المحتويات
أطباق اليقطين: وصفات مختلفة. فيديو
حساء اليقطين بالجزر
الحساء والحبوب من أطباق اليقطين الشعبية في المطبخ السلافي. من الوصفات البسيطة واللذيذة حساء اليقطين والجزر. بطبيعة الحال ، أحدثت المأكولات الحديثة بعض التغييرات هناك.
سوف نحتاج إلى:
- قرع مقشر - 300 جم ؛ - جزر - 2 قطعة. مقاس متوسط؛ - كريم 20٪ - 100 مل ؛ - زبدة - 30 جم ؛ - ملح أبيض وفلفل - حسب الرغبة ؛ - جوز مقشر - 3-4 قطع ؛ - حفنة من الزبيب.
نقطع الجزر واليقطين المقشر إلى مكعبات صغيرة ويقلى في قدر بالزبدة (15 جم). ثم يضاف كوب من الماء الساخن ويطهى الخضار لمدة 10 دقائق. تُسكب محتويات القدر في الخلاط وتُهرس الحساء. أرسل الحساء مرة أخرى إلى القدر ، أضف الكريمة والبهارات حسب الرغبة. احفظي الهريس على نار هادئة لمدة 3-4 دقائق مع التحريك طوال الوقت.
يُقطع الجوز إلى قطع خشن ، ويُشطف الزبيب ويُسكب فوقها بالماء المغلي. تقلى المكسرات والزبيب في الزيت المتبقي وتضاف إلى الحساء المجهز.
وصفات اليقطين بالفرن - غراتان اليقطين بالسبانخ
للقيام بذلك ، ستحتاج ثلاث مرات:
- سبانخ - 400 جم ؛ - قرع مقشر - 500 جم ؛ - بصل - 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط؛ - كريم 20٪ - 300 مل ؛ - زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان ؛ - البهارات والملح حسب الرغبة.
اشطف السبانخ. يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلى فيه البصل المفروم ناعماً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف السبانخ المفروم إلى البصل ويُترك على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. في هذه الأثناء ، قشر اليقطين واقطعه إلى شرائح رفيعة جدًا. سخني الكريمة في وعاء منفصل ، أضيفي البهارات والملح.
في طبق خبز مدهون بالزبدة ، ضعي من شرائح اليقطين ، ثم غلفي بالسبانخ وكرري طبقة اليقطين. يُسكب الغراتان بالكريمة الساخنة ، ويُوضع في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية ويُخبز لمدة 40 دقيقة.