المحتويات
النباتية ليست نظامًا غذائيًا ، ولكنها طريقة حياة. من المألوف أن تكون نباتيًا ، واتباع نظام غذائي نباتي مفيد. من السهل في الواقع أن تصبح نباتيًا. صحيح ، من الضروري اتخاذ الخطوة الأولى نحو نظام طاقة جديد بشكل صحيح. عندها سيكون الانتقال إليها غير مؤلم ، وسيشعر الجسم بطفرة لا تصدق من النشاط والقوة منذ الأيام الأولى!
من أين أبدا؟
ظل هذا السؤال يزعج البشرية لأكثر من اثنتي عشرة سنة. يقدم المحترفون والهواة خياراتهم الخاصة لحلها. ولكن ، كما تبين الممارسة ، لا يزال الأمر يستحق البدء بالبحث عن المعلومات.
علاوة على ذلك ، من الضروري الانتباه ليس فقط إلى المصادر الموثوقة ، ولكن أيضًا لمدونات النباتيين المشهورين ، والمنشورات العشوائية للأطباء وتطورات العلماء. كل شيء مهم: تجربة شخص آخر في التحول إلى نظام غذائي جديد ، والصعوبات التي تصاحب ذلك ، وخيارات الخروج من المواقف الحالية ، ووصف أي تغييرات ، والمعايير والانحرافات ، وأمثلة لقائمة نباتية ، وتخطيط النظام الغذائي و وصفات لأطباق نباتية مثيرة للاهتمام. في هذه المرحلة ، تحتاج إلى العثور على إجابات للأسئلة: ما هو النظام النباتي الحقيقي؟ أي من أنواعه يفضل تفضيله؟ هل لدي أي موانع لذلك؟ كيف يمكن أن يساعدني شخصيا؟
كلما تمت معالجة المعلومات المفيدة ، أصبحت أسهل في المستقبل. عندما تظهر الإغراءات ، سوء فهم من جانب الآخرين ، وأخيراً ، رغبة محمومة في إعادة كل شيء إلى طبيعته والاستسلام لـ "إقناع" الجسد بأكل قطعة من اللحم.
الأدب الشرقي
هل تحلم بأن تكون أكثر سعادة بالنباتية؟ ثم الأدب الشرقي هو بالضبط ما تحتاجه. الحقيقة هي أن الهند كانت دولة نباتية منذ زمن سحيق. وهي اليوم موطن لأكثر من 80٪ من النباتيين. لقد التزموا جميعًا بمبادئ التغذية النباتية لقرون ، لأنهم يعتقدون اعتقادًا راسخًا أن القتل غير المبرر للحيوانات البريئة هو خطيئة كبرى.
هنا ، توجد فلسفة معينة للتغذية. بالنسبة للسكان المحليين ، فإن النظام النباتي ليس كذلك أو. هذه طريقة مؤكدة لتجد طريقًا إلى قلب أي شخص ، وقبل كل شيء نفسك ، وتصبح غنيًا روحياً.
علاوة على ذلك ، في الهند ، يرتبط النظام النباتي ارتباطًا وثيقًا باليوغا. يقول النباتيون من البلدان الأخرى إنها هي التي تسمح لك بتغيير عادات التذوق بسرعة ، فمن الأسهل أن تمر بعملية التكيف وتصبح أكثر ثراءً وسعادة روحياً. إذن ربما هذا سبب للممارسة؟
الخطوات الأولى
إذا لم يتم التفكير في الانتقال المفاجئ إلى قائمة نباتية ، فمن المعقول الاستعداد لها مسبقًا. لا تتخلى عن شرائح اللحم واللحوم المفضلة لديك بين عشية وضحاها. من الأفضل أن تبدأ بإعداد أول وجبة صحية لك. الشخص الذي يمكن أن يحل محلهم في المستقبل. فقط من خلال التقدير الكامل لمذاقها غير المسبوق ، سيكون من الممكن ، دون خوف ، إعادة بناء نظامك الغذائي.
علاوة على ذلك ، فإن القائمة النباتية ليست هزيلة للغاية. على العكس من ذلك ، يمكن أن يكون أكثر تنوعًا من أكل اللحوم. وكل ذلك بسبب وجود الكثير من الوصفات النباتية. أين تجدهم؟ بالمأكولات الإيطالية والجورجية والهندية والتركية والمكسيكية والبلقانية والتشيكية والروسية ومأكولات بلادنا.
بعد تذوق الطبق الأول ، يمكنك الانتقال إلى الثاني ، والثالث ، والعاشر ... بعد التجربة واقتناع شخصيًا بالروعة والامتلاء في الأذواق الجديدة في مرحلة ما ، يمكنك أن تدرك أنه لا يوجد مكان للحوم في النظام الغذائي.
التدريجي هو كل شيء لدينا
إذا كنت لا تستطيع رفض البروتين الحيواني بدون ألم ، يمكنك اللجوء إلى الحيلة ، وتقليل الكمية تدريجياً في الأطباق ، ثم تقليله تمامًا إلى لا شيء. كيف افعلها؟ ابدأ في طهي شرحات اللحم وكرات اللحم ولفائف اللحم المفروم وأطباق اللحوم المفرومة الأخرى مع الحبوب والخضروات. مبدئيًا بنسبة 50 × 50. ثم يجب زيادة نسبة الحبوب والخضروات ، وخفض نسبة اللحوم على التوالي. سيؤدي ذلك إلى خداع الجسم ، وفي النهاية ، سيكون من الأسهل نقله إلى قائمة نباتية.
الشيء الرئيسي هو عدم التباطؤ في هذه المرحلة لفترة طويلة ، على الرغم من التوقعات "المغرية". وتذكر ما بدأ كل شيء من أجله.
كما تبين الممارسة ، وتساعد على تسريع عملية التحول إلى قائمة نباتية. نظرًا لأن الطعام المقلي يحفز الشهية ، فمن الأفضل استبداله بالطعام المسلوق أو المخبوز. علاوة على ذلك ، في هذا الشكل يكون أكثر فائدة.
التخطيط لنظامك الغذائي
عندما تنتهي مرحلة الرفض الجزئي أو الكامل للحوم ، فقد حان الوقت لبدء التخطيط لنظامك الغذائي. الشعور بالتوعك أو تساقط الشعر أو نقص الطاقة ليس أكثر من نتيجة إهمال هذه المرحلة.
رفض اللحوم ، يجب أن تكون مستعدًا لاستبدالها بشيء. في هذه الحالة ، تعتبر البقوليات والمكسرات ومنتجات الصويا والحبوب وحتى بعض الخضروات ، على سبيل المثال ، مثالية.
بالإضافة إلى البروتين ، يمكن أن يعاني النباتيون من نقص في الفيتامينات D و B12 والحديد والكالسيوم والأحماض. بالطبع ، توجد جميعها في الحبوب والأطعمة النباتية. لكن الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنك لا تحتاج إلى العثور عليها فحسب ، بل عليك أيضًا تقديمها بشكل صحيح إلى جسمك بحيث يستوعبها بدقة. هل سمعت عن أسباب هضم أفضل وأسوأ؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فيجب تسويتها.
الهضم: ما هو ولماذا
قد يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للتحدث عن الظروف التي يتم فيها امتصاص نفس الأطعمة بشكل أفضل أو أسوأ. من أجل عدم الخوض في التفاصيل ، يذكر خبراء التغذية أنه من المستحسن تناول الخضار والفواكه مع الأطعمة الدهنية ، على سبيل المثال ، مع الزيوت النباتية. في هذا الشكل ، يتم امتصاصهم بشكل أفضل. من الأفضل تناول الأطعمة التي تحتوي على الحديد بشكل منفصل عن الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم والكافيين. وبخلاف ذلك ، لا يمكن الحصول على كل "المنفعة". ولكن إذا قمت بتكميلهم بمنتجات ، فيمكن مضاعفة هذه "الفائدة".
أما فيما يتعلق بالأساطير والأساطير ، فلا يمكن إلا لبعض الأدوية أن تعيق امتصاصه. ويمكن لجسمنا أن يصنعه من تلقاء نفسه ، ومع ذلك ، في الأمعاء السليمة.
لسبب ما ، عند التفكير في النظام النباتي ، يتخيل الجميع الخضار المسلوقة والحبوب والمكسرات والفواكه الطازجة. بالطبع ، يمكنك أن تأكلها ، مع القليل من الرضا. أو يمكنك تصفح صفحات كتب الطبخ والمواقع الإلكترونية لتجد شيئًا أكثر قبولًا لنفسك.
علاوة على ذلك ، هناك العديد من الوصفات لعمل البيتزا ، الرافيولي ، جميع أنواع السلطات ، الريزوتو ، التورتيلا ، الفاهيتو ، اللوبيو ، الشوربات ، البطاطس المهروسة ، المسقعة ، البرامبورك ، الكروكيت ، الباييلا وحتى شرحات بدون لحم على الإطلاق. سريع ولذيذ! والأهم من ذلك لصالح الجسم.
من الأفضل تناول 5-6 مرات في اليوم في أجزاء صغيرة. يمكنك تناول وجبات خفيفة بين الوجبات. مرغوب فيه صحي - فواكه أو مكسرات أو بذور.
كيف لا تتعطل؟ نصائح للمبتدئين
تصر المصادر القديمة والنباتيون الحقيقيون على أن النباتية هي طريقة حياة وفلسفة وليست مجرد نظام غذائي آخر. ومع ذلك ، بالنسبة للعديد من الأشخاص الذين اعتادوا تناول اللحوم والأسماك في نظامهم الغذائي منذ الطفولة ، فإن التحول إليها قد يمثل تحديًا حقيقيًا.
خاصة بالنسبة لهم ، يتم جمع نصائح من "ذوي الخبرة" حول كيفية عدم الاستسلام للإغراء وعدم إيقاف المسار المقصود. وهم على النحو التالي:
- استمر في قراءة الكتب عن النباتيين… سيسمح لك هذا بفهم سبب ضرورة التخلي عن البروتينات الحيوانية. يمكنك أيضًا عرض مدونات النباتيين. أنها تحتوي على الكثير من المعلومات المفيدة والمثيرة للاهتمام.
- ابحث عن أشخاص متشابهين في التفكير... ليس بالضرورة في الجيران. هناك عدد كافٍ من المنتديات على الشبكة حيث يبحث النباتيون ذوو الخبرة والمبتدئين عن إجابات لجميع الأسئلة أو التشاور مع الخبراء أو مجرد الدردشة من القلب إلى القلب.
- ابحث عن وصفات نباتية جديدة ولذيذة... الرتابة هي عدو الانسجام ، والتي بدونها يستحيل الاستمتاع بالحياة حقًا. وهذا لا ينطبق فقط على القائمة النباتية. لهذا السبب تحتاج إلى البحث باستمرار عن شيء جديد وتجربته وتجربته. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون هناك طبق جديد واحد على الأقل في الأسبوع.
- تأكد من تناول الطعام النباتي مسبقًا... بعبارة أخرى ، اطبخ قبل العمل ما يمكنك تناوله بعد ذلك. وهكذا ، لن ينجذب الجسد إلى أكل "غير شرعي". الشيء نفسه ينطبق على رحلات السفر والعمل.
- استخدم التوابل بنشاط… إنه مخزن للمواد الغذائية ومحسن نكهة ممتاز.
- ابحث عن هواية، حاول أن تأخذ وقت فراغك مع شيء مثير للاهتمام حقًا.
- كن دائما في مزاج جيد، استمتع بالحياة وتذكر أن النظام النباتي هو خطوة نحو حياة جديدة!
النباتية: 3 أسابيع على طريق السعادة
والآن من أجل المتعة! تذكر أن هذه العادة تتطور لمدة 21 يومًا؟ لذا ، فإن الانتقال إلى النظام النباتي ليس استثناءً! هذا يعني أنه سيكون من الصعب الالتزام بالمبادئ الجديدة للتغذية فقط في الأسابيع الثلاثة الأولى ، وبعد ذلك سيتعود الجسم عليها أخيرًا. بالطبع ، الإغراءات لن تذهب إلى أي مكان ، وربما حتى رغبة سرية في الاستسلام لها. لكن سيكون من الأسهل الآن مقاومتهم.
يقولون أن النباتية هي فن حقيقي. فن التمتع بالصحة والسعادة. صدق أو لا تصدق - الأمر متروك لك. علاوة على ذلك ، بعد أن اتخذت الخطوة الأولى نحو ذلك ، سوف تتعرف عليها قريبًا جدًا!