مفصل، لحم ضأن، نيوزيلاندا، مجمد، لحم فقط، مطهي

القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.

يوضح الجدول محتويات العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) في 100 غرام من جزء صالح للأكل.
مغذعددمعيار**٪ من الطبيعي في 100 جرام٪ من السعرات الحرارية العادية 100100٪ من القاعدة
السعرات الحرارية209 كيلو كالوري1684 كيلو كالوري12.4%5.9%806 غرام
البروتينات33.31 غرام76 غرام43.8%21%228 غرام
الدهون8.4 غرام56 غرام15%7.2%667 غرام
مياه 59.33 غرام2273 غرام2.6%1.2%3831 غرام
رماد0.96 غرام~
الفيتامينات
فيتامين أ ، راي3 ملغ900 ميكروغرام0.3%0.1%30000 غرام
رتينول0.003 ملغ~
فيتامين ب 1 ، ثيامين0.043 ملغ1.5 ملغ2.9%1.4%3488 غرام
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين0.148 ملغ1.8 ملغ8.2%3.9%1216
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك0.497 ملغ5 ملغ9.9%4.7%1006 غرام
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين0.077 ملغ2 ملغ3.9%1.9%2597 غرام
فيتامين ب 12 ، كوبالامين1.36 μg3 ملغ45.3%21.7%221 غرام
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي0.43 ملغ15 ملغ2.9%1.4%3488 غرام
فيتامين RR ، ني4.103 ملغ20 ملغ20.5%9.8%487 غرام
المغذيات
البوتاسيوم ، ك258 ملغ2500 ملغ10.3%4.9%969 غرام
الكالسيوم ، كاليفورنيا11 ملغ1000 ملغ1.1%0.5%9091 غرام
المغنيسيوم ، ملغ23 ملغ400 ملغ5.8%2.8%1739 غرام
صوديوم ، نا77 ملغ1300 ملغ5.9%2.8%1688
الكبريت ، س333.1 ملغ1000 ملغ33.3%15.9%300 غرام
الفوسفور ، ص173 ملغ800 ملغ21.6%10.3%462 غرام
العناصر النزرة
الحديد ، الحديد2.24 ملغ18 ملغ12.4%5.9%804 غرام
المنغنيز ، مينيسوتا0.01 ملغ2 ملغ0.5%0.2%20000 غرام
النحاس والنحاس136 ميكروغرام1000 ميكروغرام13.6%6.5%735 غرام
السيلينيوم ، سي9.9 μg55 ميكروغرام18%8.6%556 غرام
الزنك ، الزنك7.09 ملغ12 ملغ59.1%28.3%169 غرام
الأحماض الأمينية الأساسية
أرجينين *2.243 غرام~
حمض أميني أساسي1.696 غرام~
الهيستيدين *0.705 غرام~
آيسولوسين1.491 غرام~
ليسين2.573 غرام~
ليسين2.909 غرام~
الميثيونين1.087 غرام~
ثريونين1.589 غرام~
التربتوفان0.368 غرام~
فينيلالاناين1.312 غرام~
حمض أميني
ألانين1.656 غرام~
جليكاين1.424 غرام~
حمض الجلوتاميك4.654 غرام~
البرولين1.068 غرام~
سيرين1.136 غرام~
التيروزين1.154 غرام~
السيستين0.436 غرام~
ستيرول (ستيرولات)
كولسترول115 ملغ300 مجم كحد أقصى
الأحماض الدهنية
الدهون المتحولة0.219 غرام1.9 جرام كحد أقصى
الدهون المتحولة الأحادية غير المشبعة0.219 غرام~
الأحماض الدهنية المشبعة
Nasadenie الأحماض الدهنية2.631 غرام18.7 جرام كحد أقصى
10: 0 كابريك0.013 غرام~
12: 0 لوريك0.021 غرام~
14: 0 ميريستيك0.203 غرام~
16: 0 بالميت1.214 غرام~
17: 0 مارجرين0.101 غرام~
18: 0 دهني1.066 غرام~
20: 0 أراكيدية0.005 غرام~
22: 0 بيجينوفا0.009 غرام~
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية2.269 غرام16.8 جرام كحد أدنى13.5%6.5%
14: 1 ميراندولينا0.009 غرام~
16: 1 بالميتوليك0.102 غرام~
16: 1 رابطة الدول المستقلة0.091 غرام~
16: 1 ترانس0.011 غرام~
18: 1 أوليك (أوميغا 9)2.158 غرام~
18: 1 رابطة الدول المستقلة1.951 غرام~
18: 1 ترانس0.207 غرام~
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة0.506 غراممن 11.2 إلى 20.6 جم4.5%2.2%
18: 2 لينوليك0.299 غرام~
18: 2 أوميغا 6 رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة0.163 غرام~
18: 2 حمض اللينوليك المترافق0.136 غرام~
18: 3 لينولينيك0.099 غرام~
18: 3 أوميغا 3 ، ألفا لينولينيك0.099 غرام~
20: 4 ارشيدونيك0.041 غرام~
20: 4 أوميغا 60.041 غرام~
20: 5 إيكوسابنتاينويك (EPA) ، أوميغا 30.028 غرام~
الأحماض الدهنية أوميغا 30.166 غراممن 0.9 إلى 3.7 جم18.4%8.8%
22: 5 Docosapentaenoic (WPC) ، أوميغا 30.028 غرام~
22: 6 دوكوساهيكسانويك (DHA) ، أوميغا 30.011 غرام~
الأحماض الدهنية أوميغا 60.204 غراممن 4.7 إلى 16.8 جم4.3%2.1%

