يصادف 12 أكتوبر اليوم العالمي للبيض. وبغض النظر عن مدى إشارة العلماء السيئة أو الجيدة بالفعل حول هذا المنتج ، فإننا لا نزال نأكل البيض. لا يزال تاي يستحق الأكل. واحد على الأقل في اليوم.
يعتبر البيض منتجًا غذائيًا عالميًا ، وهو يحظى بشعبية في مطبخ جميع البلدان والثقافات ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى حقيقة أنه يمكن تناوله بطرق مختلفة.
لقد مرت 22 عامًا على بداية عطلة تذوق الطعام. وهناك بالفعل تقاليد معينة ، حيث يتم الاحتفال بيوم البيض في كل بلد. إقامة مسابقات عائلية ، ومحاضرات ، وعروض ترويجية ، وحشود فلاش. وتقوم بعض مؤسسات تقديم الطعام بإعداد قائمة خاصة حتى يومنا هذا ، مما يفاجئ الزوار بمجموعة متنوعة من أطباق البيض.
قرر فريق التحرير في Food & Mood الانضمام إلى الاحتفال وندعوكم.
ما تريد أن تعرفه عن البيض
يمتص جسم الإنسان البيض بنسبة 97٪. أي البروتين و 12 فيتامين والكالسيوم والفوسفور والنحاس والحديد مفيدة. يستخدم الدجاج والسمان وبيض النعام في الغذاء. يتم استهلاك بيض دجاج غينيا بشكل أقل ، ويمكن تناول الأوز والبط فقط للخبز.
بيض السمان الأكثر سعرات حرارية - 168 سعرة حرارية لكل 100 جرام. في بيضة دجاج - 157 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام ؛ وفي النعام 118 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
لتقليل محتوى السعرات الحرارية في البيض ، يوصى بتناوله مسلوقًا ، ثم يحتوي على 63 سعرًا حراريًا فقط ، ويقلى 5 مرات أكثر - 358 سعرة حرارية لكل 100 جرام
يغلي ، يقلى ، خبز
البيض منتج مثالي للإفطار. قم بطهيها بسهولة وسرعة ، وهناك العديد من الخيارات للأطباق. خاصة وأن هناك 9 أجهزة طهي تساعد في تحضير طبق فاتح للشهية بدقة وحرفية في دقائق.
لقاء: أدوات البيض!
الوقوف لطهي البيض سوف تحتاج إلى سلق عدة بيضات دفعة واحدة. لن يلمسوا بعضهم البعض ولن يقاتلوا ولن تنكسر القشرة.
أشكال بيض مسلوق - هذه أكواب سيليكون يتم تكسير البيضة فيها ، ويفضل أن لا يتلف الصفار. توضع الأشكال في ماء مغلي ، ويتم إغلاق الهيكل بغطاء - وفي دقيقة واحدة تصبح البيضة جاهزة. بسيط وخالي من الاتساخ في المطبخ. في نفس القوالب ، يمكنك خبز البيض في أجزاء في الفرن ، وإضافة شرائح لحم الخنزير أو السمك الأحمر المملح. بالمناسبة ، يمكن استبدالها بقوالب للكب كيك والمافن.
الموقت البيض هو جهاز نضعه في مقلاة لطهي البيض. يتغير لونه حسب درجة استعداد البيض - قاسيًا أم ناعمًا. تريد أن ينتشر الصفار - انظر على الفور عندما تحتاج إلى التوقف عن الطهي.
أشكال لطهي البيض بدون القشرة تساعد في طهي البيض في حالة "بارد" ، وفي نفس الوقت لا يحتاجون إلى التنظيف. يتم تكسير البيضة إلى شكل ، ثم يتم إغلاقها بإحكام وغمرها في الماء المغلي. منجز!
طباخات البيض لها مزايا عديدة مقارنة بوعاء الماء المغلي الكلاسيكي ، حيث نقوم بطهي البيض. سيطبخون البيض بأنفسهم إلى الحالة المرغوبة: بارد ، "في كيس" وهكذا. يتم طهيها على البخار ، لذلك سيكون البيض ألذ وأكثر صحة من المغلي في الماء. لا تصدع أو تسرب.
جهاز مفيد جدا لمن يخبز ويعشق المرينغ - فاصل للصفار. سريع ومريح - يفصل الصفار عن البروتين.
مقالي البيض - أشكال خاصة لطهي البيض أو العجة أو البيض المخفوق على البخار.
مضرب صغير لمحبي العجة. لكي لا تغسل كثيرًا بخلاط أو خلاط كبير.
أشكال للبيض على شكل حلقات أو قلوب أو مسدسات أو جماجم - يوجد عدد كبير من الأشكال المختلفة للبيض. رائع وممتع للأطفال ، يقلى البالغون التايلانديون أحيانًا بيضًا مستديرًا بشكل مثالي للبرغر.
قطاعة البيض بمساعدة السهام المعدنية الرقيقة تقطع بيضة مسلوقة على مستوى الدوائر المستعرضة. أضف الخبز أو الإسبرط أو الرنجة - والسندويشات اللذيذة جاهزة.
وحتى إذا لم يكن لديك كل هذه الأدوات ، فلن يمنعك شيء من الاحتفال باليوم العالمي للبيض بطريقة لذيذة ومفيدة. قم بإعداد العجة والشكشوز والكعك وفقًا للوصفات الموجودة بالفعل على موقعنا.
احتفال لذيذ!