نستمر في الحديث عن الدهون المفيدة وغير المفيدة للغاية. يشرح خبير التغذية لدينا أوليج فلاديميروف سبب خطورة أحماض أوميغا 6 الدهنية المتعددة غير المشبعة على الجسم.
يحتوي أوميجا 6 على حوالي 10 مكونات أهمها حمض اللينوليك وحمض الأراكيدونيك. وعلى الرغم من أن الأحماض الدهنية الأساسية ، مثل العناصر النزرة ، يجب أن تكون موجودة في طعام الإنسان ، فإن الكميات الزائدة من أوميغا 6 يمكن أن تضر بجسمنا حقًا. الحقيقة هي أن حمض الأراكيدونيك يتحول إلى وسطاء التهابات البروستاجلاندين والليوكوترين ويمكن أن يثير تطور الربو والتهاب المفاصل وتصلب الشرايين والتخثر والأوعية الدموية والأمراض الالتهابية المناعية ، ويمكن أن يؤدي أيضًا إلى ظهور الأورام.
مصادر أوميغا 6 واسعة جدًا. بادئ ذي بدء ، هذه هي الزيوت النباتية: النخيل ، وفول الصويا ، وبذور اللفت ، وعباد الشمس ، وأوينوثيرا ، والبوراغو ، والكشمش الأسود ، وفول الصويا ، والقنب ، والذرة ، والقطن ، والقرطم. بالإضافة إلى الزيوت النباتية ، توجد أوميغا 6 في لحوم الدواجن والبيض وعباد الشمس وبذور اليقطين والأفوكادو والحبوب والخبز والكاجو والبقان وجوز الهند.
النسبة المثلى للدهون الأساسية أوميغا 3 وأوميغا 6 هي 1: 4ولكن في التغذية الحديثة وحتى الغذائية ، فإن هذه النسبة تنحرف لصالح أوميغا 6 بعشرة أضعاف أحيانًا! هذا الخلل هو الذي يمكن أن يؤدي إلى أمراض مختلفة. لتجنب ذلك ، تحتاج إلى زيادة نسبة أوميغا 3 في نظامك الغذائي بالنسبة إلى أوميغا 6 ، أي تناول المزيد من الأطعمة التي تحتوي على أوميغا 3.