القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يسرد الجدول التالي محتويات العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) في 100 غرام من جزء صالح للأكل.
مغذ | رقم الهاتف | نورما ** | ٪ من الطبيعي في 100 جرام | ٪ من الطبيعي في 100 كيلو كالوري | 100٪ من القاعدة |
السعرات الحرارية | 589 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 35% | 5.9% | 286 غرام |
البروتينات | 24.06 غرام | 76 غرام | 31.7% | 5.4% | 316 غرام |
الدهون | 49.94 غرام | 56 غرام | 89.2% | 15.1% | 112 غرام |
الكربوهيدرات | 13.57 غرام | 219 غرام | 6.2% | 1.1% | 1614 غرام |
الألياف الغذائية | 8 غرام | 20 غرام | 40% | 6.8% | 250 غرام |
مياه | 1.14 غرام | 2273 غرام | 0.1% | 199386 غرام | |
رماد | 3.29 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.106 ملغ | 1.5 ملغ | 7.1% | 1.2% | 1415 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.111 ملغ | 1.8 ملغ | 6.2% | 1.1% | 1622 غرام |
فيتامين ب 4 ، كولين | 61.3 ملغ | 500 ملغ | 12.3% | 2.1% | 816 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 1.118 ملغ | 5 ملغ | 22.4% | 3.8% | 447 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.418 ملغ | 2 ملغ | 20.9% | 3.5% | 478 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 92 μg | 400 ميكروغرام | 23% | 3.9% | 435 غرام |
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 6.3 ملغ | 15 ملغ | 42% | 7.1% | 238 غرام |
بيتا توكوفيرول | 0.22 ملغ | ~ | |||
جاما توكوفيرول | 7.98 ملغ | ~ | |||
دلتا توكوفيرول | 0.73 ملغ | ~ | |||
فيتامين ك ، فيلوكينون | 0.5 μg | 120 ميكروغرام | 0.4% | 0.1% | 24000 غرام |
فيتامين ب ، ني | 13.696 ملغ | 20 ملغ | 68.5% | 11.6% | 146 غرام |
البيتين | 1 ملغ | ~ | |||
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 745 ملغ | 2500 ملغ | 29.8% | 5.1% | 336 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 45 ملغ | 1000 ملغ | 4.5% | 0.8% | 2222 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 160 ملغ | 400 ملغ | 40% | 6.8% | 250 غرام |
صوديوم ، نا | 17 ملغ | 1300 ملغ | 1.3% | 0.2% | 7647 غرام |
الكبريت ، س | 240.6 ملغ | 1000 ملغ | 24.1% | 4.1% | 416 غرام |
الفوسفور ، ص | 319 ملغ | 800 ملغ | 39.9% | 6.8% | 251 غرام |
المعادن | |||||
الحديد ، الحديد | 1.9 ملغ | 18 ملغ | 10.6% | 1.8% | 947 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 1.8 ملغ | 2 ملغ | 90% | 15.3% | 111 غرام |
النحاس والنحاس | 578 μg | 1000 ميكروغرام | 57.8% | 9.8% | 173 غرام |
السيلينيوم ، سي | 8.2 μg | 55 ميكروغرام | 14.9% | 2.5% | 671 غرام |
الفلور ، واو | 3.1 μg | 4000 ملغ | 0.1% | 129032 غرام | |
الزنك ، الزنك | 2.79 ملغ | 12 ملغ | 23.3% | 4% | 430 غرام |
الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
النشا والدكسترين | 4.93 غرام | ~ | |||
أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 8.41 غرام | 100 جرام كحد أقصى | |||
الجلوكوز (سكر العنب) | 4.22 غرام | ~ | |||
السكروز | 4.19 غرام | ~ | |||
الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
أرجينين * | 2.731 غرام | ~ | |||
حمض أميني أساسي | 0.772 غرام | ~ | |||
الهيستيدين * | 0.55 غرام | ~ | |||
آيسولوسين | 0.608 غرام | ~ | |||
ليسين | 1.525 غرام | ~ | |||
ليسين | 0.671 غرام | ~ | |||
الميثيونين | 0.262 غرام | ~ | |||
ثريونين | 0.518 غرام | ~ | |||
التربتوفان | 0.228 غرام | ~ | |||
فينيلالاناين | 1.185 غرام | ~ | |||
حمض أميني | |||||
ألانين | 0.903 غرام | ~ | |||
حمض الأسبارتيك | 3.012 غرام | ~ | |||
الهيدروكسي برولين | 0.04 غرام | ~ | |||
جليكاين | 1.417 غرام | ~ | |||
حمض الجلوتاميك | 5.023 غرام | ~ | |||
البرولين | 1.389 غرام | ~ | |||
سيرين | 1.461 غرام | ~ | |||
التيروزين | 0.818 غرام | ~ | |||
السيستين | 0.226 غرام | ~ | |||
الستيرول (ستيرول) | |||||
كامبيسترول | 15 ملغ | ~ | |||
ستيغماستيرول | 11 ملغ | ~ | |||
بيتا سيتوستيرول | 77 ملغ | ~ | |||
الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
Nasadenie الأحماض الدهنية | 7.607 غرام | 18.7 جرام كحد أقصى | |||
12: 0 لوريك | 0.178 غرام | ~ | |||
14: 0 ميريستيك | 0.05 غرام | ~ | |||
16: 0 بالميت | 6.058 غرام | ~ | |||
18: 0 دهني | 0.682 غرام | ~ | |||
