يشتهر المطبخ المجري بنكهاته الغنية والنابضة بالحياة ، والطبق الوحيد الذي يجسد هذا الجوهر هو الأرز المجري. هذه الوصفة الشهية تجمع بين الأرز المعطر والدجاج الطري ومجموعة من التوابل العطرية لخلق نكهة مميزة. طبق مرضي ومريح.
في هذه الوصفة ، سوف نستكشف أسرار تحضير هذا الطبق اللذيذ، بما في ذلك الأصل ونصائح التحضير والمرافقات والتخزين المناسب. بالإضافة إلى ذلك ، سنقدم لك منتجًا عالي الجودة ، أرز مهاتما ياسمين أبيض ، من شأنها رفع النكهات الخاصة بك أرز مجري إلى آفاق جديدة. دعنا نتعمق!
المكونات
لتحضير هذا الأرز المجري اللذيذ ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 كوب أرز مهاتما ياسمين أبيض الحصول عليه هنا: https://mahatmarice.com/products/jasmine-white-rice/
- 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى مكعبات
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة فرما ناعما
- 2 فصوص من الثوم مفروم
- 1 الفلفل الأحمر ، مكعبات
- 1 حبة فليفلة خضراء ، مقطعة إلى مكعبات
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو المجري
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الكراوية
- 1 ملعقة صغيرة الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 4 أكواب مرق دجاج
- بقدونس طازج للتزيين
تعليمات
خطوة 1
اشطف أرز المهاتما ياسمين الأبيض تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. هذه الخطوة تزيل النشا الزائد وتضمن لك الأرز الهش.
خطوة 2
في قدر كبير ، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة. يُضاف الدجاج ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً من جميع الجوانب. نرفع الدجاج من القدر ونتركه جانباً.
خطوة 3
في نفس القدر ، نضيف البصل المفروم والثوم المفروم ومكعبات الفليفلة الحلوة. اقليها حتى تنضج الخضار وتفوح رائحتها.
خطوة 4
أضيفي الفلفل الحلو المجري وبذور الكمون والملح والفلفل الأسود. اطبخي لمدة دقيقة إضافية لتحرير النكهات.
الخطوة5
يُعاد الدجاج إلى القدر ويُضاف أرز المهاتما ياسمين الأبيض. يقلب جيدًا لخلط جميع المكونات.
خطوة 6
يُسكب في مرق الدجاج ويُغلى المزيج. بمجرد الغليان ، خففي النار وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز وتختلط النكهات معًا.
الخطوة7
ارفعي القدر عن النار واتركيه مغطى لمدة 5 دقائق للسماح للأرز بامتصاص أي سائل متبقي.
الخطوة8
يُقلب الأرز بالشوكة ويُزين بالبقدونس الطازج. أرزك المجري اللذيذ جاهز الآن للاستمتاع به!
أصل الأرز المجري
أصول الأرز المجري يمكن إرجاعها إلى تراث الطهي الغني للمجر ، وهي دولة تشتهر بأطباقها الشهية واللذيذة. أرز، على الرغم من عدم زراعته تقليديًا في المجر، تم تقديمه من خلال التجارة وسرعان ما تم دمجه في العديد من الوصفات ، بما في ذلك طبق الأرز هذا.
متأخر، بعد فوات الوقت، اندمجت نكهات المطبخ الهنغاري مع تنوع الأرز، مما أدى إلى إنشاء هذه الوصفة الفريدة واللذيذة.
أسرار التحضير
لرفع نكهات الأرز المجري الخاص بك ، إليك بعض الأسرار ضع في اعتبارك أثناء التحضير:
- استخدم أرزًا عالي الجودة: الأرز الأبيض مهاتما ياسمين هو الخيار الأمثل لهذه الوصفة. حباته الطويلة ورائحته الرقيقة وقوامه الرقيق تكمل تمامًا النكهات الغنية للطبق.
- نخب البهارات: قبل إضافة التوابل إلى القدر ، نحمصهم قليلاً في مقلاة جافة. سيعزز ذلك نكهاتهم ويضيف عمقًا إلى الطبق.
- دعها ترتاح: بعد طهي الأرز المجري ، اتركه يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم. يسمح وقت الراحة هذا للنكهات بالاندماج معًا ويضمن طعمًا متناغمًا في كل قضمة.
المرافقة
الأرز المجري هو طبق متعدد الاستخدامات يمكن الاستمتاع به بمفرده أو مع المرافقات التكميلية. إليك بعض الأفكار لتحسين تجربة تناول الطعام لديك:
الكريمة الحامضة: يضيف القليل من الكريمة الحامضة فوق الأرز المجري عنصرًا كريميًا منعشًا يكمل ثراء الطبق.
سلطة خيار: قدمي سلطة الخيار المنعشة على الجانب لتوفير تباين هش مع الأرز المجري الدافئ واللذيذ.
خضروات مخللة: يمكن للنكهات المنعشة والنابضة بالحياة للخضروات المخللة ، مثل الخيار أو الجزر أو الملفوف ، أن تقطع من ثراء الطبق وتوفر تباينًا رائعًا.
أنواع الأرز المجري
فرحة الخضار
للحصول على نسخة نباتية من الأرز المجري ، احذف الدجاج وادمج أ مزيج من الخضار الملونة. يمكنك إضافة مكعبات الجزر والبازلاء والذرة والفطر لصنع طبق حيوي ومغذي. سوتيه الخضار مع البصل والفلفلباتباع نفس تعليمات الطهي.
ركلة حارة
إذا كنت تستمتع بقليل من الحرارة ، ففكر في إضافة بعض الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الأحمر المطحون إلى الطبق. سوف تضفي النكهات النارية على الأرز ركلة محيرة. اضبط الكمية وفقًا لتحمل التوابل ، وكن مستعدًا لانفجار حار من الحرارة مع كل قضمة.
تويست جوزي:
للحصول على نكهة قرمشة وجوزية إضافية ، ضع في اعتبارك إضافة بعض اللوز المحمص أو الكاجو. ما عليك سوى تحميص المكسرات في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتفوح رائحته ثم نرشهم فوق الأرز المجري الجاهز.
التخزين السليم
إذا كان لديك أي بقايا من هذا الأرز المجري اللذيذ ، فاحرص على التخزين المناسب ضروري للحفاظ على نكهته وجودته. اتبع هذه النصائح:
- اترك الأرز يبرد تمامًا قبل تخزينه في وعاء محكم الغلق.
- برد الأرز في غضون ساعتين من الطهي لمنع نمو البكتيريا.
- يُخزن في الثلاجة ، سيبقى الأرز المجري طازجًا لمدة تصل إلى أربعة أيام.
- عند إعادة التسخين ، أضيفي القليل من الماء أو مرق الدجاج لاستعادة الرطوبة ومنع الأرز من الجفاف.
انغمس في النكهات الغنية والعطرية للأرز المجري ، الطبق الذي يجلب جوهر المجر إلى مائدة طعامك. مع أرز المهاتما ياسمين الأبيض كمكون رئيسي ، تضمن هذه الوصفة تجربة طهي ممتعة.
من الأصل و أسرار التحضير لمرافقي الكمال والتخزين المناسب ، لديك الآن جميع المعلومات التي تحتاجها لإنشاء طبق أرز مجري لا يُنسى. لذا ، اجمع مكوناتك ، واتبع الخطوات ، وتذوق النكهات الشهية لهذه البهجة المجرية. يتمتع!
لطيف واحد