المحتويات
قبل الطهي ، قشر الخرشوف من الأشواك والقمم ، وانزع الساق ، وانقع في الماء مع عصير الليمون (عصير من 1 ليمونة لكل 1 لتر من الماء) لمدة 1 ساعة. يُغلى الماء ويُضاف الملح ويُضاف إليه الأرضي شوكي ويُطهى لمدة 30 دقيقة.
كيف لطهي الخرشوف
سوف تحتاج - كيلوغرام من الخرشوف والماء.
تعليمات 1. اغسل الخرشوف وأزل الأوراق القاسية وقطع البقع الداكنة والأجزاء الصلبة من القرون.
2. ضعي الأرضي شوكي في قدر ، واسكبيها في الماء بحيث تغطي الخرشوف.
3. ماء مالح ، ضع المقلاة على النار.
4. ضعي القدر على نار عالية ، ثم اخفضي النار.
5. قم بطهي الأرضي شوكي لمدة 20 دقيقة.
6. ضع الأرضي شوكي على طبق بملعقة مثقوبة ، استخدمه في الوصفات.
حقائق لذيذة
- قدمي الأرضي شوكي مع الصلصة: على الأقل زيت الزيتون وعصير الليمون.
- طهي الأرضي شوكي بالمينا قدر أو قدر مبطّن بالتفلون لمنع التحول إلى اللون البني.
- افحصي مسلوق الأرضي شوكي بحثا عن استعداد ببساطة - قم بثقب الأرضي شوكي باستخدام عود أسنان أو سيخ وإذا دخلت دون جهد ، يتم طهي الأرضي شوكي.
- عند طهي الأرضي شوكي ، يمكنك ذلك تضيف عصير ليمون ، عنب أو خل المائدة.
- بعد الغليان يجب إزالة الأرضي شوكي جزء مشعر... الأوراق الناعمة واللب في جراب الأرضي شوكي صالحان للاستهلاك ، ويجب إزالة الأوراق الصلبة.
- قيمة السعرات الحرارية الخرشوف - 28 سعرة حرارية / 100 جرام ، يعتبر الخرشوف المسلوق من الأطعمة الشهية منخفضة السعرات الحرارية.
- الوزن 1 خرشوف - 200-350 جرام.
- إلى حدد الخرشوف الطازج ، فقط انظر إليها والمسها: الخرشوف الطازج بأوراق كثيفة مليئة بالعصير ، والفاكهة نفسها ثقيلة ، دون أي أثر للجفاف.
- يزداد قتامة الخرشوف عند القطع. يحذر سواد، يمكنك نقع الأرضي شوكي مسبقًا في محلول عصير ليمونة واحدة.