نشاء البطاطس - طعام صحي قريب مني

القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.

يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.

مغذ	كمية	معيار**	٪ من القاعدة في 100 جرام	100 كيلو كالوري من القاعدة	طبيعي 100٪
قيمة السعرات الحرارية	357 كيلو كالوري	1684 كيلو كالوري	21.2%	5.9%	472 غرام
البروتينات	6.9 غرام	76 غرام	9.1%	2.5%	1101 غرام
الدهون	0.34 غرام	56 غرام	0.6%	0.2%	16471 غرام
الكربوهيدرات	77.2 غرام	219 غرام	35.3%	9.9%	284 غرام
الألياف الغذائية	5.9 غرام	20 غرام	29.5%	8.3%	339 غرام
مياه	6.52 غرام	2273 غرام	0.3%	0.1%	34862 غرام
رماد	3.14 غرام	~
الفيتامينات
فيتامين ب 1 ، ثيامين	0.228 ملغ	1.5 ملغ	15.2%	4.3%	658 غرام
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين	0.051 ملغ	1.8 ملغ	2.8%	0.8%	3529 غرام
فيتامين ب 4 ، كولين	39.5 ملغ	500 ملغ	7.9%	2.2%	1266 غرام
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك	0.474 ملغ	5 ملغ	9.5%	2.7%	1055 غرام
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين	0.769 ملغ	2 ملغ	38.5%	10.8%	260 غرام
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك	25 μg	400 μg	6.3%	1.8%	1600 غرام
فيتامين ج ، اسكوربيك	3.8 ملغ	90 ملغ	4.2%	1.2%	2368 غرام
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي	0.25 ملغ	15 ملغ	1.7%	0.5%	6000 غرام
فيتامين ب ، لا	3.507 ملغ	20 ملغ	17.5%	4.9%	570 غرام
المغذيات
البوتاسيوم ، ك	1001 ملغ	2500 ملغ	40%	11.2%	250 غرام
الكالسيوم ، كاليفورنيا	65 ملغ	1000 ملغ	6.5%	1.8%	1538 غرام
المغنيسيوم ، ملغ	65 ملغ	400 ملغ	16.3%	4.6%	615 غرام
صوديوم ، نا	55 ملغ	1300 ملغ	4.2%	1.2%	2364 غرام
الكبريت ، س	69 ملغ	1000 ملغ	6.9%	1.9%	1449 غرام
الفوسفور ، ص	168 ملغ	800 ملغ	21%	5.9%	476 غرام
أثر العناصر
الحديد ، الحديد	1.38 ملغ	18 ملغ	7.7%	2.2%	1304 غرام
المنغنيز ، مينيسوتا	0.313 ملغ	2 ملغ	15.7%	4.4%	639 غرام
النحاس والنحاس	197 μg	1000 μg	19.7%	5.5%	508 غرام
السيلينيوم ، سي	1.1 μg	55 μg	2%	0.6%	5000 غرام
الزنك ، الزنك	0.54 ملغ	12 ملغ	4.5%	1.3%	2222 غرام
الكربوهيدرات القابلة للهضم
أحادي وثنائي السكريات (السكريات)	3.52 غرام	ماكس 100 г
الأحماض الأمينية الأساسية
أرجينين *	0.374 غرام	~
حمض أميني أساسي	0.356 غرام	~
الهيستيدين *	0.166 غرام	~
آيسولوسين	0.299 غرام	~
يسين	0.425 غرام	~
يسين	0.413 غرام	~
الميثيونين	0.107 غرام	~
ثريونين	0.28 غرام	~
التربتوفان	0.115 غرام	~
الفينيل ألانين	0.316 غرام	~
أحماض أمينية قابلة للاستبدال
ألانين	0.328 غرام	~
حمض الأسبارتيك	1.173 غرام	~
جليكاين	0.256 غرام	~
حمض الجلوتاميك	0.932 غرام	~
البرولين	0.265 غرام	~
سيرين	0.234 غرام	~
التيروزين	0.224 غرام	~
السيستين	0.07 غرام	~
الأحماض الدهنية المشبعة
الأحماض الدهنية المشبعة	0.09 غرام	ماكس 18.7 г
10: 0 كابريك	0.002 غرام	~
12: 0 لوريك	0.012 غرام	~
14: 0 ميريستيك	0.003 غرام	~
16: 0 بالميت	0.056 غرام	~
18: 0 ستيارين	0.012 غرام	~
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية	0.008 غرام	الحد الأدنى 16.8 г
16: 1 بالميتوليك	0.003 غرام	~
18: 1 أولين (أوميغا 9)	0.004 غرام	~
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة	0.15 غرام	من 11.2 ل20.6	1.3%	0.4%
18: 2 لينوليك	0.112 غرام	~
18: 3 لينولينيك	0.035 غرام	~
الأحماض الدهنية أوميغا 3	0.035 غرام	من 0.9 ل3.7	3.9%	1.1%
الأحماض الدهنية أوميغا 6	0.112 غرام	من 4.7 ل16.8	2.4%	0.7%

قيمة الطاقة 357 كيلو كالوري.

كوب = 160 جرام (571.2 كيلو كالوري)

نشا البطاطس غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 1 - 15,2٪ ، فيتامين ب 6 - 38,5٪ ، فيتامين ب - 17,5٪ ، بوتاسيوم - 40٪ ، مغنيسيوم - 16,3٪ ، فوسفور - 21٪ ، منجنيز - 15,7٪ النحاس - 19,7٪

Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.

الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 357 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، كيف يفيد نشا البطاطس ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة نشا البطاطس

نشا البطاطس

القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.

اترك تعليق