الراقيا الصربية والبلغارية: ما هو وكيف يشرب

ما هي الراقيه

راقية (بلغاري: "rakia" ، صربي: "rakia" ، كرواتي: "rakija") هو نوع من براندي الفاكهة شائع في معظم بلدان شبه جزيرة البلقان وحوض الدانوب. قوة هذا المشروب تتراوح بين 40 و 60 درجة.

بالنسبة لمعظم متذوقي الكحوليات ، تثير الراكيجا عددًا من الأسئلة: ما هو ، وأين تشتريها ، وكيف تشربها ، وما إلى ذلك ، وهذا أمر مفهوم ، لأن هذا الكحول ظهر منذ وقت طويل جدًا ، ولكن لم يتم الترويج له كثيرًا ، على عكس نفس الفودكا. الآن فقط المزيد والمزيد من المواد حول هذا المشروب المثير للاهتمام تظهر على الشبكة. لذلك دعونا نلقي نظرة عليها بمزيد من التفصيل!

أكثر أنواع البراندي شيوعًا هي العنب (البراندي البلغاري بشكل أساسي) والبرقوق (البراندي الصربي بشكل أساسي).

البراندي الصربي

منذ عام 2007 ، تم تسجيل العلامة التجارية الصربية Rakia Slivovitz في الاتحاد الأوروبي ، ويتضح من الاسم أن هذا المشروب مصنوع وفقًا لوصفة تتضمن الخوخ. منذ الآن هي علامة تجارية حاصلة على براءة اختراع ولا يمكن نسخها في بلدان أخرى ، ابحث عن الرمز الشريطي 860 على الرفوف. بفضل هذه الأرقام السحرية ، ستؤمن نفسك ضد المنتجات المزيفة من rakia الصربية.

أثبتت الراقيا الصربية نفسها كمقبلات للشهية. لذلك ، من المعتاد في الصيف تناولها مع بعض السلطة الخفيفة ، في الشتاء - مع الخضار المملحة أو المخللة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون قطع اللحم المجففة بمثابة فاتح للشهية.

الراقيا البلغارية

تحظى Grozdovitsa (Grozdanka) بشعبية في بلغاريا - البراندي المصنوع من العنب. في المناطق الجبلية والفقيرة بالفاكهة ، يعمل خشب القرانيا البري أو الكمثرى كأساس لفاكهة الراقجة. يتميز Dogwood rakia برائحة ونعومة خاصة.

في فصل الشتاء ، في دول البلقان ، من المعتاد تحضير مشروب دافئ خاص يعتمد على شاي الراقيا - غريانا رقية أو شاي شومادا. تُعرف هذه الطريقة أيضًا باسم "الراقصة البلغارية". أولاً ، يتم إذابة القليل من السكر في وعاء قهوة بمقبض طويل. ثم يُسكب البراندي هناك ويضاف العسل أو النعناع أو القرفة أو اليانسون أو الهيل إذا رغبت في ذلك. بعد ذلك ، يتم إحضار المشروب ليغلي. قبل التقديم ، توضع شريحة من الليمون في البراندي الساخن ، وبعد ذلك تُنقع لعدة دقائق تحت غطاء مغلق بإحكام. قبل تسخين المشروب ، يمكن تخفيفه قليلاً بالماء ، ولكن ليس أكثر من الربع. يتم تقديم Greyana rakia على المائدة في نفس الأكواب التقليدية.

تاريخ البراندي

الأصل الدقيق للرقية غير معروف ، لكن يُعتقد أن الاسم مشتق من الكلمة العربية عرق [عرق] ، وهو ما يعني "الأختام".

اكتشف فريق من علماء الآثار بقيادة فيليب بترونوف مؤخرًا بالقرب من قلعة ليوتيتسا في جنوب بلغاريا جزءًا من حاوية تقطير لإنتاج الراقيا. وفقًا للخبراء ، يعود تاريخ الاكتشاف إلى القرن التاسع عشر الميلادي ، وهذا يثبت أن rakija ظهرت لأول مرة في بلغاريا.

كيف تشرب الراقيه

الراكجة هي مشروب مائدة في منطقتها الأصلية. إنه في حالة سكر ، كقاعدة عامة ، لا شيء مخفف. نظرًا لقوة المشروب العالية ، يجب ألا تتجاوز حصة واحدة من البراندي 50 جرامًا. أيضًا ، إذا كنت ترغب في الانضمام إلى هذا المشروب ، فيجب أن تضع في اعتبارك أن هناك أكواب طويلة خاصة لها ، مصنوعة من البيوتر التقليدي أو الزجاج.

يتناسب المشروب أيضًا مع الأطباق الساخنة من المطبخ المحلي ، على سبيل المثال ، مع اختلافات البلقان حول موضوع اللحوم المشوية أو مع نظائرها المحلية من الكباب.

يتم تقديم راقيا أيضًا مع أطباق الحلوى. على وجه الخصوص ، سارت الامور بشكل جيد مع الفواكه الطازجة والمجففة. يعتبر البسكويت الجاف من الوجبات الخفيفة المفضلة لبراندي الجوز.

أيضًا ، لم يفلت الكحول من تأثير ثقافة النادي الحديثة. لذلك ، في كثير من الأحيان يتم تخفيفه بعصائر الفاكهة أو منشط.

بناءً على مشروب البلقان ، ظهرت حتى الكوكتيلات الأولى ، على سبيل المثال ، العقرب وحليب النمر والبراندي الحامض.

الصلة: 27.08.2015

العلامات: البراندي والكونياك