20: 0 أراكيدية | 0.64 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 23.123 غرام | 16.8 جرام كحد أدنى | 137.6% | 23.4% | |
18: 1 أوليك (أوميغا 9) | 22.333 غرام | ~ | |||
20: 1 جادولينيا (أوميغا 9) | 0.79 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 13.932 غرام | من 11.2 إلى 20.6 جم | 100% | 17% | |
18: 2 لينوليك | 13.854 غرام | ~ | |||
18: 3 لينولينيك | 0.078 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.078 غرام | من 0.9 إلى 3.7 جم | 8.7% | 1.5% | |
الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 13.854 غرام | من 4.7 إلى 16.8 جم | 100% | 17% |
قيمة الطاقة 589 كيلو كالوري.
- كوب = 258 جرام (1519.6 كيلو كالوري)
- 2 ملعقة كبيرة = 32 جرام (188.5 كيلو كالوري)
زبدة الفول السوداني مع قطع المكسرات والملح - غني بالفيتامينات والمعادن مثل: الكولين ، أو 12.3٪ ، وفيتامين B5 و 22.4٪ ، وفيتامين B6 - 20,9٪ ، وفيتامين B9 - 23٪ ، وفيتامين E - 42٪ ، وفيتامين PP 68.5٪ ، والبوتاسيوم - 29,8 ، 40٪ ، مغنيسيوم - 39.9٪ ، فوسفور و 90٪ ، منغنيز - 57.8٪ ، نحاس 14,9٪ ، سيلينيوم - 23.3٪ ، زنك - XNUMX٪
- الكولين هو جزء من الليسيثين الذي يلعب دورًا في تخليق واستقلاب الشحوم الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين العديد من الهرمونات والهيموجلوبين ، ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى آفات الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية ، وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وتحويل الأحماض الأمينية ، واستقلاب التربتوفان ، والدهون والأحماض النووية تساهم في التكوين الطبيعي لخلايا الدم الحمراء ، والحفاظ على المستويات الطبيعية من الحمض الاميني في الدم. ويصاحب عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 فقدان الشهية ، وضعف صحة الجلد ، تطور الموجود ، وفقر الدم.
- Vitamin B9 باعتباره أنزيم مشارك في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط النمو وانقسام الخلايا ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. يعتبر عدم تناول الفولات الكافي أثناء الحمل أحد أسباب الخداج وسوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات نمو الطفل. أظهر الارتباط القوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- Vitamin E له خصائص مضادة للأكسدة ، وهو أمر ضروري لعمل الغدد الجنسية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. عندما لوحظ نقص فيتامين E انحلال الدم في خلايا الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال واستقلاب الطاقة. تناول كميات غير كافية من الفيتامين مصحوبًا باضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والكهارل والحمض ، ويشارك في إجراء النبضات العصبية وتنظيم ضغط الدم.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة وتكوين البروتين ، والأحماض النووية ، وله تأثير استقرار للأغشية ، وهو ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، ويزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القلوي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية اللازمة لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ مطلوب لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. ويصاحب الاستهلاك غير الكافي تأخر في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في ضعف تكوين نظام القلب والأوعية الدموية وتطور الهيكل العظمي لخلل التنسج الضام.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، وله تأثيرات مناعية ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيسان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وهن الصفيحة الوراثي.
- زنك يتم تضمينه في أكثر من 300 إنزيم تشارك في عمليات تخليق وتحطيم الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن العديد من الجينات. يؤدي عدم كفاية تناوله إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتليف الكبد والضعف الجنسي ووجود تشوهات في الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على كسر امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
دليل كامل لمعظم المنتجات المفيدة التي يمكنك رؤيتها في التطبيق.
الوسوم (تاج): السعرات الحرارية 589 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن أكثر من زبدة الفول السوداني المفيدة مع قطع من المكسرات ، الملح ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة زبدة الفول السوداني مع قطع الجوز ، بدون ملح