قيمة الطاقة 209 كيلو كالوري.

  • 3 أوقية = 85 جرام (177.7 كيلو كالوري)
  • قطعة مطبوخة باستثناء المخلفات (الناتج من رطل واحد من اللحم النيء مع المخلفات) = 1 جم (138 سعرة حرارية)
مفصل ، لحم ضأن ، نيوزيلاندا ، مجمدة ، قابلة للفصل ، طرية فقط ، مطهو ببطء غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 12 - 45.3٪ ، فيتامين ب 20.5٪ ، الفوسفور - 21,6٪ ، الحديد - بنسبة 12.4٪ ، النحاس - 13,6٪ ، السيلينيوم - 18٪ ، الزنك - 59,1 ، XNUMX٪
  • Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 مترابطان في الفيتامينات ، تشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى حدوث نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك بالإضافة إلى فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
  • فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يترافق تناول غير كافٍ من الفيتامين مع اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
  • الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي والقلوي ، وجزء من الفوسفوليبيد ، والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، اللازمة لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
  • حديد يتم تضمينه مع وظائف مختلفة من البروتينات ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك الأكسجين في نقل الإلكترونات ، ويوفر مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتنشيط الأكسدة. الاستهلاك غير الكافي يؤدي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ، البيلة العضلية ، ونى عضلات الهيكل العظمي ، والتعب ، واعتلال عضلة القلب ، والتهاب المعدة الضموري.
  • النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال المشاركة في استقلاب الحديد ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. العمليات المتضمنة في تزويد الأنسجة بالأكسجين. يتجلى النقص في تشوهات نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
  • عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، وله تأثيرات مناعية ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى داء كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوه متعدد في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، وأمراض كيسان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وهن الخثاري الوراثي.
  • زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم تشارك في عمليات تخليق وتحطيم الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن العديد من الجينات. يؤدي تناول كميات غير كافية إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والخلل الجنسي ووجود تشوهات جنينية. كشفت الأبحاث في السنوات الأخيرة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك يمكن أن تعطل امتصاص النحاس وبالتالي تساهم في الإصابة بفقر الدم.

الدليل الكامل لأكثر الأطعمة الصحية التي يمكنك مشاهدتها في التطبيق.

    التسمية: السعرات الحرارية 209 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن أكثر من مفيدة فورشانك ، لحم ضأن ، نيوزيلاندا ، مجمدة ، قابلة للفصل قليلة الدهون ، مطهو ببطء ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة للمفصل ، لحم الضأن ، نيوزيلندا ، مجمدة ، قابلة للفصل العجاف فقط مطهو ببطء

    اترك تعليق