطازجة - 1 حفنة
زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة
طحين - 1 ملعقة كبيرة (بدون شريحة)
الملح والفلفل حسب الذوق
ماء مغلي الفاصوليا - 3 أكواب
الإعداد
1. إذا تم شراء حبوب غير مقشرة ، فأنت بحاجة إلى غسل القرون وفتحها وإزالة الحبوب.
2. قشر الثوم واقطعه ناعما أو اعصره من خلال عصارة الثوم.
3. يغسل البصل الأخضر أو الكرفس ويقطع ناعما.
4. صب 3 أكواب من الماء في قدر ، وأضف الفاصوليا والبصل الأخضر المفروم واتركه يطهى بعد الغليان لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
5. الفاصوليا بالملح والفلفل ، تطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
6. صفي الماء الزائد بحيث يبقى القليل من الماء على مستوى الفول.
7. أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي وملعقة كبيرة من الدقيق (مسطح) واخلطيهم جيدًا.
8. اتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك المستمر - لتكثيف الكتلة.
9. أطفئ النار وأضف الثوم والكزبرة المفرومة. لخلط كل شيء.
10. تقدم في طبق عميق كطبق جانبي.
يمكنك إضافة الكريمة الحامضة أو القليل من معجون الطماطم إلى الفاصوليا المطبوخة بهذه الطريقة ، وتتبيلها بالأوريجانو أو الكمون ، وسيكون للطبق طعم أكثر ثراءً ورائحة خفيفة.
حقائق لذيذة
- قيمة السعرات الحرارية فاصوليا خضراء صغيرة - 35 كيلو كالوري / 100 جرام.
- فوائد الفاصوليا الخضراء الصغيرة
الفاصوليا الخضراء غنية بالبروتين (تصل إلى 37٪) ، لذا فهي بديل ممتاز للحوم للجسم. إنها منتج غذائي مفيد للكبد والكلى والأمعاء. أيضا ، الفاصوليا الخضراء تستخدم لعسر الهضم ، ونسبة عالية من الحديد والبوتاسيوم في الفول تساعد على منع أمراض القلب والأوعية الدموية ويخفض نسبة الكوليسترول.
الفيتامينات الموجودة في الفاصوليا الصغيرة: C (الدم ، المناعة) ، المجموعة B ، PP (الجهاز العصبي) ، A (العظام ، الأسنان).
- فاصوليا خضراء صغيرة في القرون يتم تخزينها في مكان جيد التهوية لمدة تصل إلى يومين. تبقى الفاصوليا الخضراء المسلوقة في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
- يمكن غلي الفاصوليا الخضراء الصغيرة في القرون أو بدونها. إذا كانت الفاصوليا مغلية في القرون، يجب غسلها وقطع الأطراف وإلقائها في الماء المغلي بالكامل أو تقطيعها إلى قطع كبيرة. بعد الغليان ، ضعي الفاصوليا في الثلاجة وأزيليها. يمكن أيضًا تناول الفاصوليا الخضراء الصغيرة النيئة وطعمها مثل البازلاء الصغيرة.