تمكن العلماء العاملون في جامعة وارويك من إثبات أن تناول حصص إضافية من الخضار والفواكه يمكن أن يزيد بدرجة كبيرة من درجة السعادة. يمكن مقارنة ذلك بزيادة الرفاهية المادية من وظيفة ناجحة. تم نشر نتائج البحث في واحدة من أكثر المجلات الأمريكية احتراما.
خلال التجربة ، درس الخبراء الحالة النفسية والنظام الغذائي لـ 12000 شخص تم اختيارهم عشوائيًا. احتفظ كل منهم بمذكرات غذائية. طُلب من جميع الأشخاص الذين شاركوا في مسح الأسرة وديناميكيات العمل والعمل في أستراليا الإشارة إلى الأطعمة المستهلكة يوميًا ، بالإضافة إلى مقدارها.
ونتيجة لذلك ، تمكن العلماء من جمع المعلومات للأعوام 2007 و 2009 و 2013. وتمت مقارنة البيانات التي تم الحصول عليها مع إجابات اختبار علم النفس. كما تم مراعاة الخصائص الشخصية والتفاصيل المتعلقة بالدخل والتي تؤثر على درجة السعادة.
كما اتضح أن تناول عدد كبير من الخضار والفواكه كل يوم له تأثير إيجابي على درجة السعادة. يقول الخبراء أن هذا التأثير يتجاوز بكثير الآثار المفيدة على الصحة. قد يكون السبب في ذلك هو الكاروتينات الموجودة في الخضار والفواكه. أنها تؤثر على عمليات الأكسدة والاختزال في الجسم ، وزيادة مستوى الهرمونات. وفقًا للخبراء ، لا يرغب معظم الناس في إجراء تغييرات في نظامهم الغذائي ، لأن أسلوب الحياة الصحي لا يمكن أن يحقق نتائج فورية. في الوقت نفسه ، هناك تحسن سريع إلى حد ما في الحالة النفسية يمكن أن يحفز الناس على إجراء تغييرات في التغذية.
يمكن استخدام نتائج الدراسة في قطاع الصحة لتعزيز الأكل الصحي.