دقة فطائر الطبخ في الفرن

ضبط درجة حرارة الفرن ويمكن للفرن أن يكذب. وإذا كنت في الآونة الأخيرة ، عند إعداد كعكاتك المميزة ، بدلاً من الحلوى اللذيذة ، أصبت بخيبة أمل محترقة ، فلا يجب أن تخطئ في القمر ، فقد حان الوقت للتحقق من نظام درجة حرارة الفرن الخاص بك. حتى في أغلى طرازات الأفران ، تأخذ موازين الحرارة يومًا ما حياة خاصة بها. تدل الممارسة على أن خطأ مقياس الحرارة ، كقاعدة عامة ، هو 25 درجة مئوية في اتجاه أو آخر ، بينما يحافظ الفرن على استقرار درجة الحرارة المحددة. استخدم ميزان حرارة للفرن للتحقق من درجة حرارة الفرن. انتبه للوحدات التي يُقاس بها مقياس الحرارة والفرن - بالدرجة المئوية أو الفهرنهايت. أعد الحساب إذا لزم الأمر. ثم ضع الترمومتر على الرف الأوسط للفرن واضبط درجة حرارة الفرن المطلوبة. تحقق من قراءة مقياس الحرارة. إذا لم تتطابق ، فقم بتدوين اختلاف درجة الحرارة وفي المرة القادمة قم فقط بإضافة هذا الرقم أو طرحه من درجة حرارة الفرن المطلوبة. وإذا كان الفرن الخاص بك لا يزال تحت الضمان ، بالطبع ، يجب عليك الاتصال بالسيد. فطيرة مقرمشة حتى أكثر الفطائر الشهية يمكن أن تتلف بسبب القشرة النيئة. لجعل القشرة مقرمشة من الأسفل والأعلى ، من الأفضل استخدام المستوى السفلي للفرن وإعداد الحرارة المنخفضة بمروحة. مع ارتفاع درجة الحرارة ، تتشكل القشرة أولاً في الأسفل ثم في الأعلى. من الأفضل عدم تحريك ورقة الخبز أو طبق الخبز بالقرب من الجدار الخلفي لضمان دوران الهواء جيدًا ، ثم ستخبز الكعكة بالتساوي وتتحول إلى العصير من الداخل. تعتبر أحواض الخبز المصنوعة من السيليكون الشفافة مفيدة جدًا - فهي تتيح لك معرفة مدى تحول قشرة الحلوى إلى اللون البني. فطيرة بقشرة ذهبية لمنع احتراق الكعكة ، يوصى في العديد من الوصفات بدهن العجين على ورق القصدير. لكن هناك طريقة أكثر فاعلية. استخدمه في المرة القادمة التي تريد فيها علاج أحبائك في المنزل. الخطوة 1. خذ قطعة مربعة 30 سم من ورق القصدير وقم بطيها من المنتصف لعمل مستطيل. الخطوة 2 الآن قم بطي النصف مرة أخرى لعمل مربع. الخطوة 3. التراجع 7 سم من الحافة المطوية وقطع نصف دائرة بالمقص. الخطوة الرابعة: افتحي رقائق الألومنيوم وغطي طبق الخبز بها وتأكدي من حصولك على الفتحة بالحجم المناسب. يجب أن تغطي الرقاقة حافة قشرة فطيرة المستقبل فقط. إذا كان الثقب صغيرًا جدًا ، اطوِ الرقاقة مرة أخرى واقطع دائرة أكبر. الخطوة 4. ضعي ورق القصدير على قاع طبق الخبز واخبزي الكيك في الوقت المحدد في الوصفة. أوه ، وأيضًا ، إذا كنت تطبخ طبقًا لأول مرة ، فتأكد من اتباع الوصفة. يمكنك البدء في التجريب بعد الانتهاء من إعداد الوصفة الأساسية. حظا طيبا وفقك الله! المصدر: ترجمة realsimple.com: لاكشمي