فطر المحار (Pleurotus calyptratus)
- الشعبة: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- التقسيم الفرعي: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- الفئة: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- صنف فرعي: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- الترتيب: Agaricales (Agaric أو Lamellar)
- العائلة: Pleurotaceae (Voshenkovye)
- جنس: Pleurotus (فطر المحار)
- النوع: Pleurotus calyptratus (فطر محار مغطى)
:
- مغمد فطر المحار
- أجاريكوس كاليبتراتوس
- Dendrosarcus كاليبتراتوس
- تكتيلا كاليبتراتا
- Pleurotus djamor f. كاليبتراتوس
جسم فطر المحار المغطى هو غطاء كثيف لاطئة ، حجمه 3-5 ، وأحيانًا ، نادرًا ، يصل إلى 8 سم. في بداية النمو ، تبدو مثل الكلية ، ثم تصبح جانبية ، على شكل مروحة. يتم لف حافة غطاء العينات الصغيرة بقوة لأسفل ، مع تقدم العمر تظل منحنية بقوة. محدب ، ناعم ولزج قليلاً بالقرب من القاعدة ، بدون زغب.
يختلف لون الغطاء من الرمادي البني إلى البني المصنوع من الجلد. في بعض الأحيان تظهر خطوط مبللة دائرية على سطحه. في الطقس الجاف ، يتحول لون الغطاء إلى رمادي صلب ، مع لمعان شعاعي ملحوظ. في الشمس ، يتلاشى ويصبح أبيض.
غشاء البكارة: رقائقي. الأطباق واسعة ، مرتبة في مروحة ، غير متكررة ، مع أطباق. حواف اللوحات غير مستوية. لون اللوحات مصفر ، جلد مصفر.
الغلاف: نعم. يتم تغطية اللوحات مبدئيًا بغطاء غشاء واقي سميك إلى حد ما من الظل الخفيف ، أخف من الألواح. مع النمو ، يتمزق الغطاء ، ويمزق عند قاعدة الغطاء. يحتفظ الفطر الصغير بقطع كبيرة إلى حد ما من هذا الغطاء ، ومن المستحيل عدم ملاحظتها. وحتى في العينات البالغة جدًا ، يمكنك رؤية بقايا حجاب على طول حواف الغطاء.
اللب كثيف ، سمين ، مطاطي ، أبيض ، أبيض اللون.
الرائحة والطعم: الطعم معتدل. توصف الرائحة "الرطبة" أحيانًا بأنها "رائحة البطاطس النيئة" المميزة.
الساق نفسها مفقودة.
ينمو فطر المحار في المناطق المشجرة ، ويبدأ يؤتي ثماره في الربيع ، جنبًا إلى جنب مع السلالات والمورلس. يمكنك رؤية هذا الفطر على أشجار الحور الميتة ، وكذلك الحور الساقطة في الغابة. الفاكهة سنويًا ، ليس كثيرًا. ينمو في مجموعات. يبدأ الإثمار في نهاية أبريل ويستمر حتى يوليو. يمكن حصاد أكبر محصول من هذا الفطر في مايو. فطر المحار المغطى شائع في شمال ووسط أوروبا.
يعتبر الذواقة أن لب هذا الفطر صعب للغاية (إنه كثيف جدًا ، مثل المطاط) ، لذلك لا يُنصح باستهلاك الأنواع في كثير من الأحيان. في الواقع ، فطر المحار المغطى صالح للأكل. يمكن غليها وقليها.
لا يمكن الخلط بين فطر المحار المغطى وأي فطر آخر ، والغطاء الخفيف الكثيف وغياب الساق هي بطاقة الاتصال الخاصة به.
فطر محار البلوط (Pleurotus dryinus) ، حيث يعتبر وجود بقايا المفرش أيضًا ميزة مميزة ، ينمو لاحقًا ، ويفضل البلوط ، ويكون أكبر قليلاً ، ويكون جلد الغطاء غير عارٍ ، وفطر محار البلوط يحتوي على وضوحا الجذعية. لذلك من المستحيل الخلط بينهما.
حصل فطر المحار المغطى على اسمه لأنه في الأجسام المثمرة لهذه الفطريات ، فإن صفائح حوي البكارة مغطاة بفيلم. لم يلاحظ هذا في فطر المحار العادي. هذا الفطر ، على عكس الأنواع الأخرى من فطر المحار ، ينمو في عينات واحدة (وليس في مجموعات) ، والتي ، مع ذلك ، يتم جمعها في مجموعات صغيرة. لهذا السبب ، يُطلق على هذا النوع من فطر المحار أيضًا اسم مفرد.
الصورة: أندري