التغذية لالتهاب البنكرياس

أطعمة مفيدة لالتهاب البنكرياس

في حالة النوبات الحادة من التهاب البنكرياس في الأيام الثلاثة الأولى ، يوصى بالحد من كمية الطعام المتناولة ، وإذا أمكن ، الامتناع عن الطعام تمامًا ، مع أخذ رشفات صغيرة من المياه المعدنية Borzhomi ، Essentuki No. 4 ، Slavyanovskaya ، Smirnovskaya . إبتداءً من اليوم الرابع تناولي الطعام بجرعات صغيرة وست مرات على الأقل في اليوم.

في النظام الغذائي اليومي يجب ألا تزيد كمية الدهون عن 60 جرامًا. من الأفضل أن تستند القائمة إلى مبادئ التغذية الجيدة ، دون الأطعمة الشهية ، بما في ذلك الأطباق الدافئة المطبوخة في الفرن أو على البخار.

المنتجات الموصى بها:

• منتجات الألبان غير الحمضية (أسيدوفيلوس ، الكفير ، الجبن الطازج غير الحمضي وقليل الدسم ، الزبادي ، أنواع خفيفة من الجبن ، معجون الخثارة) ؛
• اللحوم الخالية من الدهون (لحم العجل ، لحم البقر ، الدجاج ، الأرانب ، الديك الرومي) على شكل زلابية على البخار ، كرات اللحم ، شرحات ، سوفليه ، لحم مسلوق ؛
• أصناف قليلة الدسم من الأسماك (سمك الكراكي ، البايك ، القد ، نافاجا ، الدنيس ، الكارب) في صورة بخار أو مسلوق ؛
• الخبز الأبيض المجفف والمفرقعات.
• حساء الخضار والحبوب اللزج (بدون ملفوف) ؛
• الخضار أو الزبدة (إضافة إلى الأطباق الجاهزة) ؛
• الحبوب (الشوفان والأرز والسميد والحنطة السوداء في شكل عصيدة سائلة مهروسة) ؛
• المعكرونة المسلوقة أو الشعيرية ؛
• الخضار المسلوقة أو المهروسة أو العصائر أو البطاطس المهروسة (الجزر واليقطين والبطاطس والكوسة والقرنبيط والبنجر) ؛
• الفواكه المخبوزة والمهروسة (الفواكه المجففة والتفاح بدون قشر) والهلام والكومبوت والعصائر غير الحمضية والهلام والهلام والموس والفواكه ومرق التوت ؛
• شاي حلو ضعيف ، مغلي من الكشمش الأسود ، وردة الوركين ؛
• الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من حمض الأسكوربيك (الباذنجان ، المشمش ، البازلاء الخضراء ، البطيخ ، الكوسة ، الموز ، التوت البري ، العنب الحلو ، البطيخ) ؛
• الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الريتينول (الكبد ، الثوم البري ، الويبرنوم ، ثعبان البحر ، البروكلي ، البطاطا الحلوة ، الأعشاب البحرية ، جبنة الفيتا) ؛
• الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفلافونويد الحيوي (العنب البري ، الكشمش الأسود ، الكبر ، الكاكاو ، الفراولة ، معظم أنواع الشاي) ؛
• الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامينات ب (الخضار الخضراء الداكنة ، والأرز البني ، والفول السوداني ، والكلى ، وجراثيم القمح) ؛
• الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والكالسيوم (الخوخ والمشمش المجفف والمشمش والكرز المجفف والخوخ والزبيب والكمثرى والتفاح المجفف).

العلاجات الشعبية لالتهاب البنكرياس

• عصير طازج من الجزر والبطاطس بالقشور (مائتي جرام قبل الإفطار بنصف ساعة) ، خذ في غضون سبعة أيام ، مع أخذ استراحة لمدة أسبوع ، كرر الدورة مرتين ؛
• مغلي من ثمار اليانسون ، وجذر الهندباء ، وعشب العقدة ، والأعشاب بقلة الخطاطيف ، ووصمات الذرة ، والبنفسج ثلاثي الألوان (ملعقتان صغيرتان من الخليط لكل نصف لتر من الماء المغلي ، يغلي لمدة ثلاث دقائق) يؤخذ ثلاث مرات في اليوم ، قبل وجبات الطعام لمدة 14 يومًا .

الأطعمة الخطرة والمضرة لالتهاب البنكرياس

يجب استبعاد المنتجات مثل الملح والكحول والأطعمة الدهنية والمقلية أو الحارة والعصائر الحامضة والتوابل (الثوم والبصل والفجل الحار والخل والخردل) والأطعمة المدخنة والخبز الطازج ولحم الضأن وشحم الخنزير من النظام الغذائي أو تقييدها بشكل كبير. عجينة الزبدة ، مرق قوي (دجاج ، لحم ، سمك ، فطر) ، بورش ، شوربة ملفوف ، سمك دهني ولحوم ، كريمة حامضة دهنية ، بيض ، فجل ، بقوليات ، فجل ، ملفوف أبيض ، حميض ، سبانخ ، مخلل ، حلويات ، بهارات ، ماء مالح ، فلفل ، نقانق ، لحم مقدد ، معلبات ، كريمة.

التغذية للأمراض الأخرى: