المكونات شرحات البحر
| جوربوشا | 500.0 (جرام) |
| بصل | 3.0 (قطعة) |
| زيت عباد الشمس | 2.0 (ملعقة مائدة) |
| دقيق قمح ممتاز | 3.0 (ملعقة مائدة) |
| ملح الطعام | 1.0 (ملعقة صغيرة) |
| بيض الدجاجه | 2.0 (قطعة) |
| مشروب غازي | 3.0 (جرام) |
طريقة التحضير
——– شرحات البحر ————- رطل من السمك الأحمر (طازج أو مذاب) بدون جلد وعظام ، مقطع ناعم إلى مكعبات ، يقطع 2-3 رؤوس بصل ويوضع في السمك ، ويضاف 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، ويقلب كل شيء جيدًا ووضعه في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين ، ولكن إذا لم يكن هناك وقت ، فسيكون أيضًا لذيذًا بدون صبغة. ثم أضيفي بيضتين و 2 ملاعق كبيرة من الدقيق وملعقة صغيرة من الملح و 3 ملعقة صغيرة من صودا الخبز. يخلط كل شيء ويقلى بالزيت النباتي.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | الكمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 151.9 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 9% | 5.9% | 1109 غرام |
| البروتينات | 13 غرام | 76 غرام | 17.1% | 11.3% | 585 غرام |
| الدهون | 8.8 غرام | 56 غرام | 15.7% | 10.3% | 636 غرام |
| الكربوهيدرات | 5.6 غرام | 219 غرام | 2.6% | 1.7% | 3911 غرام |
| الأحماض العضوية | 57.7 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 2.1 غرام | 20 غرام | 10.5% | 6.9% | 952 غرام |
| مياه | 65 غرام | 2273 غرام | 2.9% | 1.9% | 3497 غرام |
| رماد | 1.1 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 3.7% | 1800 غرام |
| رتينول | 0.05 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.1 ملغ | 1.5 ملغ | 6.7% | 4.4% | 1500 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.1 ملغ | 1.8 ملغ | 5.6% | 3.7% | 1800 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 30.2 ملغ | 500 ملغ | 6% | 3.9% | 1656 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.2 ملغ | 5 ملغ | 4% | 2.6% | 2500 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.05 ملغ | 2 ملغ | 2.5% | 1.6% | 4000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 4.1 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 9756 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.3% | 5000 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 1.3 ملغ | 90 ملغ | 1.4% | 0.9% | 6923 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 2.1 ملغ | 15 ملغ | 14% | 9.2% | 714 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 3.2% | 2083 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 4.458 ملغ | 20 ملغ | 22.3% | 14.7% | 449 غرام |
| النياسين | 2.3 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 214.8 ملغ | 2500 ملغ | 8.6% | 5.7% | 1164 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 27.2 ملغ | 1000 ملغ | 2.7% | 1.8% | 3676 غرام |
| سيليكون ، سي | 0.3 ملغ | 30 ملغ | 1% | 0.7% | 10000 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 18.5 ملغ | 400 ملغ | 4.6% | 3% | 2162 غرام |
| صوديوم ، نا | 53.3 ملغ | 1300 ملغ | 4.1% | 2.7% | 2439 غرام |
| الكبريت ، س | 128.2 ملغ | 1000 ملغ | 12.8% | 8.4% | 780 غرام |
| الفوسفور ، ص | 133.1 ملغ | 800 ملغ | 16.6% | 10.9% | 601 غرام |
| الكلور ، Cl | 990.7 ملغ | 2300 ملغ | 43.1% | 28.4% | 232 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 133.4 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 34 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 6 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 0.8 ملغ | 18 ملغ | 4.4% | 2.9% | 2250 غرام |
| اليود ، أنا | 26.9 μg | 150 μg | 17.9% | 11.8% | 558 غرام |
| كوبالت ، شركة | 11.9 μg | 10 μg | 119% | 78.3% | 84 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.1055 ملغ | 2 ملغ | 5.3% | 3.5% | 1896 غرام |
| النحاس والنحاس | 86.2 μg | 1000 μg | 8.6% | 5.7% | 1160 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 4.7% | 1400 غرام |
| نيكل ني | 3.5 μg | ~ | |||
| أولوفو ، سن | 0.3 μg | ~ | |||
| روبيديوم ، ر | 75 μg | ~ | |||
| السيلينيوم ، سي | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 غرام |
| تيتان ، أنت | 0.7 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 220.3 μg | 4000 μg | 5.5% | 3.6% | 1816 غرام |
| كروم ، كر | 27.5 μg | 50 μg | 55% | 36.2% | 182 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.6462 ملغ | 12 ملغ | 5.4% | 3.6% | 1857 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 4 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 1.3 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 85.1 ملغ | 300 مجم كحد أقصى |
قيمة الطاقة 151,9 كيلو كالوري.
شرحات البحر غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين إي - 14٪ ، فيتامين ب 22,3٪ ، فوسفور - 16,6٪ ، كلور - 43,1٪ ، يود - 17,9٪ ، كوبالت - 119٪ ، كروم - 55٪
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- الكلور ضروري لتكوين وإفراز حمض الهيدروكلوريك في الجسم.
- اليود يشارك في عمل الغدة الدرقية ، وتوفير تكوين الهرمونات (هرمون الغدة الدرقية وثلاثي يودوثيرونين). إنه ضروري لنمو وتمايز خلايا جميع أنسجة جسم الإنسان ، وتنفس الميتوكوندريا ، وتنظيم نقل الصوديوم عبر الغشاء والهرمونات. يؤدي تناول كمية غير كافية إلى تضخم الغدة الدرقية المتوطن مع قصور الغدة الدرقية وتباطؤ في التمثيل الغذائي وانخفاض ضغط الدم الشرياني وتأخر النمو والنمو العقلي عند الأطفال.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- الكروم يشارك في تنظيم مستويات السكر في الدم ، وتعزيز تأثير الأنسولين. يؤدي النقص إلى انخفاض تحمل الجلوكوز.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة شرحات البحر لكل 100 جرام
- 140 كيلو كالوري
- 41 كيلو كالوري
- 899 كيلو كالوري
- 334 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
- 157 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 151,9 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطبخ شرائح البحر ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية