القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يسرد الجدول التالي محتويات العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) في 100 غرام من جزء صالح للأكل.
مغذ | رقم الهاتف | نورما ** | ٪ من الطبيعي في 100 جرام | ٪ من الطبيعي في 100 كيلو كالوري | 100٪ من القاعدة |
السعرات الحرارية | 598 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 35.5% | 5.9% | 282 غرام |
البروتينات | 22.21 غرام | 76 غرام | 29.2% | 4.9% | 342 غرام |
الدهون | 51.36 غرام | 56 غرام | 91.7% | 15.3% | 109 غرام |
الكربوهيدرات | 17.31 غرام | 219 غرام | 7.9% | 1.3% | 1265 غرام |
الألياف الغذائية | 5 غرام | 20 غرام | 25% | 4.2% | 400 غرام |
مياه | 1.23 غرام | 2273 غرام | 0.1% | 184797 غرام | |
رماد | 2.89 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.15 ملغ | 1.5 ملغ | 10% | 1.7% | 1000 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.192 ملغ | 1.8 ملغ | 10.7% | 1.8% | 938 غرام |
فيتامين ب 4 ، كولين | 63 ملغ | 500 ملغ | 12.6% | 2.1% | 794 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 1.137 ملغ | 5 ملغ | 22.7% | 3.8% | 440 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.441 ملغ | 2 ملغ | 22.1% | 3.7% | 454 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 87 μg | 400 ميكروغرام | 21.8% | 3.6% | 460 غرام |
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 9.1 ملغ | 15 ملغ | 60.7% | 10.2% | 165 غرام |
بيتا توكوفيرول | 0.52 ملغ | ~ | |||
جاما توكوفيرول | 7.62 ملغ | ~ | |||
دلتا توكوفيرول | 0.74 ملغ | ~ | |||
فيتامين ك ، فيلوكينون | 0.3 μg | 120 ميكروغرام | 0.3% | 0.1% | 40000 غرام |
فيتامين ب ، ني | 13.112 ملغ | 20 ملغ | 65.6% | 11% | 153 غرام |
البيتين | 0.8 ملغ | ~ | |||
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 558 ملغ | 2500 ملغ | 22.3% | 3.7% | 448 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 49 ملغ | 1000 ملغ | 4.9% | 0.8% | 2041 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 168 ملغ | 400 ملغ | 42% | 7% | 238 غرام |
صوديوم ، نا | 17 ملغ | 1300 ملغ | 1.3% | 0.2% | 7647 غرام |
الكبريت ، س | 222.1 ملغ | 1000 ملغ | 22.2% | 3.7% | 450 غرام |
الفوسفور ، ص | 335 ملغ | 800 ملغ | 41.9% | 7% | 239 غرام |
المعادن | |||||
الحديد ، الحديد | 1.74 ملغ | 18 ملغ | 9.7% | 1.6% | 1034 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 1.665 ملغ | 2 ملغ | 83.3% | 13.9% | 120 غرام |
النحاس والنحاس | 422 μg | 1000 ميكروغرام | 42.2% | 7.1% | 237 غرام |
السيلينيوم ، سي | 4.1 μg | 55 ميكروغرام | 7.5% | 1.3% | 1341 غرام |
الزنك ، الزنك | 2.51 ملغ | 12 ملغ | 20.9% | 3.5% | 478 غرام |
الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
النشا والدكسترين | 3.56 غرام | ~ | |||
أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 10.49 غرام | 100 جرام كحد أقصى | |||
الجلوكوز (سكر العنب) | 0.13 غرام | ~ | |||
السكروز | 10.25 غرام | ~ | |||
الفركتوز | 0.12 غرام | ~ | |||
الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
أرجينين * | 2.768 غرام | ~ | |||
حمض أميني أساسي | 0.782 غرام | ~ | |||
الهيستيدين * | 0.557 غرام | ~ | |||
آيسولوسين | 0.616 غرام | ~ | |||
ليسين | 1.546 غرام | ~ | |||
ليسين | 0.681 غرام | ~ | |||
الميثيونين | 0.265 غرام | ~ | |||
ثريونين | 0.525 غرام | ~ | |||
التربتوفان | 0.231 غرام | ~ | |||
فينيلالاناين | 1.202 غرام | ~ | |||
حمض أميني | |||||
ألانين | 0.916 غرام | ~ | |||
حمض الأسبارتيك | 3.054 غرام | ~ | |||
جليكاين | 1.437 غرام | ~ | |||
حمض الجلوتاميك | 5.092 غرام | ~ | |||
البرولين | 1.408 غرام | ~ | |||
سيرين | 1.481 غرام | ~ | |||
التيروزين | 0.829 غرام | ~ | |||
السيستين | 0.229 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية | |||||
الدهون المتحولة | 0.075 غرام | 1.9 جرام كحد أقصى | |||
الدهون المتحولة الأحادية غير المشبعة | 0.046 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
Nasadenie الأحماض الدهنية | 10.325 غرام | 18.7 جرام كحد أقصى | |||
14: 0 ميريستيك | 0.02 غرام | ~ | |||
15: 0 بنتاديكانويك | 0.006 غرام | ~ | |||
16: 0 بالميت | 4.741 غرام | ~ | |||
17: 0 مارجرين | 0.046 غرام | ~ | |||
18: 0 دهني | 2.181 غرام | ~ | |||
20: 0 أراكيدية | 0.719 غرام | ~ | |||
22: 0 بيجينوفا | 1.703 غرام | ~ | |||
24: 0 Lignocaine | 0.731 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 25.941 غرام | 16.8 جرام كحد أدنى | 154.4% | 25.8% | |
16: 1 بالميتوليك | 0.03 غرام | ~ | |||
16: 1 رابطة الدول المستقلة | 0.03 غرام | ~ | |||
17: 1 هيبتاديسينويك | 0.029 غرام | ~ | |||
18: 1 أوليك (أوميغا 9) | 24.812 غرام | ~ | |||
18: 1 رابطة الدول المستقلة | 24.768 غرام | ~ | |||
18: 1 ترانس | 0.043 غرام | ~ | |||
20: 1 جادولينيا (أوميغا 9) | 0.579 غرام | ~ | |||
22: 1 Erucic (أوميغا 9) | 0.046 غرام | ~ | |||
22: 1 رابطة الدول المستقلة | 0.044 غرام | ~ | |||
22: 1 ترانس | 0.001 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 12.535 غرام | من 11.2 إلى 20.6 جم | 100% | 16.7% | |
18: 2 لينوليك | 12.264 غرام | ~ | |||
18: 2 أيزومر ترانس ، غير محدد | 0.029 غرام | ~ | |||
18: 2 أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 12.215 غرام | ~ | |||
18: 2 حمض اللينوليك المترافق | 0.011 غرام | ~ | |||
18: 3 لينولينيك | 0.028 غرام | ~ | |||
18: 3 أوميغا 3 ، ألفا لينولينيك | 0.027 غرام | ~ | |||
18: 3 أوميجا 6 ، جاما لينولينيك | 0.001 غرام | ~ | |||
20: 2 Eykozadienovaya و omega-6 و CIS و CIS | 0.008 غرام | ~ | |||
20: 3 إيكوساترينويك | 0.01 غرام | ~ | |||
20: 4 ارشيدونيك | 0.018 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.027 غرام | من 0.9 إلى 3.7 جم | 3% | 0.5% | |
الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 12.252 غرام | من 4.7 إلى 16.8 جم | 100% | 16.7% |
قيمة الطاقة 598 كيلو كالوري.
- كوب = 258 جرام (1542.8 كيلو كالوري)
- 2 ملعقة كبيرة = 32 جرام (191.4 كيلو كالوري)
زبدة الفول السوداني بدون ملح غني بالفيتامينات والمعادن مثل: الكولين - 12,6٪ ، فيتامين B5 - 22,7٪ ، فيتامين B6 - 22,1٪ ، فيتامين B9 21.8٪ ، فيتامين E - 60,7٪ ، فيتامين PP - 65.6٪ سنت ، بوتاسيوم و 22.3٪ ، مغنيسيوم - 42٪ ، فوسفور - 41,9٪ ، منغنيز - 83,3٪ ، نحاس 42.2٪ ، زنك - 20,9٪
- الكولين هو جزء من الليسيثين الذي يلعب دورًا في تخليق واستقلاب الشحوم الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين العديد من الهرمونات والهيموجلوبين ، ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى آفات الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية ، وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وتحويل الأحماض الأمينية ، واستقلاب التربتوفان ، والدهون والأحماض النووية تساهم في التكوين الطبيعي لخلايا الدم الحمراء ، والحفاظ على المستويات الطبيعية من الحمض الاميني في الدم. ويصاحب عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 فقدان الشهية ، وضعف صحة الجلد ، تطور الموجود ، وفقر الدم.
- Vitamin B9 باعتباره أنزيم مشارك في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط النمو وانقسام الخلايا ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. يعتبر عدم تناول الفولات الكافي أثناء الحمل أحد أسباب الخداج وسوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات نمو الطفل. أظهر الارتباط القوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- Vitamin E له خصائص مضادة للأكسدة ، وهو أمر ضروري لعمل الغدد الجنسية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. عندما لوحظ نقص فيتامين E انحلال الدم في خلايا الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال واستقلاب الطاقة. تناول كميات غير كافية من الفيتامين مصحوبًا باضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والكهارل والحمض ، ويشارك في إجراء النبضات العصبية وتنظيم ضغط الدم.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة وتكوين البروتين ، والأحماض النووية ، وله تأثير استقرار للأغشية ، وهو ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، ويزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القلوي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية اللازمة لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ مطلوب لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. ويصاحب الاستهلاك غير الكافي تأخر في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في ضعف تكوين نظام القلب والأوعية الدموية وتطور الهيكل العظمي لخلل التنسج الضام.
- زنك يتم تضمينه في أكثر من 300 إنزيم تشارك في عمليات تخليق وتحطيم الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن العديد من الجينات. يؤدي عدم كفاية تناوله إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتليف الكبد والضعف الجنسي ووجود تشوهات في الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على كسر امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
دليل كامل لمعظم المنتجات المفيدة التي يمكنك رؤيتها في التطبيق.
الوسوم (تاج): السعرات الحرارية 598 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن أكثر من مفيدة مع زبدة الفول السوداني بدون ملح ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة زبدة الفول السوداني بدون ملح