المحتويات
في 13 يونيو ، أقيم حفل أفضل 50 مطعمًا في العالم في شبرياني وول ستريت بنيويورك ، ونظمته مجلة Restaurant البريطانية.
أوسترا فرانشيسكانا لقد كان مرشحًا جادًا ، وقد تأكد ذلك في التصويت النهائي للحدث ، مما رفع المطعم الإيطالي إلى المرتبة الأولى على الإطلاق. أفضل مطاعم 50 في العالم.
ماسيمو Bottura قد تولى من إخوان روكا ، وبالتالي رفع مطعمه إلى أوليمبوس من تطوير الطهي ، مما يبرز طريقته الخاصة في العمل مع المكونات الإيطالية التقليدية.
"إبداعات الشيف الطموحة تحافظ على توازن مثالي يكرم تراثه بينما يتكيف مع الحداثة"
هذه هي المرة الأولى التي يسافر فيها إلى بلد آخر ، ومن الآن فصاعدًا لن تكون لندن هي المكان الوحيد ، هذا العام عبر المحيط وسيسافر الإصدار التالي إلى أنتيبودس الذي سيعقد في أستراليا.
كما تم منح مشاركتنا ، تصنيف 7 مطاعم إسبانية من بين الفائزين الخمسين ، El Celler de Can Roca 50nd ، Mugaritz 2 ، El Asador Etxebarri 7th ، Azurmendi 10th ، Arzak 16st ، Tickets 21th أو Quique Dacosta 29th.
عرض رائع للمطاعم
الحماس والتوقع في عالم فن الطهو مذهل في الأيام التي سبقت الحفل وبعده ، ليس فقط بسبب المداولات النهائية لهيئة المحلفين ، ولكن أيضًا بسبب الانتشار الكبير للحدث ، حتى أكثر بكثير من المجلة نفسها ، أما بالنسبة للطهاة والمطاعم التي يديرونها.
إنه ليس أفضل تقييم ، ناهيك عن الأكثر شفافية بسبب عتامة الأصوات ، ولكنه معيار للتميز في الطهي على نفس مستوى دليل ميشلان أو دليل ريبسول أو تقييمات تريب أدفايزر ، كأدوات توصية.
للوصول إلى القرار النهائي لدورة هذا العام ، أعطى 972 عضوًا من أكاديمية داينرز كلوب أصواتهم لمعابد الطهي المتميزة التي كانت تتنافس على جائزة أفضل مطعم لعام 2016 ، والتي تشاركت الأضواء مع الفائزين الآخرين ، والتي تم الإعلان عنها سابقًا باسم آلان باسارد, جائزة المسارال دومينيك كرين أرملة جائزة Clicquot لأفضل طاهية في العالم.
يجدر بنا أن نتذكر كل أولئك الذين كانوا جزءًا من الرتبة المرموقة في السنوات السابقة حتى نتمكن من إبراز الإمكانات الهائلة لمطاعمنا في مستوى تذوق الطعام العالمي.
إذا نظرنا إلى الوراء عشر سنوات ، نرى منصات تتويج المراكز الثلاثة الأولى من 2006 إلى 2015:
- 2006: البولي - البطة - بيير جانيير
- 2007: البولي - البطة - بيير جانيير
- 2008: البولي - البطة - بيير جانيير
- 2009: البولي - البطة - نوما
- 2010: نوما - البلي - البطة السمين
- 2011: نوما - إل سيلر دي كان روكا - موغاريتز
- 2012: نوما - إل سيلر دي كان روكا - موغاريتز
- 2013: El Celler de Can Roca - Noma - Osteria Francescana
- 2014: Noma - El Celler de Can Roca - Osteria Francescana
- 2015: El Celler de Can Roca - Osteria Francescana - Noma
ونرى بوضوح كيف ارتقى المندوب الإيطالي في المناصب ، مدعومًا بعمله العظيم حتى وصل إلى المركز الأول المنشود.
يمكن الاطلاع على جميع المعلومات الخاصة بالحفل والمواقف التفصيلية في الرابط التالي الذي نرفقه بصفحة الويب الخاصة بأفضل 50 مطعمًا.