البذور هي غذاء غني بالألياف وفيتامين هـ والدهون الأحادية غير المشبعة التي تدعم وظيفة القلب وهي مفيدة للجسم بشكل عام. تعتبر بذور عدد من النباتات من أفضل مصادر البروتين والمعادن والزنك. أظهرت العديد من الدراسات أن البذور مثل المكسرات تمنع السمنة وتطور أمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع الكوليسترول. يفضل أن تضيف إلى نظامك الغذائي غير المقلية ، ولكن البذور النيئة ذات الأصل العضوي. اقرأ عن الخمسة الأكثر فائدة منهم في هذه المقالة.
بذور القنب
هذا طعام خارق يحتوي على قائمة طويلة من العناصر الغذائية. أنها توفر بشكل أساسي دهون أوميغا 6 وأوميغا 3 وتحتوي على 10 أحماض أمينية أساسية. أكثر من 30٪ من بذور القنب عبارة عن بروتين نقي. من حيث محتوى الألياف ، فهي تتفوق على أي محصول حبوب. بفضل فيتوسترولس ، تعتبر بذور القنب وحليب القنب أفضل غذاء لصحة القلب.
بذور زهرة عباد الشمس
تركيبة كيميائية نباتية مثالية لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. تعمل بذور عباد الشمس على تحسين عملية الهضم وتملأها بالألياف. تحتوي على كمية كبيرة من حمض الفوليك ، وهذا عنصر مهم للغاية بالنسبة للنساء. مضادات الأكسدة وفيتامين هـ والسيلينيوم والنحاس كلها عوامل أساسية للحفاظ على صحة الخلايا.
حبوب السمسم
لآلاف السنين ، يعتبر السمسم الأفضل بين البذور. هيكلها الكيميائي فريد من نوعه - الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والحديد والفوسفور. الألياف الموجودة في بذور السمسم تمنع الكوليسترول الضار. يقول الباحثون إن بذور السمسم تخفض ضغط الدم وتحمي الكبد. اتضح أن تناول هذه البذور يخفف من أعراض الدورة الشهرية.
بذور اليقطين
تظهر بعض الدراسات العلمية أن بذور اليقطين يمكن أن توقف تطور سرطان البروستاتا لدى الرجال. تحتوي على مضادات الأكسدة المعروفة باسم الكاروتينات ، والتي تعزز جهاز المناعة. الأحماض الدهنية أوميغا 3 والزنك مهمة للحفاظ على الهيكل العظمي. أخيرًا ، بذور اليقطين غنية بالفيتوستيرول ، وهي مركبات نباتية تساعد في الحفاظ على مستويات الكوليسترول المستقرة وتقوية جهاز المناعة.
بذور الشيا
هذا النبات من نفس عائلة النعناع. البذور صغيرة ولكنها غنية جدًا بالألياف والبروتينات والزيوت ومضادات الأكسدة المختلفة وحتى تحتوي على الكالسيوم. تعمل بذور الشيا على استقرار مستويات السكر في الدم وتقوية القلب وتعزيز فقدان الوزن. هذه البذور الصغيرة المذهلة تمد الجسم بدهون عالية الجودة لأنها تحتوي على 34٪ أوميغا 3 نقية.
يُنصح بتناول البذور النيئة على أساس منتظم - فهذه وجبة خفيفة ممتازة منخفضة السعرات الحرارية. بالإضافة إلى الأنواع الخمسة المذكورة أعلاه ، هناك العديد من الخيارات المفيدة الأخرى.