المكونات لحم كوري
| لحم بقر ، فئة واحدة | 500.0 (جرام) |
| خل | 3.0 (ملعقة مائدة) |
| جزر | 3000.0 (جرام) |
| ملح الطعام | 1.0 (ملعقة مائدة) |
| فلفل حار | 1.5 (ملعقة صغيرة) |
| ثوم، بصل | 1.5 (قطعة) |
| زيت عباد الشمس | 500.0 (جرام) |
طريقة التحضير
نقطع اللحم (لحم البقر ، لحم العجل) إلى شرائح ، ونملأها بالمرح ، ونضيف الملح ، ونحرك بملعقة ، ونتركهم لمدة يوم واحد. يُقطّع الجزر ، الملح ، يُضاف إليه الخلاصة ، يُهرس ، يُعصر ، ويُحرّك. نضع اللحم على هذا الجزر والثوم والفلفل وملعقة كبيرة عليه. الكزبرة كل هذا يسكب بالزيت النباتي المسخن للتدخين.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 173.5 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 10.3% | 5.9% | 971 غرام |
| البروتينات | 3.1 غرام | 76 غرام | 4.1% | 2.4% | 2452 غرام |
| الدهون | 15.7 غرام | 56 غرام | 28% | 16.1% | 357 غرام |
| الكربوهيدرات | 5.4 غرام | 219 غرام | 2.5% | 1.4% | 4056 غرام |
| الأحماض العضوية | 34.3 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 2.6 غرام | 20 غرام | 13% | 7.5% | 769 غرام |
| مياه | 71.7 غرام | 2273 غرام | 3.2% | 1.8% | 3170 غرام |
| رماد | 0.9 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 6300 μg | 900 μg | 700% | 403.5% | 14 غرام |
| رتينول | 6.3 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.05 ملغ | 1.5 ملغ | 3.3% | 1.9% | 3000 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.07 ملغ | 1.8 ملغ | 3.9% | 2.2% | 2571 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 7.6 ملغ | 500 ملغ | 1.5% | 0.9% | 6579 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.2 ملغ | 5 ملغ | 4% | 2.3% | 2500 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.1 ملغ | 2 ملغ | 5% | 2.9% | 2000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 1% | 5479 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.8% | 1000 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 3.7 ملغ | 90 ملغ | 4.1% | 2.4% | 2432 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 5.8 ملغ | 15 ملغ | 38.7% | 22.3% | 259 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.5% | 12500 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 1.5146 ملغ | 20 ملغ | 7.6% | 4.4% | 1320 غرام |
| النياسين | 1 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 179.7 ملغ | 2500 ملغ | 7.2% | 4.1% | 1391 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 26.3 ملغ | 1000 ملغ | 2.6% | 1.5% | 3802 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 29.6 ملغ | 400 ملغ | 7.4% | 4.3% | 1351 غرام |
| صوديوم ، نا | 24.8 ملغ | 1300 ملغ | 1.9% | 1.1% | 5242 غرام |
| الكبريت ، س | 30.7 ملغ | 1000 ملغ | 3.1% | 1.8% | 3257 غرام |
| الفوسفور ، ص | 61.9 ملغ | 800 ملغ | 7.7% | 4.4% | 1292 غرام |
| الكلور ، Cl | 577.3 ملغ | 2300 ملغ | 25.1% | 14.5% | 398 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 227.7 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 141 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 69.8 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 0.8 ملغ | 18 ملغ | 4.4% | 2.5% | 2250 غرام |
| اليود ، أنا | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 1.7% | 3333 غرام |
| كوبالت ، شركة | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 14.4% | 400 غرام |
| ليثيوم ، لي | 4.2 μg | ~ | |||
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.1609 ملغ | 2 ملغ | 8% | 4.6% | 1243 غرام |
| النحاس والنحاس | 80.7 μg | 1000 μg | 8.1% | 4.7% | 1239 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 16.3 μg | 70 μg | 23.3% | 13.4% | 429 غرام |
| نيكل ني | 5.2 μg | ~ | |||
| أولوفو ، سن | 8.2 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 45.6 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.6% | 8772 غرام |
| كروم ، كر | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.5% | 1667 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.6555 ملغ | 12 ملغ | 5.5% | 3.2% | 1831 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 0.6 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 4.8 غرام | ماكس 100 г |
قيمة الطاقة 173,5 كيلو كالوري.
لحم بالكورية غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 700٪ ، فيتامين هـ - 38,7٪ ، كلور - 25,1٪ ، كوبالت - 25٪ ، موليبدينوم - 23,3٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- الكلور ضروري لتكوين وإفراز حمض الهيدروكلوريك في الجسم.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- الموليبدينوم هو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي توفر التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ، البيورينات والبيريميدين.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة لحم على الطريقة الكورية لكل 100 جرام
- 218 كيلو كالوري
- 11 كيلو كالوري
- 35 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
- 40 كيلو كالوري
- 149 كيلو كالوري
- 899 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 173,5 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطبخ ، اللحوم على الطريقة الكورية ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية