لصنع الكيساديلا ، فأنت بحاجة إلى التورتيلا ، والتي تُباع الآن في جميع محلات السوبر ماركت. تشتمل تركيبة الكيساديلا دائمًا على الجبن ، ولكن لا ينبغي أن يكون كثيرًا ، فالجبن هنا مكون ملزم ، ولكن مع باقي المكونات يمكنك ويجب عليك الارتجال. وصفات كاساديا الأساسية كاساديا ملفوفة: سخني مقلاة ثقيلة من الحديد الزهر على نار متوسطة ، ضعي عليها ذرة أو تورتيلا قمح (تورتيلا الذرة جافة قليلاً ، لذا سخنيها في القليل من الزيت النباتي) ، عندما تصبح التورتيلا بنية خفيفة ، اقلبها ورشي عليها القليل من الجبن المبشور. عندما يصبح الجبن طريًا ولكن لم يذوب بعد ، رشي الكيزاديلا بالكزبرة المفرومة جيدًا وأضيفي الطبقة التي تريدها. ثم تُطوى فوق ركن الكيساديلا وتُطهى لمدة 1-2 دقيقة أخرى. يقدم ساخنا. كويساديلا مسطحة: تُطهى حسب الوصفة نفسها ، لكن لا تغلف الكعكة ، لكن غطِ الحشوة بتوريلا ثانية. عندما يصبح الجبن طريًا ، اقلب الكيساديلا واقلي الجبن لبضع دقائق. نقطع الكاساديلا إلى أسافين وتقدم مع الصلصة والقشدة الحامضة. إذا كنت تخطط لتقديم quesadillas للضيوف في حفلة منزلية ، فابدأ في الطهي بمجرد وصول أول ضيوف. للحفاظ على دفء الكويساديلا ، ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا. إضافات الكيساديلا: 1) الفاصوليا السوداء ، الكزبرة المفرومة بشكل خشن ، جبن مونتيري جاك المبشور (أو جبن الماعز) ، فلفل تشيلي سيرانو منزوع البذور. 2) طماطم ، زيتون مفروم ناعماً ، بصل أحمر مفروم ناعماً ، جبنة فيتا طرية.
3) فول ، أفوكادو ، جرجير ، جبنة شيدر.
4) باذنجان ، مشروم ، فلفل ، طماطم ، بصل ، جبنة موزاريلا ، جبنة جودة. نفرم الخضار جيدًا ونقليها مع البصل بالزيت النباتي. 5) كوسة ، ذرة ، فاصوليا سوداء ، كزبرة ، جبنة مونتيري جاك ، فلفل حار مطحون.
6) الفليفلة الحلوة المقلية مع البصل - حشوة رائعة وناعمة ورائعة للكويساديلا. في هذه الوصفة ، ستحتاج أيضًا إلى بعض الكريمة وأي جبن قاسي مبشور. من الأفضل استخدام الكزبرة من الأعشاب. يمكن تقديم الكساديا مع المخللات.
المصدر: الترجمة nowfoods.com: لاكشمي